Shortcrust pastraidh. Recipes agus dòighean còcaireachd.

Mnathan a 'dèanamh mòran gràdh a bhruich pastraidh Puff pastraidh agus nach eil e co-thuiteamas, oir am bathar air a dhèanamh de tha ga fhaighinn crumbly, maoth agus glè bhlasta. Chan eil an fheum air a bhith a-saidheans rocaid, a bhruich an shortcrust pastraidh. Tha an reasabaidh tha stèidhichte air measgachadh de shaill (margarine, ìm no saill bheathaichean), uighean agus min, a thuilleadh spìosraidh - dh'fhaodadh iad atharrachadh a rèir na fasanan agus roghainnean na bean an taighe, ach a 'bhunait fhathast gun atharrachadh. Tha sìmplidhe deuchainn ullachadh dòighean a tha gu math cumanta am measg nam mnathan a 'dèanamh, ach nach leòn a' cuimhneachadh air cuid dhiubh - cho sìmplidh agus luath thathar ga ullachadh. Tha mòran mnathan taighe aca fhèin reasabaidh agus a chòcaireachd ann fhèin bruan taois.

Recipe "traidiseanta"

Flùr air a sifted sleamhnag air a 'bhòrd fhiodha, air a dhòrtadh air mullach salainn, siùcar, pùdar fuine agus spìosraidh. An uair sin, feumaidh tu dèanamh min fosadh a-staigh gu dòirtidh an leaghan a 'dràibheadh an t-ugh, cuir na pìosan ìm. Long sgian Chop mine le bathar agus luath 'measgachadh an taois gus an rèidh. knead an taois mura faigh ro fhada, tha e nas fheàrr a roladh a-steach air ball, agus a thoirt air falbh airson leth uair a thìde anns a 'frids. Ma tha an reasabaidh ris deasgainn, dìreach mus cur ris an beirm taois bu chòir a shuathadh le spàin siùcair, gheibh thu a-bhlasta beirm shortcrust pastraidh. As beachdachadh blasda taois, anns an flùr air a chleachdadh ann an co-mheas na h-ola anns a 'chuibhreann de 2 1.

Recipe airson "Àireamh"

Fat chuipeadh ann an bobhla fa leth leis a 'siùcar, uighean ris, salainn, siùcar, spìosraidh, pùdar fuine agus flùr. Luath ullachadh an taois agus an uair sin a-mach à àmhainn cookies e, no pàidheanan a dhèanamh. Tha an taois bog gu leòr, mar sin tha e air a roinn na phìosan agus sgaoil air a 'fuine duilleag le filleadh tana no colainn tro siùcarachd syringe. Gus a roiligeadh a-mach an taois seo, bu chòir dha seasamh beagan uairean a thìde anns a 'frids. 'S e as fheàrr a sgaoileadh ann an àite tarraingeach, a' mhin-roiligidh airson bu chòir a chleachdadh ach ainneamh, agus an uair sin a-mhàin a bhios a bhlasta shortcrust pastraidh. Tha an reasabaidh Faodaidh duine sam bith a thogras tu, ach feumaidh tu roiligeadh a-mach an taois nach eil barrachd air 10 mionaidean, a chaochladh an t-saill a bhios a leaghadh, agus an toradh a bhios a 'tionndadh a-mach gu cruaidh.

Grease 'fuine duilleag airson fuine de taois Cha bu chòir a bhith cho reamhar taois Chan eil a' cumail ris an duilleig. Cakes agus cookies fuine mus Feumaidh lubricate an t-ugh, bainne no uisge fuar, tha seo air a dhèanamh gus an dèan an taois cunbhalach propeklos agus at builgeanan. airson pastraidh reamhar bu chòir a bhith fuar, le moladh a ghabhail ìm agus saill bheathaichean ann an co-chuidean co-ionnan. Uisge bu chòir a bhith cho mòr ri mholadh. Gus ullachadh bhlasta shortcrust pastraidh, feumaidh tu leantainn ris an reasabaidh. Best freagarrach shortcrust pastraidh airson triantain.

Recipe "Classic"

Classical reasabaidh a 'moladh a' cleachdadh shortcrust pastraidh 1 phàirt siùcar, 2 agus 3 pàirtean ola pàirtean min. Chiad, measgaichte ìm agus siùcar, agus an uair sin measgachadh seo a chur ris min. Nuadh-eadar-dhealachaidhean seo reasabaidh Chan eil dùnadh a 'cur spìosraidh agus uighean, ach ann an tùsail, chan fhaod iad. Taois thriantan bu chòir gum biodh gu leòr tiugh, mar sin, nach eil ga dhèanamh an beirm (beirm dìreach cha bhi e comasach a 'fàs ann a leithid na h-). Tha a 'phrìomh pùdar fuine taois - ola, bu chòir ea bhith nach eil nas lugha na 25%, a' mhin e nas fheàrr a ghabhail air an àireamh chuibheasach de glutan, cheimigeach leavening àidseant (fuine sòda) a chleachdadh gus pomp. No cnapan flùr no ola math measgaichte taois Cha bu chòir a bhith. Tha an teòthachd as motha de na còcaireachd fuine taois 230-250 ° C.

Anns an aon dòigh as urrainn dhut a ullachadh Puff pastraidh. Recipes (paidhean de flaky pastraidh) a gheibhear anns gach fear agus bean an taighe a h-uile a bhios aca fhèin atharrachadh. Ge-bith a thagh thu an pastraidh reasabaidh, as cudromaiche buileach dìochuimhnich Cuir gràinnean bhur gaoil, cèicean a-mhàin a tha grinn agus cookies bhlasta. An dòchas gun còrd e riut!