Soup de muasgan - reasabaidhean a 'glacadh mac-meanmna

Air an sgeilpean mòr-bhùthan tric gan lorg dìomhair bheathaichean mara. Carran-creige a tha ro mhòr airson crayfish no giomach cuideachd ao-domhainn. Daoine a 'coimhead orra le amharas, agus a' dol seachad. Agus, ann an diomhain! Tha iad sin a aillse a ghairm muasgan, tha iad blasta agus fallain, anns na Meadhan-thìreach dùthchannan a tha a 'beachdachadh air a fhìnealtas, agus soithichean air an ullachadh math eadar-dhealaichte. So luchd-leantainn de bhiadh-mara a bu chòir pàigheadh math dlùth aire do na daoine sin nan cuantan agus chuantan.

Dè tha muasgan

Chan e a-mhàin an t-ainm. Tha e a 'tighinn bhon Eadailtis "ainm" gur e fuaimean mar "muasgan". Tuilleadh ainmeil ainm - giomaich Spàinnteach, ach anns an Roinn Eòrpa a 'coiseachd an teirm "Norway ghiomach" agus an t-ainm Beurla a' muasgan shrimp Baile Àtha Cliath. Outwardly, tha e a 'coimhead coltach àbhaisteach ghiomach, ach tha mòran nas lugha meud -' char as motha 25 cm.

Gu dearbh, a 'chuid as motha a' sireadh an dèidh fìor-langoustines, bho reothadh a 'dèanamh an cuid feòil àite fuasgailte, agus aig an aon àm a' call tòrr anns a 'bhlas. Ach, na Còmhdhail de na aillsean e anabarrach duilich: iad gu luath bàs gun uisge, agus rè an "turas" a 'sabaid a chèile. So a dhèanamh dhaibh fhèin, a tha a 'toirt buaidh mòr cosgais.

Air ar sgeilpichean iad a 'faighinn reòite, agus feumaidh tu bhith a' fuireach leis. Tha a 'phrìomh rud a tha iad a roimhe nach thawed - càileachd nas miosa gu crìoch. Normal giomaich Spàinnteach iasgaireachd nach fhaod a bhith "fàileadh", airson sin agus a 'cur luach. Mar sin, ma tha aig fosgladh a 'faireachdainn an feart fàileadh - a' faireachdainn an-asgaidh agad a shealltainn stòr gearanan.

ullachadh ro-làimh

As tric, tha na beathaichean sligeach ullachadh diofar Homemade brot. Dè a chuireadh tu nach ghlacadh giomaich Spàinnteach (agus gu h-obann glan!), Tha e a 'chiad a bhith a ghearradh. Agus ge bith dè tha thu air a chruinnich a dheasachadh - muasgan brot, sailead còmhla riutha no annasach mheis - thu an toiseach gu feum a thoirt às a 'bheathach bho shligean. Airson an adhbhair seo, tomadach a 'phoit uisge a ghoil, a tha airson leth mionaid ìsleachadh aillse. Eilear a-nis tha a 'bruich nach bu chòir - mar gibearnach, agus tha ea' dol nas miosa rubair gu mòr ri blas. Giomaich Spàinnteach eòlach fhathast blàth: tha an ceann air a thoirt air falbh, gu socair slige a bhriseadh, agus do prìseil feòil a 'bruthadh a-mach (gu math faiceallach!) Bho' earball. "Fhàgail", ie, tha na spuirean, an t-slige agus ceann a dh'fhaodar a chleachdadh airson brot cùbhraidh, a tha an uair sin ag ullachadh bhlasta brot de muasgan no seòrsa de bhrot. Ach cuimhnich: ann do cheann tha tòrr de choileastarail, gus a bheil tòrr chunnartan.

Classic e daonnan a 'phrìs

Ann mòr saucepan bhlàthaich Oilibh Ola (agus cha-ionaid!) Ìm, a 'tionndadh suas an sgudaichte fennel, curranan, uinneanan agus soilire. Nuair a tha iad bog, ris an creamh - Faodar a phronnadh, faodaidh sibh a 'cur seachad fiaclan. Shligeach èisg (b'fheàrr mara bass) agus muasgan coarsely sgudaichte agus a chur ris an glasraich. An dèidh a 'brodadh dhòirt iasg brot, tàthadh ro-làimh. Airson ur brot muasgan 'coimhead fiù' s nas brèagha agus seductive, faodaidh sibh dòirtidh beagan turmeric. An sin pronnadh tomàtothan a 'toirt a-steach, Lavrushka, Thyme agus peirsill. Le deireadh le mullach glainne fìon tioram (geal e nas fheàrr a ghabhail). Simmer brot muasgan Feumaidh, cho fad 'nach bi iad deiseil agus iasg. Tha e mar as trice a 'toirt 20 mionaid - a rèir tomhas-lìonaidh a' phoit agus an àireamh de còmhla phàirtean. Ullachaidhean labhrais a thoirt air falbh, agus an còrr air a thoirt seachad tro blender. Airson a 'toirt barrachd cuideam homogeneity ion-mhiannaichte agus fiù' s tro a sieve no mogaill strainer. A 'fuireach beagan blàth, cuir salainn agus a' frithealadh trom uachdar. Tha an toradh a tha cùbhraidh agus appetizing brot (dealbh gu h-àrd), nach bi a 'toirt suas fiù' s as whimsical ball den teaghlach.

Thoir fa-near gu bheil an dearbh buill nan co-phàirtean a tha a dh'aona-ghnothach nach shònrachadh, bho traidiseanta Homemade brot ullachadh "le shùil", mar a mar thu fhèin agus an teaghlach agaibh.

Dh'ailbhinn brot de muasgan

Tha e comasach thogail iongantach chiad min de na aillse, agus le co-phàirtean nas lugha. Airson rannsachaidh le 4 tomàtothan a bu chòir a bhith air a leigeil às a 'ghearradh Peel agus an uinneanan còmhla ri 4 shallots. Feumaidh iad a bhith simmered ann an ìm, an uair sin Cuir spàin de sìol gus min agus òir. An uair sin, dhòirt cairteal de liotair de bhrot. Gus seo a brot de muasgan bha blasta, thathar a 'moladh a bhruich bunait cearc no Fhrangach a bhruich. Nuair a bha e a 'tòiseachadh a' goil - cuir 2 cupannan trom uachdar, salainn, siùcar (gràinnean), 6 spoonfuls fìon geal, piobar agus dash de Tabasco sauce. Còig mionaidean an dèidh sin a-steach deònach muasgan (cairteal de cileagram) agus tomàtothan, agus aig fìor cheann - beag fhàinne uaine onion. Here is deiseil gus tlachd a ghabhail an brot! Picture e ann fhèin seductive, agus gidheadh am biadh air a cur le àlainn agus aroma.

French brot tha ortezski

Aithnichte cidsineach eòlaichean aca a bheachd fhèin, mar a bhruich le brot muasgan. Gus tòiseachadh orra (ann air an uiread de 20 pìosan) gu luath a ghoil, feòil earrann, agus an còrr a thilleadh a 'phoit, a tha aig an aon àm a' breith fhathast agus leth-Kilo èisg, onion, savory (uaine), curranan, salainn, agus liomaid sliseagan. Cook airson mu aon agus a thìde gu leth a tha a dhìth. An t-iasg an uair sin disassembled brot gluasad agus a 'dol tron blender le glasraich. Another punnd tomàtothan agus onion grinn a ghearradh agus a chur às aonais lionntan le salann is dearg an taighe piobar anns fa leth a 'phoit. Nuair a tha bog, tha iad cuideachd a thionndaidheadh blender agus puree tro sìoltachan. Ceithir buntàta gearradh a-steach beag cubes agus leth cupa rus vkidyvayutsya na prìomh phoit. Nuair a ruigeas miannaichte staid, ris an tomàto puree agus leth cupa sùgh-ubhal no fion geal. Ged a tha a 'faighinn deiseil, fàisg an sùgh liomaid de, a chuipeadh e le dà uighean circe, agus measgachadh Chaidh cùramach a chur ris a' phoit. Tha am brot bhlasta tha dhòrtadh air na truinnsearan, a tha a 'cur na pìosan muasgan agus iasg. Top bòidhchead agus fàileadh Faodar a crathadh le liomaid zest agus peirsill.