Tartar - dè a tha e: an sabhs no prìomh-soitheach?

Tartar - dè a tha e? Airson cuid - mòr prìomh-soitheach, an ullachadh air bunait mart-fheòil no iasg, do dhaoine eile - fhìnealta sabhs a tha air leth freagarrach airson cosgais mòran Salads. Bu chòir a bhith eòlach air na roghainnean uile, agus an uair sin faodaidh tu agus co-dhùnadh dè a tha e a tha seo mheis.

feòil

Thathar ag ràdh gun robh an smuain gu sgriosaidh feòil amh, tartare, Buinidh gu tur ris an iniltearan, 'se sin: an Tatars. 'S e seo pàirt fìor, ach anns an latha an-diugh cidsineach saidheans den bheachd soitheach ainmeachadh gu severofrantsuzskim traidiseanan.

So Iberianach tartare - dè a tha e? Ma tha thu làn earbsa còcairean de shàr-chluicheadairean an taighean-bìdh, tha seo mhòr prìomh chùrsa, a tha air a dhèanamh à maoth mairt-fheòil agus Veal nas fheàrr.

Oir bidh feum air 900 gram Veal fillet b'fheàrr, ceithir uighean, Soy no uorchersky sabhs, an onion, agus leth-cheud gram de picil gherkins , agus condiments.

Tha am pròiseas a tha sìmplidh agus luath ullachadh. Tha a 'chiad cheum a làimhseachadh an fheòil: an t-saill a thoirt air falbh agus thoir air falbh na cuisleanan, ma tha iad ann. An sin Cuir air fad pìos anns a 'mhairt-fheòil, nach' eil a 'dìochuimhneachadh a chur ris spìosraidh. Nas fhaide, a 'cleachdadh ceithir siolandair cumadh gun bhonn, chuir e air an truinnsear ann an leithid de dhòigh a dh'iarraidh eu-domhainn "kegs". Dhòirt iad pìos yolk, a leanas an dèidh a crathadh le measgachadh de mhìn sgudaichte uinneanan agus gherkins. Sin a thoirt air falbh gu cùramach air na molltairean gu sàbhailte agus bheathaich gu clàr le cupannan de, a tha an sabhs.

biadh-mara

A iasg tartare - dè a tha e? Gu dearbh, a 'tairgse tuilleadh soitheach, a dhealbh gus sàsachadh blas den fheadhainn nach eil a' còrdadh ri ithe feòil amh. An eile sa chùis seo a 'frithealadh mar sgadan saillt aca, ach faodar an cleachdadh agus seòrsachan eile de iasg.

Mar sin, airson a bhith ag ullachadh èisg tartare feum: sgadain fillet, avocado, lettuce, Bun, liomaid, chilli, creamh, shallots, meannt no basil duilleagan agus ola chrainn-ola.

Tha am pròiseas cruthachadh na tartare mar a leanas: ann an doimhneachd comas bu chòir mash avocados, fàisg e ann an sùgh liomaid leth agus seusan le ola chrainn-ola. Onions, sgadan agus piobar-chili gearradh meadhan meud-cubes agus a chur gu avocado. Salad bu chòir briseadh a làmhan a-steach farsaing stiallan, an uair sin a 'measgachadh gu math le biadh ullachadh mar-thà.

Air truinnsear chuir cumadh siolandair gun bhonn, a chur ann an measgachadh air, agus gu socair a thoirt air falbh an taic a sgeadachadh sliseagan de liomaid no Mint agus basil duilleagan.

cream of tartar

Photos de na soithichean a sgeadachadh le 'fheàrr cidsineach chruinneachaidhean, a tha a-mhàin cothromach. Amazing geama searbh, spìosrach blas milis agus tha e iomlan bharrachd air iomadh Salads, iasg agus fiù 's feòil.

Mar sin, a bhith ag ullachadh Homemade tartar sabhs feumaidh tu: dà-bùird de Capers, tiugh uachdar agus sgudaichte picil gherkins, bùird de liomaid sùgh agus Dijon mustard, a teaspoon de sgudaichte ùr Dill, 150 ML de chrainn-ola, a amh agus dà bruich yolk, a thuilleadh salainn agus piobar.

Cruthaich cho beag euchd mar a leanas. Le bhith a 'mhìn grated ghoil yolks ris amh, mustard agus sùgh. Le cuideachadh a measgachaidh whisk math. An uair sin, mean air mhean a thoirt a-steach ola chrainn-ola, an turas seo brosnaicheadh whisk gus an dissolves. Next, chuir a 'fhàgail tàthchuid agus an atharrachadh gus an èideadh dh'ailbhinn cunbhalachd. Sauce ullachadh.

Tha e a 'tionndadh a-mach gu bheil a' cheist a fhreagairt: "Tartar - dè a tha e" - do-dhèanta gu soilleir, oir tha e cho iomadh-thaobhach mheis.