Picil càl - bhlasta ag ullachadh airson a 'gheamhraidh. Tha seo mìorbhaileach sailead tha e cheart cho math ann fhèin, agus mar a bharrachd ris soithichean eile. Tha gach bean an taighe aca mùirn dìomhair còcaireachd, reasabaidhean aca. Tha sinn a 'co-roinn cuid de thugainn.
"Provence" singilte (bunaiteach reasabaidh)
Dè an càl picil biadh luath? "Provence" - mar sin reasabaidh seo, agus airson deagh adhbhar, oir tha e a 'toirt iomradh air na Frangaich agus biadh Eadailteach. Marinade tàthchuid: fìon-geur (70%) - 5 ML, ola glasraich - 70-75 ML (ma thogras), siùcar - 60 g (cuideachd blasad) salann, - bho 1 bùird uisge - mu 120 g a-nis a 'cur glasraich càl. Marinated, biadh luath, "Provence" gabhail a-steach gach cileagram ceann càl 2-3 peabairean, sweet as fheàrr, 1 churran mòr, agus 1-2 cloves de creamh. Carson a tha e ris an canar luath? Oir tha sailead urrainn mar-thà an dèidh 5-6 uairean a thìde às dèidh a buain. Stòradh a 'bhathar bu chòir a bhith ann an glainne canopaic anns a' frids. Tha e cuideachd a 'picil càl "Provence" (biadh luath), mar a leanas: curran, glan, a' suathadh air mòr grater. Faodaidh ea bhith àbhaisteach, ach tha e nas iomchaidh a chleachdadh airson "Korean". Pepper saor bho sìol, a ghearradh na fòid. Càl a ghearradh gu grinn. Creamh a 'dol tro na pàipearan-naidheachd. Cuir a h-uile suas ann mòr saucepan agus a 'gluasad. Aodach leithid càl (picil, luath) "Provence" a 'lìonadh: ann an uisge fuar a ghoil, salann briodadh le siùcar, ola agus fìon-geur ris. Tàthchuid a h-uile math a tha a sgaoileadh agus dòirtidh aodach glasraich. Ma tha thu ag iarraidh a chur ris airson blas allspice agus coriander, beagan Clove. Cover pan nas lugha mullach mullach àite fòirneart. Send bàn ann an cool àite. Às dèidh 5 uairean, bhlasta picil càl "Provence" deiseil ri ithe! Agus ma tha sibh a 'feitheamh an latha, agus e a' dèanamh a bhios e blasta!
Càl-provencal "Àireamh"
Tha e cuideachd glè inntinneach agus tòrr tàlaidh sailead a gheibh thu nuair a bhios tu a 'cleachdadh an reasabaidh mar seo. Gu ìre tha e coltach ris an fhear roimhe, ach a bharrachd a thoirt tàthchuid an t-soitheach a blas. Tha e a 'dol rudeigin tùsail, agus tha e gu math blasda shaillte càl. Ann an aon chuibhrionn Feumaidh: talamh glasraich - 2 cg; piobar - 1 kg; ùbhlan - 500 g; curranan - an t-aon; allspice - 1 Dòrlach, bàgh leaf - mu 10-12 pìosan; chnò - 1-1.5 àireamh bheag (blasad). Dhòrtadh a h-uile marinade: Uisge - pinnt salann - 4-5 bùird fìon-geur (b'fheàrr ubhal) - bho 350 gu 450 g, siùcar - leth cupa. Pàirtean gearradh a-steach beag stiallan, cuir spìosraidh, uile air a lìonadh le fuar marinade agus spàrradh ann an àite tarraingeach, fo còmhdach 3 fosgailte. An uair sin faodaidh tu itheadh. Agus a 'cumail beagan nas fhaide iongantach soitheach, an ath latha deiseil gus a chur an sailead ann canopaic, còmhdach le kapron chadalach agus a chumail anns a' frids.
Càl "Provencal" le choiridh
Too plain soitheach, a 'còcaireachd àm nach gabh tòrr, ach' truiseadh an dà chuid a tha a gruaidhean a h-uile Homemade. Tha am prìomh eadar-dhealachadh bho roimhe òrdughan - a 'cleachdadh Curaidh, dinnsear, chilli agus eadhon cuid de phàirtean. Bi rabhadh: tha e a 'tionndadh a-mach geur grèim bidhe beag! So: càl - 1 Clove (grinn cuip); curranan - 2 pìosan a ghearradh ann an stiallan; dinnsear freumh - 50 g (airson cliath-theine). Cuideachd, grated cnò-phronnaidh - leth cupa Oilibh Ola - 1 spàin-seòmar-bìdh mustard - a teaspoon, 2 pìosan dearg is uaine chili peabairean (gearradh a-steach pìosan), ann choiridh blas, salainn, siùcar, fìon-geur. Ann an sgeileid, teas na h-ola, dòirtidh spìosraidh, Fry mionaid. Cuir na currain agus càl, sauté. Thoir air falbh bho teas, ris na tha air fhàgail tàthchuid agus a 'gluasad. Leave a marinate airson 3-4 uairean a thìde. A rinn thu!
Seo eadar-dhealaichte càl!