Wine a-mach à staing, 'bruich aig an taigh

A h-uile fèin-urram bean an taighe a 'deasachadh gach bliadhna anns a' gheamhradh staing eadar-dhealaichte. Agus tha e gu tric a thachras sin buill den teaghlach nach eil ùine ri "sgrios" na tèarmainn a 'bhathar seo. Jam, a luidh bliadhna, dà no barrachd shuiteis agus a 'dol a bhlas fìon. Faodaidh e, gu dearbh, a bhruich a-rithist le siùcar. Ach faodaidh sibh cuideachd ag ullachadh Homemade fìon a-mach à staing reasabaidh a tha gu math sìmplidh.

-mhàin seann staing, bruich, b'fheàrr uisge as t-earrach agus siùcar a dhìth airson a 'deasachadh leithid de dheoch. Dish as fheàrr a thoirt glainne agus rùmail, bha e ri thoirt seachad an tomhas de fermentation. Jam air a lìonadh le uisge ann an co-chuidean agus co-ionnanachd a tha siùcar a chur ris. Serve beag siùcair aig ìre leth cupa trì liotair de mheasgachadh. An sin container dùinte hexanoic mullach agus chuir ann an seòmar dorcha anns a bheil an t-seòmar an teothachd a tha daonnan a 'cumail suas.

A-nis feumaidh sinn a 'feitheamh gus am measgachadh ferment. Bu chòir a h-uile phronnaidh èiridh suas sa phròiseas seo. Measgachadh bu chòir a 'traoghadh agus a thoirt air falbh an-phronnaidh. Tha an leaghan air fhàgail air a chur beagan siùcair, agus i air a fàgail na h-aonar airson trì mìosan. Aig an àm seo fìon-mach às an staing bi ùine gu seasamh agus ferment. An uair sin, feumaidh ea bhith faiceallach a thraoghadh tro tube mar sin, a 'ghrùid aig bonn cha robh gluasad. Gus seo a precipitate urrainn Cuir an uisge a-rithist, siùcar agus ath-thòiseachadh air fad a 'phròiseas. Ready deoch a bu chòir a 'dòrtadh a-steach botail agus a stòradh ann an cool àite. Tha e a 'faighinn blas snog, cùbhraidh agus làidir gu leòr, fiù' s as aonais a 'cur air bhodka.

An seo, ge-tà, dh'fhaodadh gum bi duilgheadas. Wine an staing a 'dol ann am fìon-geur. Tha seo a 'tachairt nuair a tha beag thaois ghoirt ann an siùcar no an t-seòmar Teòthachd ro àrd. Uime sin, tha e riatanach gus sùil a chumail air dha bho àm gu àm gus feuchainn air e blas agus fàileadh.

Tha reasabaidh eile, far an urrainn dhut a bhruich am fion a-mach à staing. Oir tha e a 'toirt tuilleadh dvadtsatilitrovaya botal. Tha e 'deanamh suas ri còig liotair staing bhrachadh agus a' dòrtadh uisge a ghoil. Faodaidh tu beagan siùcair. Agus dhearcag-seusan seo starter urrainn thilgeil tiugh dearcan, fiù 's le solas mould, agus a h-uile seòrsa de cèicean. 'S e seo feumaidh a' measgachadh gu math le fiodh maide. Tha dearcan fleòdradh suas is luasgan. Bho àm gu àm a 'measgachadh bu chòir a bhith socair-fhoiseil. Tha am pròiseas air fad a 'toirt mu thrì mìosan. Nuair a bhios a h-uile dearcan a bhios aig a 'bhonn, am fìon a bhios deiseil. Bu chòir dha cuideachd a bhith air a thraoghadh tro tube, gus nach 'dùsgadh suas ghrùid.

Tha roghainnean eile a leigeas sibh a bhruich am fion a-mach à staing. Tha an reasabaidh a 'leigeil leat' cleachdadh an t-seann Jam bho plums, smeuran, apracotan, peitseagan no sùbhan-craoibh. Dhiubh sin dearcan mhath fhaighinn air deoch-làidir. Tha a 'phrìomh rud nach robh ann an staing mould, no dad a' tachairt. A 'chiad feumaidh tu a bhith ag ullachadh container. Trì-liotair botail bu chòir mionaideach glanadh le sòda agus uisge goileach. Aon leithid botal tha dhòirt aon liotair staing, goil an uisge a chur ris gach liotair agus 50 gram de unwashed rèasanan. Everything Bu chòir measgachadh math agus a 'blasad. Ma tha a 'measgachadh air tionndadh a-mach nach eil gu leòr milis, faodaidh sibh cuir siùcar no mil.

Air pòcaid ga dhèanamh de cotan agus gauze. Cotton cèic trast-thomhas beagan nas motha na an trast-thomhas an toll anns a 'bhotal, paisgte le dà fillidhean de cheesecloth agus a chur a-steach an amhaich. Tha Corcaigh bu chòir suidhe teann, gun beàrnan. A-nis na botail air an cur ann an àite dìon bho sholas na grèine. Tha Wort feumar làn ferment. Bidh am pròiseas seo a 'gabhail suas ri dà sheachdain. Tha fad-phronnaidh le fermentation bu chòir a dhol suas. An sin Wort e riatanach a 'traoghadh agus a' dòrtadh a-steach don ath-nigh container. Tha botal dùinte le plastaig brod deiseil airson fìon no àbhaisteach rubair glove. A-nis dà fhichead là air an structar a bu chòir an cur ann an àite dorcha. Cuin a bhios ferment, na miotagan a lìonadh le gas. Nuair a fermentation pròiseas air a chrìochnachadh, a 'glove tha dìreach a' leigeil sìos. Bidh e a 'frithealadh mar chomharran gu bheil am fìon-mach às an staing deiseil. Feumaidh ea bhith faiceallach chlaisean, gus nach dragh a chur air a 'ghrùid, agus a' dòrtadh a-steach botail. Feumaidh iad a luidhe sìos airson mìos no dhà, ann an dorcha agus fionnar àite gu seasamh beagan fìon. Faigh làidir gu leòr agus cùbhraidh deoch Homemade.