A 'buntàta: dè an ìre a th' ann airson buntàta a bhruich, dè seòrsa seòl, mar a gheibhear e

Bidh buntàta, mar ghlasraichean eile, a 'cleachdadh cuid de phròiseasan: còcaireachd, ròstadh, steù no bèicearachd, feumaidh tu còcaireachd gu ceart, gus glèidheadh agus vitimín, agus beathachadh, agus luach blas. Is e biadh a th 'anns a' bheàrn seo mòran, cia mheud a bhruich buntàta airson brot, ann an stùc, airson buntàta maisichte? Uile gu lèir ann an diofar dhòighean. A rèir an ùine còcaireachd agus bho mheud, gearradh, measgachadh. Tha croitean bunaiteach ann le structar dlùth, a tha nas fheàrr airson ròstadh no èideadh. Tha buntàta ghoil ann cuideachd a tha air a bruich cha mhòr sa bhad, gu math freagarrach airson buntàta maisichte.

Chiad de na h-uile, a 'bhuntàta a bhith air ullachadh gu ceart, agus an uair sin co-dhùnadh cò mheud a dh'fheumas sibh bruichidh e am buntàta. Feumar na tubers a bhith air an nighe gu h-iomlan. Is e buntàta - èideadh as freagarraiche, mar as trice. Ach, chan ann airson a h-uile biadh, tha e freagarrach. Gearr an craiceann cho tana 's as urrainn dhut, dìreach fo chraiceann a' bhraisidh, dìreach lòin de bhotamain. Gearr am buntàta ceart ann an cruachan mòra, is dòcha nach gearraich thu tiùban beaga idir. Bidh an nas lugha na sgian a 'ceangal ris an toradh, nas motha sàbhailteachd mathas agus beathachadh. Chan eil e nas fheàrr na sgian a ghabhail, chan e meatailt, ach stàilinn gun stam. Tha e inntinneach agus neo-àbhaisteach, ach ann am mòran shlatan, chan ann a-mhàin airson saladan no casseroles, faodaidh tu buntàta bruite a chleachdadh anns a 'chladhach. Faodaidh tu brotagan, steibh agus sàsaichean a chuir a-steach, far a bheil feum agad air slicing beag, aig deireadh a 'chòcaireachd, a' gearradh gu h-annasach. Tha eadhon buntàta fiadhaich inntinneach, tairgse, chan eil uisgeach.

An ath rud, feumaidh tu na soithichean ullachadh. A-mach às na loidhnichean deas tha e cuideachd an crochadh air dè a chosgas buntàta agus na tha e a 'tachairt. Is e am fear as còir a tha freagarrach, le tomhas-lìonaidh, saucepan cruinne. Gu cinnteach le còmhdach dùmhail co-ionnan, is dòcha tearc. Chan eil biadh mar sin a 'leigeil le solas a dhol an sàs, a tha a' brosnachadh diofar ath-bheachdan a bhrosnaicheas dì-bhriseadh de bhitheamatan agus eileamaidean eile. Agus chan eil conamhainn, a tha coltach ri innealan meatailt, a 'gabhail pàirt ann an ath-bheachdan ocsaidheachd, ocsaidean, msaa. Chan eil e iongantach gu bheil an astar bho chòmhdach buntàta, uisge agus an teas nas motha na 3 cm. Airson lusan a cheannach, fa leth agus buntàta, thathas a 'moladh cho beag' sa ghabhas, agus mar sin tha e nas fheàrr bàta-smùide a chleachdadh. Faodaidh tu cuideachd an ìre waterless a 'còcaireachd anns a' microwave no ann an àmhainn gnàthaiche àmhainn. Ach bidh blas agus structar a 'bhuntàta eadar-dhealaichte seach leis a' chòcaireachd àbhaisteach ann am pann ann an uisge, agus mar sin is e an dòigh traidiseanta as motha a tha a dhìth agus a tha an-sàs. Chan eil e dona ma tha fios agad ciamar a chogas tu buntata gu ceart agus na riaghailtean sìmplidh sin a choimhead.

Le biadh is gearradh furasta a thuigsinn. A bharrachd, tha e riatanach am buntàta a dheasachadh ann an uisge a ghoil, ach chan fheum thu a ghoil ann am bothair, ach beagan a 'goil, le teòthachd agus rèim meadhanach, uisge. Bu chòir an dùn a dhùnadh agus fhosgladh a h-uile h-uile a h-uile h-aon, a 'dearbhadh dè an ìre a th' ann airson buntàta a bhruich, co dhiubh a tha e gu leòr, nach eil e riatanach. Is fheàrr, tha an solarachadh ogsaidean cuingealaichte rè a 'phròiseas còcaireachd. Ma tha na riaghailtean sin air an cumail, tha am buntàta air a bruich gu cothromach agus gu luath, chan eil iomagain ann, agus tha e do-sheachanta a 'tighinn bho bhith a' goil làidir, nuair a tha iad taobh a-muigh a 'bhuntàta air an goil agus tha an taobh a-staigh fhathast caola. Bidh grunnan a 'luathachadh a' phròiseas agus cho luath 'sa tha còcaireachd, a' cur bloigh de ìm / ola glasraich no margarine.

Bidh salainn a 'lùghdachadh astar, agus mar sin thathar a' moladh salann faisg air deireadh a 'phròiseis, 5 mionaidean gu 5 mionaidean. Chan urrainn dhut salann idir idir no cuir salainn / spìosradh dìreach air a 'bhòrd. Faodar buntàta anns a 'chroit a dhèanamh saillte agus aig toiseach còcaireachd, cuiridh seo bacadh air sgàinidh. Ma thèid gnèithean a tha buailteach a bhith air am bruich, faodaidh tu spàin de fhìonag a chur ris an uisge gus cruth nan tiùban a ghleidheadh. Tha e math nuair a bhios tu a 'còcaireachd airson aodach beag a chur ris, sprigs of dill, duille laurel fuadain. Cuiridh seo piquancy, blas inntinneach, blas air. Sgrìobh mìneachaidhean, dè a chosgas tu buntàta, is dòcha nach eil. Dèan cinnteach gu bheil an ullachalachd na bhriseadh sìos no sgian. Tha mòran buntàta air a dhearbhadh cuideachd. Is fheàrr nach faigh thu sùil air a 'chiad mhionaid 15-20 gu bheil am buntàta deiseil. A bharrachd air tubairean òga, a tha air am bruich, mar riaghailt, fada nas luaithe - tha e gu leòr agus 10 mionaidean.