Ciamar a bruich thu broinn ris air bainne agus puinnsean eile?

Bha ar sinnsearan a 'bruich brochan cha mhòr a h-uile latha agus thug iad binn: "Is e biadh is brochan a tha ar biadh." Chuimhnich iad le cridhe na bha mòran de na reasabaidhean a rinn an leannan seo a 'cur an cèill le bhith a' cur diofar stuthan. An-diugh tha sinn air chall chleachdadh de lite, ach air sgàth mòran daoine, gu h-àraidh an òigridh, chan urrainnear a fhreagair gun Cookbook, mar a 'còcaireachd lite rus a' bhainne. Aig an aon àm, a rèir an RAMS, bu chòir gràn a bhith an làthair ann an daithead gach neach a tha a 'gabhail cùram mun slàinte aca fhèin.

Mar sin, ciamar a bhruich thu brochd ris air bainne? Mus tòisich thu a 'goil ròis, na dèan cinnteach gum bi thu ga losgadh grunn thursan. An uair sin lìonaidh e e ann an siospan agus dòrtaidh e thairis e le uisge. Bu chòir uisge a thoirt timcheall air trì-ceathramh de mhion-tomhais iomlan na tha a 'bhanca, bu chòir don chrann-ròis cunntas a thoirt don aon cheathramh a tha air fhàgail. Leis a 'cho-mheas seo, bidh rus a' fàs bog, gu luath, ach cha ghoil e. Boil reis ann an uisge airson leth uair a thìde, a 'gluasad uaireannan. Ma bheir thu fa-near gu bheil an ròisg air a ghoil mar-thà, agus nach eil trithead mionaid air a dhol seachad fhathast, cuir às an rus bhon phlàta. Ma nochdas e nas fhaide air adhart nach eil na gruagaichean air am bruich, faodar an lite a chrìochnachadh air stèidh bainne. Ach chan eil e soilleir ciamar a bhithear a 'còcaireachd broinn ròin air bainne bho ghrànan grinn agus gràineag brèagha - chan eil e soilleir.

Aig an aon àm ri bhith a 'deasachadh gràn a' goil a 'bhainne. Cia mheud bainne a ghoilicheas tu - chan eil thu a 'dearbhadh ach. Ach eadhon mas fheàrr leat brochd tiugh, cha bu chòir bainne a bhith nas lugha na ròpagan ròis.

Dragh an uisge bho rus, cuir ris an ròg chun bainne bruich, cuir salann agus siùcair airson blas agus feitheamh gus an tèid an cròpa a sgaoileadh ann am bainne thairis air teas ìseal.

Nuair a bhios an brochan deiseil, cuir ìm ris. Chan eil moladh gun teagamh sam bith air an ìre de ola a thèid a chur ris, ach, a rèir gliocas dùthchasach, "na cuir às don bhroilleach le ola."

Airson còig gu deich mionaidean gus an deisear airson lite ris, faodaidh tu measan no measan tioram a chur ri blas. Mar riaghailt, bidh maighstirean a 'cur dearcan ùra as t-samhradh, agus sa gheamhradh - ùbhlan no toradh tioram. Aig an ìre seo, faodaidh tu dà spàine de fibre a chuir a-steach don phaban: tha e feumail airson a bhith air a chladhach agus chan eil e a 'cuideachadh le bhith a' faighinn cuideam. Ach luchd-leantainn a 'sgeadachadh lite choirce na bleideagan cuir iad gus bruich brochan nach eil e a' moladh; a chaochladh, bidh iad a dhèanamh bog agus tionndaidh thu fèin a-steach milleadh, àbhaisteach min-choirce.

A-nis tha fios agad ciamar a bruich thu broinn ròisg air bainne! Ach a bharrachd air rus, tha eile bainne lite. Thathas a 'bruich lite litearach, brochan gherkin agus brochan muilt air bainne beagan eadar-dhealaichte na rus.

Eòrna Grits cheap, agus a 'Bheurla gu luath ullachadh. Tha mòran stuthan ann a tha riatanach airson corp an duine, mar sin bidh pàrantan ag ullachadh airson na cloinne aca. Bidh an eòrna air a ghoil gu luath, agus mar sin feumaidh tu a thoirt a-steach do phoit nuair a tha am bainne mu thràth a 'goil. Bidh salann agus siùcar air an cur ri blas dìreach an dèidh na gràn. Faodaidh tu cuideachd broinn eòrna a chòcaireachd air prionnsapal rus: an toiseach ann an uisge, agus an uairsin dòrtadh a 'bhainne agus bheir e gu staid ullachaidh - ach anns a' chùis seo cha bhi e na mhias traidiseanta, ach an t-ainm "porridge-mash". Ach, mar a tha iad ag ràdh, chan eil aimhreit sam bith ann mu dheidhinn blasad, agus tha an luchd-leantainn fhèin aig a leithid de reasabaidh cuideachd.

A-nis tha fios agad ciamar a bruich thu broinn eòrna air bainne ann an dòigh a chumas na stuthan feumail uile!

Bidh brochan air a ithe chan ann a-mhàin mar ionad neo-eisimeileach airson bracaist, a tha a 'toirt lùth airson an latha, ach cuideachd mar thaobh a thaobh an dàrna blas. Agus anns a 'chùis seo, tha e nas fheàrr bruich a bhruich chan ann air bainne, ach air uisge. Wheat gràn saidhbhir ann an beothamain agus freumhag, biadh a-mach às a tha a 'sàsachadh agus cuideachail. Thoir uisge dhan phaban, feitheamaid airson an uisge a ghoil. Thoir an cròch a-steach don uisge, cuir pìos de shalainn agus feitheamh ris a 'chroup gus an leac a ghabhail. Tha nas fheàrr le lite nas fheàrr nach ithear sa bhad mar garnish. Aig a 'chiad dol a-mach tha e slaodach, tha e coltach ris a' bhroch tiugh àbhaisteach a tha freagarrach airson bracaist, a-mhàin gun bhriseadh. Leig leis a briodadh airson dhà no trì uairean a thìde. A-nis gu bheil fios agad ciamar a grùdaidh cruithneachd lite air an uisge airson garnish, agus mar a tha e eadar-dhealaichte bhon àbhaist lite de chruithneachd.