A 'dèanamh ubhal fìon aig an taigh. Recipe airson fìon-ubhal

Duine sam bith aig nach eil a 'mhòr fion-liosaibh, ach gaol fìon urrainn bhruich bho gnàthach ùbhlan. Tha seo a bhlasta dheoch a 'toirt a-beag a-mhàin meudan nam buannachd do ar corp. A 'dèanamh ubhal fìon aig an taigh - tha e sìmplidh phròiseas sin air an ais, eadhon do luchd-tòiseachaidh. 'S fhiach toirt fa-near gu bheil seo deoch a tha a' còrdadh ri mòran, agus do na h-aoighean, an dèidh blasadh e, a bhith riaraichte.

Taghadh stuth amh airson sùgh-ubhal

Airson a 'deasachadh-dachaigh a dhèanamh fìon urrainn a bhith, ann am prionnsabal, airson an cleachdadh cha mhòr sam bith measan agus glasraich. Ach, air leth freagarrach airson an stuth amh dheoch a tha dhearcan, peuran agus ùbhlan. Tha seo mar thoradh air gu bheil cuid de mheasan tha glè bheag siùcar agus tomhas mhòr de acid. Wine a dhèanamh à fìor-ghlan sùgh le dearcan agus measan, ann an deireadh tha e a 'tionndadh a-mach gu math tiugh agus lag deoch làidir susbaint. Dhearcan agus ùbhlan a shealbhachadh air leth composition airson ullachadh na dheoch. Cooking fìon canastair sùgh mheasan. Anns a 'chùis seo, chan eil e a dh'fheumas a bhith air a leasachadh agus a cheartachadh.

Tips Ùr-ionnsaiche winemaker

Gu ruige seo chan eil duine ainmeil Reasabaidh airson ubhal fìon. An deoch urrainn Bi ullaichte mìlsean, clàr, làidir, liqueur, sìmplidh, agus leis a 'cur beirm. Ma tha thu dìreach a 'dèanamh a' chiad cheumannan agus chan eil fhios agam ciamar a dhèanadh Homemade ubhal fìon, bu chòir dhut tòiseachadh leis an liqueur, mìlsean no làidir. Às dèidh na h-uile, ann an ullachadh dàta seòrsaichean nach eil feum uidheam ionnsaichte, nas fhasa a fhuiling mì-riaghladh agus droch dhìol. Chan eil e dìomhair a bheil an comas a bhith a 'dèanamh tioram fìon agus solas a' tighinn le eòlas. Agus bhon a 'chiad uair mhath deoch agus chan urrainn a bhith air fhaighinn. A 'dèanamh ubhal fìon aig an taigh aig a bheil beagan duilgheadasan.

Dè a tha a dhìth airson còcaireachd fìon o ùbhlan?

Mar sin, ciamar a dhèanadh Homemade ubhal fìon? An toiseach, bu chòir dhuibh a h-uile ullachadh a dh'fheumar. Gus seo a dhèanamh bidh feum air:

1. Plasticine agus plastaig tube beaga tomhasan. Tha seo uile a Faodar àite a meidigeach glove.
2. Tha grunn airtight crogain. One a tha a dhìth airson cnàmhaidh, agus an dàrna fear - a dhìon fìon.
3. Uidheamachd shònraichte airson a bhith a 'dèanamh sùgh.
4. Tha ùbhlan tha abuich.
5. Sugar.

Gus ullachadh a sìmplidh ubhal fìon, faodaidh tu a 'cleachdadh diofar sam bith dearg, buidhe, uaine agus mheasan. Faodar a chleachdadh an dà chuid as t-samhradh agus sa gheamhradh. Tha a 'phrìomh rud a tha a toradh a tha làn abuich, agus, gu dearbh, succulent.

Ullaich ùbhlan

Fruits a chruinneachadh às an talamh no a spìonadh bho na craobhan, chan eil feum a bhith air a nighe. Às dèidh na h-uile, air uachdar beò beirm, a tha san àm ri teachd a bheir mòran bhuannachdan. Gu h-àraid ma tha sibh a 'dol a chòcaireachd ubhal fìon gun beirm. Ma tha an toradh a tha ro shalach, faodaidh iad a bhith air a ghlanadh le bruis airson aodach no dìreach a 'cur le aodach tioram.

Tha mòran winemakers Ùr-ionnsaiche 'gearan gu bheil ann an deiseil fìon tha an làthair searbh aftertaste. Gus seo a sheachnadh, bho na h-ùbhlan a bu chòir a thoirt air falbh an cridhe agus sìol. Ma tha an toradh beagan milleadh, tha e riatanach a ghearradh a-mach às an àite grod.

juicing

Dèanaimh de sùgh-ubhal aig an taigh a 'tòiseachadh le giollachd mheasan. Dhiubh bu chòir fàisg an sùgh. Gus seo a dhèanamh, gu dearbh, tha e nas fheàrr a bhith a 'cleachdadh inneal sònraichte - a juicer. A mhàin ann an suidheachadh seo, stuthan amh a tha glan agus cha mhòr saor-phronnaidh. Tha seo gu mòr simplifies an tuilleadh ullachadh na dheoch.

Mura h-eil a 'chidsin inneal, faodaidh tu iarr cuideachadh bho meacanaigeach grater. Mar thoradh air, bu chòir dhuibh buntàta pronn, a tha feumar faighinn seachad air. Faodar seo a dhèanamh a 'cleachdadh gnàthach gauze. Gu dearbh, a 'phròiseas a tha' caitheamh ùine, ach ann an ceann a bu chòir dhuibh co-dhiù an leaghan puree. Chan eil ach sa chùis seo a gheibh sibh an cothrom aca fhèin a chruthachadh ubhal fìon, a 'gabhail tòrr ùine ullachaidh.

Tha sùgh bu chòir seasamh

Recipe airson ubhal fìon e fìor sìmplidh. Siùbhlach puree no sùgh feumar a chur airson grunn làithean anns a 'chiste le iomadh amhaich. Faodaidh tu cleachdadh na baraille no poit mhòr. Tron àm seo an deoch a 'tuiteam fiadhaich beirm. Mar thoradh air, a 'measgachadh bu chòir decomposed a-steach grunn bhuidhnean: àbhaisteach sùgh agus phronnaidh, a tha a' dol gu mullach. Tha beirm a bha dìreach ann an feed airson beagan làithean, a 'measgachadh a bu chòir a bhith air a mheasgachadh suas ri 4 tursan latha no inneal fiodh glan làimh.

Às dèidh trì làithean air uachdar an sùgh-phronnaidh a tha an dùil coinneachadh a 'filleadh tiugh. Le cuideachadh a sgeileid colander no feumaidh e bhith air a thoirt air falbh. Mar thoradh, an container Feumaidh fhathast fìor-ghlan an sùgh, is beag filleadh tighead de phàipear gu 5 mìleliotairean. Tha an ìre seo faodar beachdachadh deiseil. Tha a 'chiad soidhnichean fermentation tha feart hiss agus fìon-geur-blas làidir. Faodar a 'bheachd gun a' dèanamh ubhal fìon aig an taigh air tòiseachadh.

Na phàirt chudromach de siùcair

Tha e doirbh smaoineachadh air Homemade fìon-ubhal, an t-ullachadh a tha glè fhada, le sam bith a chur ris siùcar. An dèidh a h-uile thoraidhibh ann an cùis sam bith fhathast searbh. Gu dearbh, faodaidh sibh a bhruich gun siùcar seo deoch tha sùgh-ubhal, ach cha robh fìon. Na dìochuimhnich gu bheil an deoch faodaidh seo a bhith eadar-dhealaichte seòrsa: mìlsean, sweet, semisweet agus tioram. Tha e air dè tha thu ag iarraidh a bhruich am fìon, a 'crochadh air an t-suim a chur ann an siùcar e. Gu dearbh, tha seo cuideachd an crochadh air cò mheud fructose anns a mheasan. Ma tha ùbhlan milis, a 'siùcar, agus e a' toirt nas lugha.

Ma tha thu ag iarraidh a dhol dhachaigh tioram fìon-ubhal, còcaireachd a tha beagan nas iom-fhillte, a 'gach liotair de sùgh a dh'fheumas sibh Cuir iomlan de 200 gram de shiùcair. Ma tha an no mìlsean blasda, agus an uair sin bho 300 gu 400 Do not nas àirde na a shònrachadh atharrachadh cudthromach. Mura bheil, ann an deireadh tha thu deoch milis.

Tha a 'phrìomh mhodh-obrachaidh: fermentation

A 'dèanamh ubhal fìon aig an taigh - toinnte phròiseas. Aig toiseach an fermentation Wort bu chòir conaltradh le adhar. Mura bheil, feumaidh tu fìon, agus ubhal sùgh-ubhal fìon-geur. Airson a 'dèanamh de bhlasta deoch a bu chòir a chleachdadh dhùinte container. Sa chùis seo, tha an leth freagarrach canastairean is botail.

Bu chòir aire shònraichte a bhith air a phàigheadh air ais de charbon dà-ogsaid. Tha e a 'seasamh a-mach anns a' phròiseas meòrachaidh. Sa chùis seo, tha e riatanach a stèidheachadh uisge ròn. Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu a dhèanamh airson a 'còmhdach a' chiste leis an sùgh nan toll beaga meud. Tha e a-steach a tube, deireadh a dh'fheumas a bhith air a chur ann am botal mar sin chan eil e clog an cop. Chaidh an dàrna leigeil sìos dhan pige uisge. Siostam leithid nì e comasach a thoirt a-mach gu saor na h-uile gasaichean a chruthachadh taobh a-staigh na fìon container. Cuideachd, chan eil e a 'leigeil èadhar a dhol dhan chiste.

Ma tha thu a 'còcaireachd ubhal fìon gun beirm, faodaidh tu an àite leithid siostam ioma-fhillte a chur air a' chiste-amhaich le amh gnàthach meidigeach miotagan, an dèidh a rinn e roimhe beag tuill ann an òrdagan. Ma tha seo na roghainn idir, tha e riatanach a cheannach sònraichte còmhdach, uisge ròn.

còcaireachd fìon: na riaghailtean bunaiteach

Bu chòir comas a bhith a 'lìonadh a-mhàin, feumaidh 4/5 iomlan leabhar. Tha an-asgaidh rùm a dhìth airson foams agus gasaichean. Às dèidh sin, an comas a bu chòir a bhith teann a 'còmhdach agus a' peantadh thairis crèadha.

Rè fermentation botal fìon a bu chòir a bhith air an cur ann an seòmar dorcha. Teòthachd Bu chòir gum biodh co-dhiù 18 °. Teòthachd as àirde - bho 20 gu 22 °. Aig an ìre seo, tha an comas nach urrainn a bhith air fhosgladh agus feumar crathadh. fermentation S e an ùine as trice 30-45 làithean. Obraich a-mach deisealachd a dh'fhaodadh a bhith a rèir cho tric 'sa tha gas builgein ann an glainne uisge. Mura airson ùine fhada, ur fìon-ubhal, an t-ullachadh a ghabh e beagan is mìos, a tha ullamh. Sludge bu chòir òl beagan a bharrachd, dìreach latha no dhà.

fìon maturation

Gu dearbh, òg fìon o ùbhlan a tha mar-thà a ghabhas a chleachdadh. Ach, tha e fhiach beachdachadh gu bheil an deoch bi beagan rudha aroma agus blas. Ach faodaidh seo a sheachnadh. Fìon bu chòir dìreach grùdaidh.

Gus seo a dhèanamh, a 'gabhail glan, tioram airtight container. Tha e cudromach gu bheil na ballachan an soitheach cha robh beirm. Gus seo a dhèanamh, nighidh an container is tiormaich e le falt tiormachaidh. Le cuideachadh pìoban a bu chòir a bhith socair dòirtidh am fìon-steach eile container. Airson rannsachaidh a 'traoghadh an uachdair fillidhean de solas, mean air mhean a' gluasad gu bonn. Obraich a-mach am modh a bhith faiceallach gus nach grùid bho bhonn na chasan. Aon uair 'container a tha a lìonadh leis an fhìon, tha e riatanach gu dùin (teann). Bùth transfused fìon nas fheàrr ann an cool àite far a bheil an teòthachd Chan eil èirigh os cionn 16 °, agus nach b 'ìsle na 10 ° airson ùine fhada: bho 60 gu 120 làithean. Mar thoradh air, ur deoch gu tur nas sine agus a 'togail air leth a bhlas agus aroma.

An dèidh a 'fàs aosta fìon Tha neart bho 12 gu 16 ceum. Tha seo deoch tha eadar-dhealaichte blas abaich ùbhlan agus dath òmar dorcha. Faodaidh tu a mhealtainn. Your fìon tur deiseil!