A dh'aon ghnothach a 'dèiligeadh ri briosgaidean. Ciamar agus dè a bogadh an cèic

Am measg nan ioma-ghnèitheachd de milseanachd briosgaid min tha an èadhar, mèath agus socair. Aig cridhe na briosgaid taois - mionaideach a chuipeadh le siùcar, uighean agus yolks daoine geala, tha an leabhar a 'meudachadh nuair a sgiùrsadh, agus ann an dà leth tursan. Meudachadh mòr ann an ugh Aifreann choileanadh le bhith a 'cruthachadh ann an sgiùrsadh e rè iomadh beag bìodach adhair builgeanan. Engorged, ugh-lìonadh an adhair tomad aig àm a 'fuine min fhaighinn fìor tiuchanach agus èadhar.

Tha a 'fuine sponge cèicichean tha bog, mèath, tha iad sàr bhunait airson a' dèanamh iomadh, gu math mòr-chòrdte ann an saoghal na milseanachd le uachdar is measan, silidh, staing. Agus dìreach bhriosgaidean, a crathadh le pùdar-siùcair, Is math a tha deiseil e glè bhlasta airson teatha agus cofaidh. Airson prìomh briosgaid taois gu math freagarrach diofar blas - cnothan, cocoa, grated Lemon Peel ann an co-bhonn le, no orains, a tha air a chur a-steach an taois ann am pròiseas a ullachadh.

Mar phàirt de àbhaisteach briosgaid taois - dìreach uighean, siùcar agus flùr. Cuideachd tha an ola cèic, a tha eadar-dhealaichte bhon àbhaist dòigh ullachadh agus gu bheil an composition Tha tòrr ola. Ìm cèic bhruich traidiseanta cèicean agus pastraidhean, ach as fheàrr de na h-uile a tha e freagarrach airson fuine cèicean, oir a structar e nas dùmhail agus beairteach.

Lush, àrd sponge cèicean chan eil iad a 'dèanamh a ghearradh a-steach do fillidhean tana aig àm a' deasachadh nan cèic, ma tha iad nach 'eil na bhunait airson taigh càise agus measan soufflé. Uime sin, gu cèic a dhèanamh gu tur na briosgaid bha e nas làn sùgh agus maoth, cèicean mus sandwiched uachdar impregnated. Sioraip airson briosgaid 'anns a' chumantas 50% de shiùcair. Tha e air a dhèanamh à siùcar agus uisge, air a thogail ann mu co-ionann a 'chuibhreann. Airson bhriosgaidean le measan leigheas airson briosgaidean a tha deònach le a 'cur sùgh mheasan, fìon no liqueurs.

Impregnation airson ullachadh bunaiteach briosgaid a leanas. Tha siùcar a tha measgta le uisge ann an co-mheas de 3: 2 agus a thoirt gu goil. An uair sin, pan a thoirt air falbh bho an truinnsear, a thoirt air falbh bho an t-sioraip cop, thathar a 'fuarachadh is a chur ris diofar stuthan cùbhraidh airson blas leasachadh.

Mar sin, Apricot airson impregnation gabhail a-steach briosgaid spàin Apricot sùgh no deoch làidir. Tha orains sioraip, cuir an sùgh leth an orains. Ma bunaiteach sioraip Cuir beagan criostalan de vanillin, faigh sibh leigheas airson faoineig briosgaid.

Ma tha thu an dùil a bhruich cèic airson inbhich a-mhàin, anns an t-sioraip airson bog fliuch Cuir a-bùird gach fìon geal - Muscat, Riesling, Madeira no port. Faodaidh tu cleachdadh branndaidh bho dhà clàr na spàinean air an branndaidh a chur ris an t-sioraip, briosgaid gheibh tlachdmhor aroma agus solas cognac blas. A chur ris an impregnation na briosgaid agus ruma brìgh no dhà de spàinean math milis fìon, a tha cuideachd a tha a 'toirt blas sònraichte agus tlachdmhor aftertaste.

Chocolate bhriosgaidean, air an ullachadh le pùdar còco, cofaidh sioraip math impregnated. Gus seo a sioraip a chur ris a 'phrìomh dà spoonfuls nàdarra no sùgh a ghrùdadh grad- cofaidh. Coffee leigheas airson briosgaid a tha gu math freagarrach airson Sponge cèicean agus cèicean le teòclaid is cofaidh uachdar.

An dèidh a 'fuine bhonnach, tha e ion-mhiannaichte gus seasamh mu sheachd uairean, agus an uair sin a' cleachdadh an t-sioraip, a chaochladh an taois bogadh agus tha e flabby. Sugar sioraip mus impregnate shortcakes orra, gu cùramach fuarachadh gu seòmar Teòthachd. Biscuit impregnated mus deach a sandwiched uachdar cèicean. Ann an sgèile gnìomhachais airson promochki cèicichean tha fìor mhòr feuraich canastair airson feuraich lusan aig an taigh airson an adhbhair seo, freagarrach càin criathar airson cofaidh, a chaidh aontachadh tro sioraip.