Am faod mi kharcho uan beachdachadh clasaigeach?

Ann an tuigse againn, tha sinn air a leasachadh air cuid de na ghnàth-ìomhaighean, a tha a 'bruidhinn a-mhàin gu bheil a leithid an ìre de tuigse a bh' ann da-rìribh. Mar eisimpleir, ann an ionad sam bith fhrithealaidh bhiodh sinn a 'faicinn deagh mhìneachadh-taice, a dh'fheumas an còmhnaidh a' gabhail a-steach anns an liosta de na ciad chùrsaichean, a 'char as lugha càl brot, beathachadh Ukrainian borscht, agus hodgepodge kharcho uan. Mar sin, bu chòir a bhith air an liosta seo aon ann an tuigse phoblach a 'daingneachadh a h-uile fèin-urram bean an taighe agus a' cleachdadh mar as lugha seata de shoithichean airson na dachaighean aca.

Ach a-ìomhaighean agus deireadh. Cho luath 'sa dh'fheuchas sinn ris a' gintinn an reasabaidh airson classic brot, grub, chan ann a mhàin a h-uile Georgian bean an taighe a bhios comasach air a dhèanamh leotha fhèin, chan eil aon reasabaidh fiù 's a' cur na prìomh rudan a tha a 'dèanamh suas a seo mheis ann as ainmeile taighean-bidhe. Tha aonaichte fhactar a-mhàin a bhith a 'sharpness de ainmeil aige, ainmeil ann an fhealla-dhà agus a bhriathran. Mar eòlaichean ag ràdh, am prìomh thobar de bhuaidh shònraichte seo, a tha co-cheangailte ri clasaig brot kharcho, a 'beachdachadh air a bhith a' cleachdadh tklapi. 'S e seo glè shònraichte Seasoning Georgia, a lorg ann an stòr e cha mhòr do-dhèanta, agus a phrìomh-ionaid stàilinn tkemali, adjika agus tomato-lìn.

Ag ràdh gun robh ann an Georgia ann an ullachadh kharcho an còmhnaidh a chleachdadh a-mhàin beef, cuideachd a bhith air a roinn nan lìonsgarach uirsgeulan. Math otmochennaya agus bruich ceart uan Cha robh milleadh blas ainmeil brot. Os bàrr, an brot kharcho de uan ghabh àite bunaiteach ann an clasaig reasabaidhean, agus ann an Georgia agus thall thairis. Ged a tha an t-ainm "grub" ann an Georgian chànan gan cluinntinn fuaimean mar "dzerohis hortsi harshot" agus tha ea 'ciallachadh beef brot.

Tha a 'cheist, mar a dh'ullaicheas kharcho uan, faodaidh a' tachairt ann an còcaire sam bith, ma fhuair e ghàirdean saill uan brisket. Tha an dàrna feum a ghearradh thairis air agus gearradh a-steach pìosan fa leth an cois na h-oirean. Tha e mar an mhaireas fada air chuimhne Arkadiya Raykina: "Gus ullachadh eanaraich de rabaidean, feumaidh co-dhiù gu bheil an cat."

Mar sin, tha sinn ag ullachadh a 'chiad uan oir uan bhruich grub. Gus seo a dhèanamh, bu chòir dhuinn a 'chiad Fry e le uinneanan agus freumhan. Aig 600 gram de feòil, feumaidh sinn dà uinneanan, dà sweet peabairean, curranan, leth-Kilo na tomàtothan, teth peabairean, creamh, dà-bùird de rus, beagan uaine agus tòrr dhiofar spìosraidh. Fit Hops-suneli, tkemali, adjika. Faodaidh tu fiù 's a' gabhail brath air sònraichte seata de spìosraidh, làmh-thog airson an grub, agus Galore tabhann le ar malairt. Agus san fharsaingeachd nach eil an seasonings chleachdadh, ach ciamar a bhruich kharcho uan. An dèidh ròstadh feòil, air an gearradh a-steach pìosan de 3.5 cm, le leth-bhruich onion dà uair a thìde. Às dèidh sin, air an tarraing bho na brot agus feòil an sgaradh bho na cnàmhan. Tha an rèidhlean feumar an gearradh gu grinn, agus dòirtidh ann an sùgh. Cha bu chòir cuideachd a 'tilgeil Phronn tomàtothan, ach a-mhàin às dèidh 10 mionaidean de gorm. Aig an ìre dheireannach kharcho simmered, agus spìosraidh a chur ann mu dheireadh.

Nithean còcairean a dhèanamh grub sònraichte blas uan tabhann tuilleadh a chur ris a phronnadh agus cnò Fhrangach pomegranate sùgh. Le seo brot bhith feart searbhachd agus cuid searbhas bho falbhaidh an t-uan. Ach tha e mar-thà a 'toirt toileachas de gourmet. Tha an aon bhuaidh a dh'fhaodas a bhith air a choileanadh le bhith a 'cur ris an gearradh gu grinn, liomaid. Gu h-àraidh math grub Cuir an pronnadh creamh, ach tha e a-mhàin air chùmhnant gu bheil thu anns an ath beagan uairean a thìde cha leasaichte coinneamh no gaoil Rendezvous.