Cèic spong le ùbhlan

Faodaidh briosgaidean bòidheach, breagha agus bòidheach le ùbhlan a bhith a 'soilleireachadh miann duine sam bith. Tha a h-uile duine eòlach air an oideachadh airson an ullachadh aige, is dòcha gu màthair, do mo sheanmhair, chun nàbaidh anns an staidhre, agus eadhon gu mo cheannard cruaidh.

Ach bidh a h-uile bean-taighe ga ghleidheadh ann an dòigh shònraichte. Gach fear dhiubh fhèin aig reasabaidh airson briosgaid - a 'chuid as motha agus as ceart a leannan. Anns an artaigil seo, tha sinn a 'toirt cunntas air mar a bhithear a' fuine briosgaid traidiseanta, a bharrachd air cuid de na h-innealan a bharrachd: ùbhlan, rèasain agus cnothan. Tha na reasabaidhean sin sìmplidh agus tùsail.

Cha bhi a 'mhòr-chuid againn comasach air briosgaid ùr a dhèanamh. Agus tha seo gu math furasta a thuigsinn. A bharrachd air an blas iongantach, tha coltas annasach air fhathast. Carson a tha thu a 'gàireachdainn? A bheil coimeas eadar-dhealaichte den bèicearachd seo?

Tha beachd ann gu bheil e doirbh briosgaid ullachadh le ùbhlan agus chan urrainn dha a h-uile duine a dhèanamh. Ach, chan eil seo fìor. Gu dearbh, gu soilleir a 'cumail ris an stiùireadh airson a bhith ag ullachadh agus a' cumail sùil chruaidh air a h-uile cuibhreann agus cunbhalachd, mar thoradh air an sin gheibh aon am biadh ceart. Mar sin, bidh sinn a 'feuchainn.

Classic cèic le ùbhlan

Ingredients:

• Flour - 1-1.5 cupan;
• Uighean - 5 pìosan;
• Ùbhlan - 3 pìosan (searbh agus mòr);
• Siùcar - glainne;
• Margarine - 1-1.5 st. Spoons;
• Crùbanan arain - bòrd-bùird;
• Siùcair bhànile - sachet;
• Pùdar siùcair (airson sgeadachadh) - 1 bòrd-bhùird.

Leis gu bheil na h-uile pàirtean de bhriosgaidean soilleir. A-nis, innis dhuinn gu mionaideach mu theicneòlas an ullachaidh.

Cuir na pròtainean eadar na buinn. An uair sin, a 'chùis ugh yolks le uisge fuar (3 no 4-bùird), siùcar (3/4 cupa), agus faoineig siùcar. Buail gus am faigh thu foam geal. Cuir an siùcar a tha air fhàgail ris a 'mheasgachadh mar thoradh air agus buille a-rithist le measgachadh. Bu chòir gum biodh an foam sa cheann gu math làidir.

A-nis tha e riatanach protein a chur ris, gluasad gu math agus mean air mhean a dhòrtadh anns a 'mhin air fad (deisealaichte gu h-àbhaisteach). Baking tionaichean bu chòir greased le margarine, an sin crathaidh le breadcrumbs socair agus dòirtidh an thoradh taois.

Lìonadh. Bu chòir na h-ùbhlan a bhith air an nighe, air an sgoltadh (ged nach eil seo riatanach), agus cuideachd bhon chridhe, an uairsin a ghearradh a-steach ann an slisneagan snasail agus a chur gu tais gu socair.

An uairsin faodaidh tu an briosgaid a chuir chun àmhainn. Bèicear nach bu chòir dha barrachd 25-35 mionaid a bhith aig teòthachd 180 C. Tha preas briosgaid air a chomharrachadh le crùban pinc. Faodar a dheisealachadh a dhearbhadh le gèam: feumaidh e an taois a phiobrachadh, agus an uair sin a thoirt a-mach, ma tha an gèam tioram - an uair sin bidh am briosgaid le ùbhlan deiseil.

Comharra nàiseanta: nuair a bhios iad a 'fuine, chan urrainn briosgaid fhosgladh, oir faodaidh bèice a chumadh a chall (dìreach tuiteam).

Aon uair 's gu bheil thu a' tuigsinn gu bheil am bèice deiseil - faigh a-mach às an àmhainn. Leig leinn fuar a thoirt sìos beagan. Thoir air falbh às a 'mhodail nas fheàrr briosgaid fuar mar-thà, agus an dèidh sin feumar siùcair pùdar a chrathadh (sift tro strainer).

Mòran bhiosgaidean

An àite a bhith a 'lìonadh ùbhlan faodaidh tu reasanan, cnothan no, mar eisimpleir, uachdar a chleachdadh. Le rèasanan agus chnothan cèic fhuine anns an aon dòigh mar le ùbhlan. Agus ciamar a nì thu cèic spong le uachdar - bruidhinnidh sinn a-rithist.

Tha an taois fhèin air ullachadh a rèir an aon phrionnsapal ris anns an t-oideas a bh 'ann roimhe. Chan urrainn dhuinn ach moladh a thoirt dha reasabaidh airson a 'chiad uachdar, a tha freagarrach mar fhras airson briosgaid.

'S urrainn dhut a dhèanamh liomaid uachdar. Gus a dhèanamh, feumaidh tu: lemon (mòr), siùcar (1-2 glainne), ugh (aon), ìm (ìre 200 gram) agus poca de shiùcair vanilla.

An toiseach, feumaidh tu a dhol tro luibheag feòil lemon (còmhla ris a 'chraiceann), agus an uairsin cuir ris na h-earrainnean a tha air fhàgail dheth. Stuth a h-uile càil gus an cuir thu rèidh agus cuir teas ìseal air. Bu chòir an uachdar a bhith air a ghluasad gu cunbhalach, gus nach bi e a 'tighinn a-mach le cnapan agus nach tèid a losgadh, an uairsin e fhionnar agus na briosgaidean a ghiùlan.

Fàilte gu leòr!