Pike stuffed

Tha pike stuffed air a dhèanamh gu math blasda agus blasach. Tha e math airson saor-làithean sam bith. Creideas mi, thèid an t-iasg a thèid a dheasachadh san dòigh seo ithe le inbhich agus clann le toileachas mòr. Ma tha thu a 'call pike a lorg, faodaidh tu farsaingeachd mullet no pike a chur na àite. Cha bhi buaidh sam bith nas miosa.

Chan eil fhios agad mar a lìonta geadas? Feuch ri a 'mhias a dheasachadh a rèir an reasabaid gu h-ìosal. Tha, chan urrainnear a bhith air a ghairm sìmplidh, ach tha blas an tais nas sàr-mhath.

Pike stuffed: reas an toiseach

Asal (airson 4 seirbheis):

- aon lùb, tha e nas fheàrr a bhith a 'cuibhreann mu aon gu leth cileagram;

- 80 gram de churanan;

- 50 gram de fhrith sneachda;

- 6 sreathan de parsley;

- 3 pìosan de uinneanan;

- aon ugh;

- 50 gram de uachdar;

- salann agus piobar talmhainn.

Airson sàsa tha e riatanach:

- 30 gram de ìm;

- 1 leabaidh air a ghearradh gu breag;

- pìos de shìgear, carranan agus garllan;

- sprig de parsley;

- 80 gram de uachdar;

- 100 gram de fhìon geal tioram;

- leth ciùb broth;

- stalc;

- salann agus piobar talmhainn;

- bothain-bùird de dhill a chaidh a ghearradh gu breagha;

- sùgh lemon.

Ullachadh:

Dèan an t-iasg a-mach às na lannan agus a losgadh fo uisge fuar. Gearr an uan anal le siosar. An uairsin gearraich am bann gu a 'chadal fhèin. Tarraing a-mach na h-ionadan-staigh agus an druim. Dìreach feuch gun a bhith a 'milleadh an craiceann. Gearr an spìon timcheall a 'chinn agus an earball le siosar.

Air a dhèanamh le spàin agus a 'sgaradh a' chùp pike bhon druim. Dèan briseadh bhon fheòil bho thaobh a-staigh an èisg. Cleachd craiceann le uisge fuar. Tilg a 'chnàimh mhionaideach agus cuir e ann am bogha.

Cruthaich na freumhan, gearraidh iad ann am pìosan beaga no ciùban. Cuir crìoch air a 'peirsil. Feumaidh seo a bhith air a mheasgachadh le iasg, salainn agus piobar. Cuir an ugh agus an ugh a-steach, dèan am mais a tha a 'tighinn a-mach gu dòigheil agus cuir e air a' chuideag airson 10 mionaidean.

Aig an àm seo, preheat an àmhainn. An dèidh dhut an t-iasg a tharraing a-mach às an fhrigeire, lìonaibh an craiceann pike a thàinig thu a-steach, a 'mhilleadh a thig às a dhèidh. Cuir crìoch air a h-uile pàipear fiaclaidh agus seud e snàthainn dlùth.

Còmhdaich a 'bhonn le triath de fhollaid alúmanaim. Air mullach an t-sruthain, cuir stiallach de pholl, dà thuras na h-èisg. Dampen le uisge. Bu chòir a bhith air a leagail air pike stuamhach, an t-iasg a thionndadh gu tur ann am foil, agus feumaidh na cinnichean a bhith air an cuartachadh.

Cuir a 'chraobh air bonn an àmhainn. An dèidh timcheall air 45 mionaid, cuir air falbh e, leig seachad seasamh airson 5 mionaidean, agus an uair sin cuiridh e an t-iasg bhon sgudal gu socair agus cuir air a 'bhòrd e.

Ullachadh saise:

Gearr sìos na cnàmhan meadhanach, bruich agus cuir às do na freumhaichean. Molaidh an t-ìm ann an siospan, cuir na h-oisean air, cuir cnàmhan agus freumhan air a bhriseadh. Stew, na dìochuimhnich gluasad fad na tìde. A-nis cuir a-steach an uachdar agus bheir thu boil. Thoir a-steach dhan fhìon agus an uiread uisge gus am bi a 'mhòr-shluagh làn de chòmhdach le lionn. Thoir ciùb broth agus bruich e ann an siospan le cnap fosgailte.

Nuair a bhios am broth air a bhruich, ga bhualadh agus ga cheangal gu aotrom le gunna a leagail ann an uisge fuar. Salann is piobar dhut, cuir sùgh leòm agus cuir às le dill. Tha àm ullachaidh an t-saoghail mu leth uair a thìde.

Sin mar a bhios tu a 'deasachadh pike, baked in foil.

Faodar Garnish a bhith air a dheasachadh le rus, beansan, carranan.

Pike stuffed: reasabaidh airson an dàrna fear

Eile, an turas seo gu math sìmplidh Reasabaidh airson lìonta geadas. Is e an aon rud a dh 'fhaodadh a bhith a' dèanamh toinnteachd an craiceann a thoirt às an iasg gus nach cuir thu às.

Ullachadh:

Gluais agus glan an pike bho na sgàilean. Dèan gearradh fon cheann agus gearradh a 'chnàimh. Le bhith a 'toirt a-steach na h-ìghne seo gu faiceallach, cuir a-mach na h-ionadan a-steach agus na giùlan a thoirt às Mar sin, bu chòir ceann an èisg a chrochadh air a 'chraiceann.

Air sgian geur, bidh e gu cùramach a 'sgaradh a' chraicinn bhon phìob.

An ath rud, bu chòir dhut an fhilet a ghluasad tro ghrinnear feòla, a 'cur beagan lòin bùird de dhroch-aran. Cuideachd, tha feum air curranan agus uinneanan a chuir air falbh. Stuth salann agus piobar. Ma tha thu ag iarraidh, cuir greens ris.

Stuth leis an t-seòrsa craiceann pike a tha a 'tighinn gu buil agus, air a bhith ga ghiùlan le ola, ga chur chun àmhainn. Brèicear airson 30 mionaid aig teòthachd 180 céim.