Biscuit taois reasabaidh: Fuar is air a theasachadh

Stuthan air an dèanamh de briosgaid taois a chomharrachadh le pomp agus a dhèanamh nas fhasa. Ach tha e air a thoirt air an taois airson sponge cèic a chaidh a dheasachadh a rèir nan riaghailtean. Recipe briosgaid taois anns min, uighean agus siùcar. Tha dà dòighean còcaireachd briosgaid taois - tha e tarraingeach fasan agus teth.

Mus tèid thu ullachadh briosgaid taois, feumaidh tu co-dhùnadh a bhith a 'taghadh a' chòcaireachd ': a' chiad no an dàrna tè. Teasachadh bhriosgaidean fhaighinn tuilleadh crumbly seach gun preheating. Airson sponge bha tiuchanach agus chan eil an crìonadh nuair a ghearradh le sgian ann an taois cuir bhuntàta Starch. Faodaidh e bhith air a chur an àite rus no arbhar 'Starch no cruithneachd min. Another dìomhair òirdheirc sponge cèic gu bheil an fuine tha riatanach gus a chur an gnìomh le min àrd glutan susbaint, is e sin, ach an ìre as àirde.

Recipe Fuar briosgaid taois.

Airson aon cileagram de fuine briosgaid a dh'fheumas a ghabhail 300 gram de mhin, 75 gram de bhuntàta Starch, 370 gram de shiùcair agus 8 pìosan uighean. 'Starch dh'fhaodadh a ghabhail ann an co-mheas eile: 6 pàirtean min gu 1 phàirt Starch.

Yolks agus daoine geala cuip na b 'fheàrr leotha fhèin. Bho pròtainean a chuipeadh nas fhasa agus nas luaithe, an sin feumaidh tu a 'tòiseachadh a bhualadh le yolks. Ann an yolks Cuir an trì pàirtean siùcar agus triturated SÙBAILTE whisk gus solas an latha.

Nuair a tha an tomad Meudaichidh le trì gràinneanan agus siùcar à sealladh, is urrainn dhut an pròtainean. Whisk dh'fheumas iad gu tur a 'glanadh nan soithichean, gu cùramach, gun a' suathadh na h-oirean agus bonn an cupan, mar sin, mar nach 'eil cron air. Tha astar an sgiùrsadh pròtainean dh'fheumas a bhith slaodach, agus an uair sin feumaidh ea bhith air àrdachadh. Faodaidh tu whisk daoine geala agus measgachaidh. Nuair a tha an cop a tha seasmhach, mean air mhean Cuir air fhàgail siùcar agus whisk gus an uair sin, gus tomad Meudaichidh le còig tursan.

Pròtainean nach urrainn stad mar càin builgeanan, a tha sa chùis seo fhaighinn, a sgaoileadh, le teas, agus a tha tiugh cèic. Tha ùidh pròtain bubbles tha fhaighinn le mòr agus crìonadh mus fuine. Anns a 'chùis seo, a' sponge cuideachd dùmhail.
Nuair a pròtainean tha deònach a bhith a 'gabhail leth agus ceangal ris an ugh yolks, brosnaicheadh socair. 'Starch Tha measgachadh le min-fhlùir agus ris an t-ugh mass. A-nis faodaidh tu dòirtidh anns na daoine geala gu socair agus a 'measgachadh ri fhaighinn homogeneous taois.

Tha dìomhair de dheagh briosgaid taois 'S e luath whisking ugh mòr-, siùcar agus grad taois. Tha deiseil taois sa bhad a dhòrtadh do na chumadh, a chur ann an àmhainn agus sa bhad fuine aig teòthachd 180-200 ceuman airson 20-25 mionaidean. Whisk na h-uighean leis an siùcar ann an soithichean-iomlan glan gun sgeul sam bith reamhar. Nuair a sùghaidh a 'tachairt an luath whisking ugh tomadan èadhair, leis am bheil e a' meudachadh ann an leabhar le 3-4 bhuaile. Chan eil an taois a dh'fhuireach, an riochd nach urrainn a chrathadh. 'S e seo aon adhbhar, chan eil Fosgail an àmhainn aig àm a' chiad 15 mionaidean.
Airson cèic furasta an sgaradh bho na chumadh, agus tha e air a h-olachadh veiled pàipear.

Recipe briosgaid taois a theasachadh

Ullachadh briosgaid taois teas a 'tòiseachadh le bhith ag ullachadh uisge amar-ionnlaid. Ann an amar-uisge seata bobhla a-steach a dhòrtadh na h-uighean agus dòirtidh siùcar. Eggs Feumaidh sìor whisking whisk. Nuair a tomad air a theasachadh gu 50 Degrees, an cupan a thoirt air falbh bho na ionnlaid agus a 'sìor sgiùrsadh, fuarachadh gu 20 ceum. An sin a 'teasachadh a-rithist.

Mus cuir thu flùr, ugh tomad a bhith air fuarachadh a-rithist cho dona min ghluais a-steach dhan blàth cuideam. Faodaidh tu an t-ugh mòr-cuip ann measgachaidh. Sa chùis seo, tha e air a theasachadh ann an amar-uisge an aon àm. An uair sin, às dèidh fuarachaidh, tha e cuideachd a 'measgachadh leis a' mhin anns a bheil a 'Starch a chur ris. Feumaidh sinn cuimhneachadh gu bheil a 'fuine mus briosgaid taois e ceadaichte dha seasamh, agus anns a' bhad dhòrtadh agus molldairean is fuine.

Recipe briosgaid ola deuchainn eadar-dhealaichte bhon fheadhainn nach eil a-mhàin ann an slighe ullachadh, ach cuideachd a 'composition. A bharrachd air an àbhaist tàthchuid e anns na h-ola.
Cleachd pastraidh sa mhòr-chuid airson a bhith a 'dèanamh cèicean.