Braga bho dhearcan: inntinneach thoradh air

-Dhearcan a 'toirt biadh blasta is fallain a dearcan, gun eadhon an tiotal' moladh an cleachdadh ann an winemaking. Leis gu bheil an sgìre a 'sgaoileadh a leithid de lusan' S e fìor fharsaing, eadhon sealbhadair beag planntachas de dhearcan urrainn a 'smaoineachadh mu dheidhinn na fìon, tinctures is measan liqueurs bho aca fhèin bàrr. Tha tuilleadh a dh'fhaodas sibh cleachdadh sam bith dhearcan a chruthachadh dhaibh - fiù 's beag is tiugh.

Gu soilleir, a 'bhuain Thòisich a' chiad suas air sùgh agus fìon, uaireannan a 'gabhail a-steach liosta liqueur (agus' s dòcha de iomadh seòrsa de mheasan agus dhearcagan). Ach sam bith eaconamach na mhaighstir an dh'èireas ceist: tha e riatanach a thilgeil a-mach an unimaginable suim bagasse (stuth-pronnaidh, bagasse - ghairm e dè a), air fhàgail às dèidh giollachd de dhearcan? 'S e truas ...

Anns a 'chùis seo, tha an deoch a tha a' beachdachadh uasal, glè chiatach ris a 'bhlas, a tha a' tòiseachadh le phronnaidh an dearcag. A 'chiad tha Braga-dhearcan, agus an uair sin - fiù grappa, ged chacha. Airson aesthetes faodaidh tu Cuir luibhean airson uaibhreach - agus le measan eile, ach a 'bhunait fhathast cunbhalach.

Ma tha thu a thàladh gu e grappa - a ghabhail no tiugh seòrsa dhearcan no unripe. Sweet dhearcag blas deoch fhaighinn nas lugha.

Chiad de na h-uile a 'tighinn bho juicing dearcan. Le barrachd fialaidheachd Braga urrainn a dhèanamh à aon grape, ach tha e «Marne sgudal gun sgillinn uair a thìde." Better rolla suas, mar eisimpleir, sùgh-phronnaidh agus na bunait airson a bhith Moonshine. Braga bho fhìon-dhearcan a 'faighinn barrachd "làn sùgh", ma bhriogas tu na dearcan gu cùramach, a' fàgail na h-uiread de sùgh ann an teannachadh. A 'chuairt dheireannach dheoch ea' fàs nas blasta agus beairteach.

Nas fhaide, gu dearbh, a chruthachadh bho dhearcan Braga. Tha an reasabaidh nach eil e ro dhoirbh ma tha tòrr de na dearcan agus cèic càrnadh suas cho mòr ri 10 liotair, tha e a 'leasachadh a-steach container - fiodha no glainne. Gus seo a chur ris siùcar, a bhios a 'cuingealachadh na h-àireimh 5 no 7 kg agus fìon beirm - 100 g fhaighinn a càileachdail-dachaigh a ghrùdadh leann à dhearcan, uisge (30 L) a bhios air a bhith air an goil agus air fuarachadh dòirtidh pomace.

Seachdain an dèidh sin, nuair a bha am pròiseas a 'dol, botal no baraille feumar a thoirt air falbh ann an oisean gu math dorcha. Ma tha thu ag iarraidh deoch càileachd - a 'measgachadh na th' ann de shoithichean co-dhiù aon uair san latha. Ach chan eil Fosgail! Braga bho dhearcan Chan eil fhuiling an adhar. Mar sin cha leig an clasaig rubair miotagan, ach co-dhiù sìmplidh ceap a bhith cinnteach.

Trì seachdainean às dèidh sin deiseil-ghrùdadh leann à dhearcan a dh'fheumas a bhith protsezhena. Tha e feumail a dhèanamh a dhà no trì tursan tro gauze no stail. A-nis gu bheil cha mhòr a thàinig gu bhith na dhachaigh-ghrùdadh leann à dhearcan, an reasabaidh Faodar eadar-dhealaichte. Agus an ath ìre - grùdaireachd. An seo feumaidh ea bhith a Moonshine sam bith. Ach, a-nis chan eil e na thrioblaid - faodaidh tu a cheannach, faodaidh sibh còmhla fhèin. Ma tha thu ag iarraidh a dhèanamh mash de grappa agus chacha (agus cuid de luchd-leantainn a thathar a 'moladh a' cleachdadh grape Braga fhèin, tha iad ag ràdh, agus mar sin tha e blasda), faodaidh e bhith beagan zamorochitsya. Ach ma tha an rùn fhaighinn deireannach am bathar 'S fhiach cuimhneachadh gu bheil Chach, ach aon grùdaireachd, ach an grappa Feumaidh a dhà.

Agus ma tha thu ag iarraidh bathar tur coileanta - mar thoradh air tarraing a tha cuideachd a 'seasamh (b'fheàrr ann am baraillean daraich) airson iomadh bliadhna.

Agus nuair a chaidh ainm dìreach mar a dhèanadh-dachaigh a dhèanamh leann à dhearcan, faodaidh sibh unleash mac-meanmna agus a 'tighinn suas le agad fhèin reasabaidh.