Brot le cnò-bhainne: feartan ullachadh, sgrìobhadh agus lèirmheasan

Nuair a tha thu ag iarraidh rudeigin a tùsail, ach tha e feumail agus fiù 's biadh, tha e riatanach a bhith ag ullachadh brot le cnò-bhainne. Anns a 'chiad reasabaidh, tha seo caran toinnte air sgàth an làthair daor tàthchuid, ach tha e gu math comasach a bhith air atharrachadh gus a bhith a' cuimseachadh air meud do sporan. Ach tha e air leth freagarrach biadh a dhèanamh airson an deireadh-seachdain nuair a tha thu ag iarraidh a suas air ais cumhachd, ach chan eil overeat an oidhche. A bhruich anns a 'chiad amannan dhìth cuibheasachd de 40 mionaid, ach mean air mhean an àm seo tha lùghdachadh mòr air, agus brot a bhios d'ainm-sgrìobhte mheis.

Dè a fhìnealtas?

Cnò-bhainne, a tha milis Milky geal sùgh, a thàinig thugainn bho dùthchannan an Ear-annasach. Ann an Indonesia agus Malaysia, deoch ris an canar an "Santana" no "Gata" agus tha e air a dhèanamh gu dìreach bho abaich cnò-phronnaidh. Cook a 'bhainne e doirbh, ach fhathast chan eil e fhèin a' tighinn a-mach às na measan mar cnò-uisge! Tha phronnaidh tha riatanach gus a bhleith agus a 'measgachadh le uisge. Làimh nach eil ag obair. A-rèir ris an ìre de dùmhlachd bainne a dh'fhaodadh a bhith eadar-dhealaichte, a bharrachd air an àbhaist analogies. Fìor tiugh agus geir biadh coltach ri uachdar, agus cho dùmhail a tha e coltach uisge.

Cnò-bhainne a tha saidhbhir ann an beothamain A, B, D agus C. Ann e tòrr pròtain agus gualaisg, ach fhathast air an ceannasachadh le geir. Uime sin, cho blasta, ach àrd-Calorie deoch nach eil a 'comhairleachadh do òl ann a purest fhoirm. Tha e nas fheàrr a bhith ga cleachdadh ann an còcaireachd. Mar eisimpleir, brot a bhruich le cnò-bhainne.

Carson a tha e a 'fhiach feuchainn?

Chuibheasach calorific cnò-bhainne a tha 230 calaraidh gach 100 gram. Tha e gu tric a 'coimeas leis a' bhoin, ach tha seo ceadaichte a 'co-ionann de dhaoine le neo-fhulangachd lactose. Agus a h-uile chionn cnò-bhainne a tha ghabhail a-staigh na buidhne, agus na h-ola ann an òran a rinn e nach eil a 'brosnachadh cuideam buannachd. Mar eisimpleir, ann am beathach a tha choileastarail bainne, ach tha e fhèin gun preas no cnò, ach tha freumhag airson an purification nàdarra a 'chuirp. Uime sin brot le cnò-bhainne a bhios feumail do neach sam bith, a dh'aindeoin dè an tinneas a th 'ann.

Ann an còcaireachd,

Brot le cnò-bhainne air leth cumanta ann an Àisia biadh taing don mìorbhaileach rèidh blas agus dh'ailbhinn blas de na prìomh tàthchuid. Thar ùine, an cnò-bhainne air a bhith fìor Cairt Gnothachais dathach Thai biadh. An seo, a leithid a bhathar air a chur chan ann a mhàin a 'bhrot, ach DESSERTS agus deochan le siùcair.

Cleachd e ann an còcaireachd glè laghach agus sìmplidh: fiù 's aig àrd Teòthachd bainne nach eil a lùghdachadh agus a' gleidheadh a inneach mar sin faodar a chur ris le Bhiodh glasraich, feòil agus cearcan. Tha e cuideachd a 'cur a-iomlan far an leaghan blasad de bhiadh-mara. Ann goirid, stèidhichte air a bheil e comasach a bhith ag ullachadh draoidheachd brot le cnò-bhainne. Air falbh bho bhiadh nach eil e comasach, ach tha e uabhasach math agus flavorful, cho mòran nach robh ag ithe. Aig cridhe a 'chiad brot, cearc, lusan is freumhan, uinneanan, tomàtothan agus balgan-buachair. Ann an Thailand, seo biadh air a ghairm "Tom Kha Gai". Tha e cha mhòr an eilean, ach tha e gu math furasta a dheasachadh.

So ullachadh ann an Thailand

Thais a tha gu math dèidheil air feòil muice agus cearc, ach a chionn 'chuid as motha de brot seo le feòil. Ullachadh chan eil e cho cudromach: feòil ithe ghoil, ròsda, no Ghrìosach air a dhèanamh le brot-phronnaidh. Ach, àmhainn agus uisge stòbhaichean Thais eil gunnaichean, ach masterfully fhèin rus cucair, multivarka, Grill agus gas hob.

Ann an dian theas as mòr-chòrdte soitheach a 'fàs Thai brot le cnò-bhainne. Faodaidh e bhith air ithe teth no fuar. Bha blas, chan eil e a chall, a thuilleadh air feartan feumail. Ach tha aon mholadh - tha e nas fheàrr a bhith ag ullachadh ùr baidse de brot, nach eil a 'buain e ri a chleachdadh. 'S e sin an t-soitheach ùr, làn sùgh agus glè bhlasta. Mar sin, airson dà theaghlach de dhaoine a bhith ag ullachadh brot le cnò-bhainne.

Tha an reasabaidh a tha sìmplidh - ullachadh leth liotair de cnò-bhainne agus cearc stoc, 250 gram de cearc, dà tomàtothan beag, aon onion, 200-250 gram de bhalgan-buachair ùr (shiitake deise no balgan-buachair àbhaisteach). Ann fa leth bobhla dòirtidh an sùgh no dhà Limes. Cuideachd a chur a thaobh 3-4 kaffir aol duilleach, lemongrass gas 2-3, 1 beag freumh galangal èisg, sabhs, a thèid an àite an t-salainn. Ideal airson biadhadh uaine coriander agus chilli.

Tha am pròiseas air a chur air bhog

Thais ullachadh an anam agus mac-meanmhainn, ach am prìomh fheart a tha iad a 'dèanamh seo tha iad bho na freshest tàthchuid agus an àile ùr. Mar thoradh air, bha iad biadh fhaighinn, mar sin, a 'bruidhinn, leis an teas - leis an teas. Ma tha thu airson feuchainn air a-rithist ainmeil a bha aca reasabaidh, bhruich gu slaodach, a 'cleachdadh a' chuid as motha de dh'fhìor-bathar.

Mar sin, a 'chearc, sgolaibh agus gearradh ann am pìosan beaga. 'Dupadh nan cearc ann am pana agus còmhdach le uisge. Suas an t-eun a tha a 'bruich, ag ullachadh na balgan-buachair is uinneanan. Faodaidh e bhith air a gearradh a-steach beag ciùban de dinnsear agus ris a 'bhrot cùbhraidh. An sùgh mean air mhean a 'breith a mach an onion, balgain-buachair, tomàto sliseagan, air an gearradh luibhean agus freumhan. An dèidh a 'goil, barr suas le sabhs èisg. Air an teas mheadhan brot bu chòir simmer airson 5-7 mionaidean, agus mar-thà ann an ìre dheireannach e riatanach gu dòirtidh ann an cnò-bhainne, aoil sùgh agus beagan chili. Aon uair 'an teine e dheth, skip to frithealadh. Taom a 'bhrot a-steach bhobhlaichean, agus garnish le cilantro. Air sgàth liomaid feur agus aol-soitheach a 'fàgail a' fàs uamhasach cùbhraidh agus blasda.

Atharrachadh de rus - sweet fiacail a bhios a 'cur luach

Faodaidh tu a bhruich agus mìlsean brot le cnò-bhainne. Recipes agus buill a dh'fhaodadh atharrachadh, ach air sgàth a 'phrìomh ghrìtheid, blas a bhios neo-àbhaisteach is fìor bho thùs. Feumaidh tu 500 gram de cnò-bhainne 300 ML uisge, air 70 gram de rus, rèasanan agus apracotan. Airson tagradh a chur a bhios tu a bhith feumail cnòthan Frangach, siùcar agus faoineig. Chiad de na h-uile, feumaidh tu a 'goil gus bruich rìs, an uair sin sgolaibh beans le uisge fuar agus teannachadh. Ann am bobhla fa leth, cuir an nigh rèasanan agus ga lìonadh le uisge teth. Tha an aon mhodh-obrach a tha a dhìth a dhèanamh le apracotan thiormachadh agus ga thiormachadh mheasan a infuse cairteal na h-uarach. Better apracotan a ghearradh na fòid. -Nis air a chur air an stòbh phoit, dòirtidh e ann an cnò-bhainne agus uisge, cuir siùcar. Tha measgachadh bu chòir a ruighinn reflux. A-nis, tha e air a chur ris a 'goil rus agus brot a-rithist a thoirt gu goil. An sin luidh a-mach an rèasanan agus apracotan, blasad - beagan faoineig. An dèidh a 'goil, Cuir air falbh an brot agus dòirtidh a-steach bhobhlaichean, a crathadh le cnothan. Airson cùbhraidh urrainn cnòthan a bhith ro-bhas. Gu h-àraidh nuair a sweet frithealadh crathaidh an brot le cnò.

Tuilleadh sàsachail embodiment

Anns an Ruis, an dòigh as fhasa a bhruich na bhrot le cnò-bhainne agus carran-creige. Blasad beag atharrachadh, ach bidh e cho brèagha. Ann an saucepan airson brot Feumaidh Fry currain is uinneanan, ris an Peeled shrimp, agus an uair sin a 'dòrtadh uisge goileach. Anns an reasabaidh a chleachdas tu canastair cnò-bhainne. Dòirt e dhan phana seusan le spìosraidh agus simmer airson co-dhiù trì mionaidean. Cuir ris an brot tana rus noodles, Soy sabhs le sgudaichte feusgain agus coriander. Aig deireadh a 'còcaireachd ann am brot fàisg leth-aol a thoirt dearbhte Thai blas.

Thai clasaigeach air ar suidheachadh

Bi cinnteach a bhruich na bhrot le cnò-bhainne agus carran-creige. Tha an reasabaidh urrainn dhut atharrachadh gu mi-fhìn cha tèid briseadh air a 'chiad tàthchuid. Tha a 'phrìomh rud a tha a' toirt urram do na riaghailtean bunaiteach an biadh Thai. Gu sònraichte, Thais gràdh cùbhraidh, tiugh, spìosrach agus searbh. Sònraichte iasg sabhs Soy àite le sgudaichte feusgain agus sharpness thoirt Tabasco sauce. Ann am prionnsabal, faodaidh tu àite liomaid aol agus lemongrass stalks. Cook brot Feumaidh 20-25 mionaid agus a 'frithealadh anns a' bhad. Blasad draoidheachd gun anabarrach follaiseach cnò notaichean, ach le beagan blas tiugh agus caomhalachd bainne.