Cake "Pavlova" - solas agus àileach

Chaidh àireamh mhòr de dhaoine, a 'freagairt ceist mu dè dh'fheumas tu airson deich soithichean cinnteach gu bheil a' feuchainn co-dhiù uair sa bheatha, aonaranach Cake "Pavlova", a tha na mìlsean de Astralàisia agus tha e na chomharra den as fheàrr taighean-bìdh anns an t-saoghal. Anns an dachaidh an sweetness gaoil agus ghairm e "pàillean". Tha e inntinneach gu bheil i ann an ullachadh a chur air clàran. Mar eisimpleir, ann an Wellington Bha mi ispechon mìlsean ann an ceathrad 'sa còig meatair a dh'fhaid, agus Hawk-Beye - seasgad' sa ceithir meatairean.

Cake "Anna Pavlova" tha trì sreathan de meringue, agus tha e air a sgeadachadh le uachdar agus measan ùra.

Tha a 'chiad filleadh suas de cèic, a tha a' fuine bho ugh daoine geala a chuipeadh ann an cruaidh cop, fìon-geur fìona, vanillin, agus arbhar 'Starch a' nochdadh air an flat shortcake bhrisg, taobh a-staigh agus tha e fhathast bog.

Tha an dàrna filleadh a dèanamh suas de geire a chuipeadh uachdar, a tha a 'fàs adhair mar sin a tha coltach ri neul.

Tha an treas filleadh suas de dearcan agus measan (shùbhan-làir, bananathan, peitseagan, agus sùbhan-craoibh t. D.).

Bu chòir a thoirt fa-near gun mheasan agus uachdar air an cur an làthair a 'frithealadh. Cakes tha fuine aig an aon àm ro-làimh agus a 'cumail ann an àmhainn, agus chan ann a' frids. Dessert Cha bu chòir impregnated, mar sin, mar nach 'eil a' call a bhlas.

Feumar cuimhneachadh gu bheil a 'chèic "Pavlova" bu chòir a bhith àileach agus solas mar dannsair a' gluasad, a tha carson a tha e air ainmeachadh mar urram na Ruis Ballerina.

Connspaidean mu far a bheil e nas fheàrr a bhith ag ullachadh seo mìlsean, nach eil a 'stad gus a nis. Air an turas seo fiù 's facal a ghabhas cluinntinn ann an New Zealand: "Tha an cèic as fheàrr a bhruich My Mom agus' athair agus Piuthar-athar Pat."

Agus mar a tha e air a bhruich le thugainn? Beachdaich air a 'cheist seo ann am barrachd mionaideachd.

Mar sin, ag ullachadh an cèic "Pavlova".

tàthchuid

Airson a 'chèic: ceithir pròtainean, aon cupa siùcair, trì-bùird de cornstarch, salainn, leth spàin, aon spàin de sùgh liomaid, aon-bùird de fìon-geur fìona, deich gram de faoineig siùcar.

Airson an t-uachdar: dà cheud agus leth-cheud gram de uachdar, dà-bùird de pùdar-siùcair, an caochladh mheasan agus dhearcagan.

Veiled parchment 'fuine air a tha a' tarraing an cearcall.

Vanilla agus plain siùcar a-steach dhan talamh Pùdar siùcar, a chaidh a thogail trì spàinean, agus an còrr a tha measgta le 'Starch. Pròtainean le sùgh liomaid measgachaidh a chruthachadh a chuipeadh bog cop, mean air mhean a 'cur siùcar. Às dèidh sin, a 'cumail a' dol tomadan whisking gus gus an cool cop.

Air uachdar na pròtain Aifreann dhòirt e measgachadh de Starch agus siùcar mar am fìon-geur, tomad socair dhùisg agus sgaoil air a 'fuine duilleag meud mòr cearcall. Cruadhaichte cèic agus leth uair a thìde (aig an àm sin feumaidh e bhith air a chòmhdach le crispy rùsg) agus, gun a 'toirt air falbh e bho an àmhainn, leig e air fhuarachadh sìos.

Cake "Pavlova" 'S e cha mhòr deiseil, tha e fhathast a-mhàin a bhith ag ullachadh an t-uachdar. Gus iad fhèin fhuarachadh seo uachdar measgaichte le pùdar-siùcair agus beat gus an tiugh-aifrinn. Dearcan agus measan a tha nighe agus obsushivayut.

Korzh gluasad ann an soitheach, anns a 'mheadhan-sgaoileadh uachdar, mullach a sgeadachadh le measan ùra is dearcan.

Mar sin, mìlsean seo a chruthachadh ann an onair na sgeulach Russian dannsair Anna Pavlova. Ma tha ceist mu dè as urrainn dhut a dheasachadh cèicean airson a 'bhliadhna ùr, freagairt e follaiseach - an cèic "Pavlova", a' sealltainn aotromachd agus airiness.