Capelin eanaraich

Capelin - iasg beag smelt teaghlach. Tha tomad cuirp Chan eil nas fhaide na 65 gram, agus fad - 22 ceudameatairean. Tha e a 'còmhnaidh anns a' Chuan Siar, Pacific agus Artaig chuantan. Capelin 'S e dìreach mara ghnèithean èisg, agus ann am fìor-uisge nach gabh a lorg. Le bhith a 'cladach air an iasg a tha a-mhàin freagarrach airson sìolachaidh. Tha glè bheag agus lannan fhiaclan, a 'chùl tha chlòimh-olaidh, agus abdomen agus Barrel airgid.

Tha seo air a chleachdadh iasg beag a dh'fhaodas do chuideachadh a chumail fallain cnàmhan agus eanchainn. Às dèidh na h-uile, tha tòrr de mhathachadh agus trace eileamaidean. Capelin saidhbhir ann an selenium, a tha e 8-10 tursan na fheòil. Tha mòran de na h-èisg ann an furasta digestible pròtain (23%), agus beothamain A agus D, buidheann B, iodine, bromine, fluorine, sodium, potassium agus phosphorus. Ach an connective maothraidh ann an feòil beagan capelin, mar sin tha e glè luath gu bhith ag ullachadh. Air an t-susbaint riatanach amino acids leithid methionine, cysteine, threonine agus lysine, an fheòil seo iasg beag nas fheàrr na lusan bathar.

Tha iad seo uile buannachdail feartan an capelin a dhèanamh a 'cur fàilte air aoigheachd air a' bhòrd. A thuilleadh air sin, dòighean gus ullachadh diofar mòr. Regular caitheamh an èisg seo soithichean a 'cuideachadh a' lùghdachadh cunnart stròc, leis a 'chaitheimh agus cuairt-fala galaran. Gu h-àraid feumail capelin eanaraich, a tha air an ullachadh gu luath agus gu furasta. Fàileadh an-diugh ann an ullachadh capelin (gu h-àraidh nuair a teth), a bha sònraichte agus doirbh a 'crìonadh, ach blas agus feumail feartan shealbhaich capelin eanaraich dìoladh dhragh sam bith.

Capelin eanaraich: reasabaidh

Tàthchuid: 650-700 graman ùr no fìor-reòite capelin, 2 uighean, uaine onion, Dill, soilire, peirsill, geal seann aran, 1 tbsp. uachdar tiugh, 2 tbsp. -bùird ìm, salainn.

Capelin defrosted (nuair as iomchaidh) aig an t-seòmar Teòthachd, Gut, a nighe, salainn agus measgachadh mionaideach airson èideadh a 'sgaoileadh salainn agus a' fàgail airson uair a thìde. Uainich nighidh, tioram, a ghearradh, a 'measgachadh le pronnadh aran tioram agus chuir e air bonn a sgeileid, a tha lubricated le ola. Capelin rolla san min agus sìol, a chur ann an saucepan air an rèidhlean, cuir tiugh uachdar, còmhdach le saucepan mullach agus simmer airson mu leth-uair a thìde. Sour uachdar Faodar an àite le dà cupannan ro-ghoil a 'bhainne. Ready capelin eanaraich Tha chur a-mach air biadh, sgeadachadh le uaine agus crathaidh le grated ugh bruich. Mar taobh soitheach a 'freagairt air a ghoil le ìm buntàta.

capelin àmhainn

Capelin Thaw aig an t-seòmar Teòthachd (ann an cùis anabarrach dh'fhaodadh e bhith air a bogadh ann an uisge fuar). An t-iasg Gut, nighidh, salainn agus piobar agus an cur ann an poca plastaig. Cuir ris a 'mhin-poca agus a chrathadh air an iasg a chruthachadh filleadh tana de mhin (airson nas fheàrr fuine). Cuiribh èisg air a 'fuine siota agus fuine aig àrd Teòthachd.

smocte capelin

Airson an ullachadh bhlasta smocadh capelin as fheàrr a ghabhail 500 gram de glan, seach reòite iasg. Cuideachd feumaidh ola lusan, tea làidir, 1.5 teaspoon salainn, bàgh duilleach, Cinnamon, spìosraidh.

Eviscerated iasg, nighidh agus paisgte ann am poit. Measgaich tea làidir agus ola lusan, cuir Cinnamon, piobar, bàgh duilleach, salainn. A thoirt fuasgladh fill capelin agus goil aig teas ìosal airson leth-uair a thìde. Ma thathar ag iarraidh, cuir mayonnaise. Tha e a 'tionndadh a' smocadh capelin glè bhlasta.

capelin bhas

Defrost iasg, Gut, mar sin, chan eil blas searbh, sgolaibh, cuir salainn agus a 'fàgail airson beagan mhionaidean. Suath an t-iasg ann an min, chuir e air a theasachadh ceart pan agus sìol air gach taobh. Mar taobh soitheach gu Ghrìosach air iasg fìor-glasraich freagarrach salad.

Shoithichean a 'cleachdadh seo feumail agus blasta a' chuain iasg mòr. Faodaidh e simmer, fuine, ceò, toast. Tha ia 'urrainn a dhèanamh cèicean, pàidheanan a dhèanamh, fiù' s am picil e fhèin.