Cèic geal le measan. Cèic geal às aonais fuine: rèis, dealbh

Tha iomadh adhbhar ann airson cèic bòidheach a dhèanamh. Is ann as t-samhradh a-mhàin, anns an teas, nach eil thu airson seasamh aig an stòbha. An seo, anns a 'chùis seo, is dòcha gum bi cèicean gun bèice freagarrach. Tha reasabaidhean (dealbh de mhodhan mar seo air an taisbeanadh gu h-ìosal) cinnteach gu bheil iad air an lorg ann an leabhar notaichean còcaireachd sam bith. Ach tha àite sònraichte a 'measgachadh cèicean geal le measgachadh de mheasan. Agus tha e mu dheidhinn an solas agus an ùrachadh. Is e seo a dh 'fheumas tu air latha teth samhraidh.

Cèic "Glainne briste"

Tha seo furasta a bhith ag ullachadh silidh cèic gun fuine Dh'fhaodadh còir fhaighinn air an tiotal cidsineach Masterpiece. Agus a h-uile taing airson a choltas iongantach, a tha a 'cuimhneachadh air marmor no glainne. Gus ullachadh, bidh feum agad air:

- 6 pocannan de dhuilleag dath eadar-dhealaichte (nas coltaiche ris na dathan, nas bòidhche a bhios an cèic);

- Briosgaidean brèagha (faodar a bhith air a bhiadhadh ro làimh no briosgaidean bog a chur na h-àite);

- 1 liotair de uachdar uachdair (ma tha thu ag iarraidh cèic nas fhasa, faodaidh tu iogart nàdarra no iogurt toraidh a ghabhail na àite);

- 2 glainne de shiùcair (airson iogart toraidh nach urrainn dhut ach aon gu leth a ghabhail);

- Bidh 50 gram de ghelainean (a 'fàgail ro bheag ann an tomhas beag de dh'uisge, a' leigeil le luadhadh agus a sgaoileadh ann an amar uisge).

Ciamar a bhios tu a 'deasachadh cèiceag geal "Glainne briste"?

Dèan ullachadh air a 'phìob bho na saic mar a tha air a chomharrachadh air a' phacaid. Tha e glè chudromach gu bheil i a 'reothadh gu math. Mar sin, ma tha òrdugh a 'moladh 200 ml de dh'uisge, tha e nas fheàrr 150-180 ml a ghabhail. Dilute ann an diofar mhodail agus cuir a-steach dhan fhrigeradair gus an cruaidh e gu tur. Anns an eadar-ama, gearraich am briosgaid gu cubaichean beaga. An dèidh dhan jelly reothadh, ga ghearradh a-steach do chiùban cuideachd.

A-nis faodaidh tu uachdar a dhèanamh. Gus seo a dhèanamh, cuir a-steach uachdar no iogart le siùcar ann am milleadh mòr. Aig a 'cheann thall, cuir gelatan sgaoilte agus cromadh a-rithist. Tha e glè chudromach gu bheil e a 'faighinn gu math agus nach eil cnapan aige. A-nise faodaidh tu tòiseachadh a 'cruinneachadh a' chèic. Is e mullach silicone as fheàrr. Ma thèid meatailt a chleachdadh, feumar a bhith air a cheangal le film bìdh.

Aig a 'bhonn, dòrtaidh tu uachdar beag searbh, an uairsin cuir cuid de na briosgaidean agus gealadh dathte. An uairsin a-rithist tha sreathan de uachdar, briosgaidean agus glòis ann. Mar sin, a-rithist gus am bi a h-uile biadh a 'ruith a-mach. Thoir air falbh gu reothadair mus reothadh e. Às deidh seo, thoir air ais gu socair agus cuir air a 'phlat. Ma tha thu ag iarraidh, sgeadachadh le measan agus dearcan. Ged a tha an cèic "glainne briste" agus mar sin tha e a 'coimhead iongantach.

Cèilidh geal le kiwi

Nuair a bhiodh daoine a 'bruidhinn mu dheidhinn mar a bhruich silidh cèic mheasan, a' moladh a 'cleachdadh na h-uile ach an kiwi. Is e an fhìrinn gu bheil iad a 'roinn gealain. Agus chan eil geallas dìreach ag obair. Ach anns a 'chèic seo, is e kiwi am prìomh stuth, agus chan eil e a' cur dragh air idir idir. Dìreach feumar fios a bhith agad air aon rùn beag, a leigeas leat oidhirp mar sin a dheasachadh.

Dè tha dhìth?

Cha bhith feum air mòran de na stuthan airson an cèic ullachadh. Airson a 'chèic ionad a dh'fheumas tu a ghabhail 400 gram de shortcake bhriosgaidean ( "Jubilee", "airson Coffee" agus mar sin air. P.) agus 150 gram de ìm. Airson a 'phrìomh shreath le kiwi: 4 toradh, 2 poca de dhìlse deiseil le blas kiwi agus 25 gram de ghelaine. Airson an dàrna gobhal: 750 gram de uachdar, 500 ml de bhainne, 35 gram de gheilteas, 200 gram de shiùcair agus vanillin gu blas.

Cuideachd airson maiseachadh, faodaidh tu a bhith a 'toirt kiwi eile, seoclaid agus seallaidhean coconut. Bidh seo uile a 'dèanamh a' chèic mheasgaireachd eadhon nas inntinniche. Ged a bhios a 'chiad aoigheachd gu bhith iongantach agus toilichte leis a' ghearradh iongantach aige. Is fhiach a bhith mothachail gum faod thu daonnan kiwi a chur an àite a 'chuidhle seo le measan agus dearcan sam bith airson an ràith.

Pròiseas còcaireachd

Ullaich cumadh sgaoilte le trast-thomhas de 28 cm agus còmhdaich e le film bìdh gus am bi na h-oirean a 'crochadh. Cuidichidh seo gu furasta a 'chèic fhaighinn. Mealaich an ìm agus measgachadh leis na briosgaidean crumbled. Bu chòir dha a bhith a 'tionndadh a-mach milleadh friable, ach gu math fliuch. Cuir e air bonn a 'mhullaich agus an ìre e. Thoir air falbh chun an fhrigeire fhad 'sa tha sreathan eile gan ullachadh.

A-nis, tha an t-àm ann am prìomh phàirt kiwi a thòiseachadh. Gus casg a chur air measan bho bhith a 'briseadh a' mhòid, feumaidh iad leigheas teas a ghabhail. Airson seo, feumaidh an kiwi a bhith air a slaodadh, air a ghearradh ann an sligean tana agus a chur ann an siospan. Cuir riutha 100-150 ml de dh'uisge, siùcair beag a bhlasas agus prìne de dh 'acid citrach. Cook air teas ìseal gus nach atharraich kiwi dath. Gabh cùbhraidh de mheud nas lugha na an cumadh bunaiteach, agus luidh e an geallan crìochnaichte a-steach a rèir an stiùiridh. Gus a bhith a 'cur kiwi le siorup siùcair agus mar a tha e air a ghlèidheadh agus geiltin a chaidh a leagail. Gach tobar measgaichte agus cuir a-steach don fhrigeradair airson 4 uairean. Ma tha comas ann, tha e comasach airson ùine nas fhaide. Cuir a-mach air bonn gainmhich anns a 'mheadhan.

Agus an rud mu dheireadh a dh 'fheumas tu a dhèanamh gus an dèan thu a' chèic jelly seo le toradh sreathan bleogha. Toir geiltin a-steach do ghobhar sam bith agus dòrtadh air bainne cha mhòr a ghoil. Glè mhath gu leòr gus nach bi cnap-starra ann, agus fionnar aig teòthachd an t-seòmair. Bheir thu air falbh an t-uachdar le siùcair gu fa leth gus am faigh thu mais tiugh is sùbailte. Aig an deireadh, cuir faoineig no faoineig brìgh blasad. Bu chòir an uachdar a bhith a 'fàs milis siùcar, oir bidh e fhathast air a thiormachadh le bainne. Ann an tinneas tana, gun a bhith a 'stad le cuipeadh, dòrtair a' bhainne le geiltin a-steach don mhòr-uachdar. Tha a h-uile duine math a-rithist airson bualadh agus dòrtadh a-mach am measgachadh a tha a 'tighinn timcheall an t-sreap bho kiwi. Cuir a-steach an fhrigeradair gus an cruaidh e gu tur.

An dèidh sin cuir às gu faiceallach na taobhan agus an fhilm agus gluais an cèic bhon kiwi chun a 'phlàta gearraidh. Dèan cinnteach gun sgead thu ri do thoil. 'S dòcha gur e an rud as cudromaiche anns a' mhodha seo, a 'dèanamh diofar ghlainne-lann meadhanach, is urrainn dhut daonnan a bhith a' frithealadh diofar chèicean le toradh. Bidh an dealbh den ghearradh a 'toirt buaidh air do luchd-eòlais.

Souffle biadh le measan

'S dòcha gur e feart iongantach eile, a th' ann ach cèic jelly le measan, daithead. Mar sin, chan eil luach calorigeach na mònadh seo ach 800 kcal airson a 'chèic gu lèir no 100 kcal gach seirbheis. Gu math, nach e? Gu h-àraidh nuair a smaoinicheas tu gum faigh thu cèic làn agus brèagha gun a bhith a 'fuine.

Bhathar a dhìth

Feumaidh sinn:

- leth-kilo de chàise bothain sgimte (nì duine sam bith, ach chan e gràineagan);

- 400-500 ml de cho-obrachadh sam bith còmhla ris na toradh (faodaidh iad seo a bhith mar sgàthagan, peirsichean, sùbhan-craoibhe agus gorman-gorma);

- 4 gram de stevia (nàdarra mìlseachd, a ghabhas mil a chleachdadh, no an àite Agave sioraip) ;

- 100-150 gram de dearcan no measan ùra (gabhaidh iad freagarrach airson blas a thoirt air stuadhan);

- 9 duilleagan de gheiltlan;

- 9 gram (1 sachet) de phìobair geiltin.

Ciamar a chòcaicheas tu?

Tha molltair lùbach le trast-thomhas de 18 cm ri bhith air a lìonadh le film bìdh. An àite sin, faodaidh tu comas a dhèanamh de 1.5-2 liotair, agus an uairsin faodaidh tu cèic shnàmhach a dhèanamh le measan, ag atharrachadh òrdugh nan sreathan. Faigh meas bho bhith a 'dèanamh co-obrachadh, cuir stevia agus 2 lobha-bhùird de chompanaidh riutha. Grind ann an inneal-sgrìobhaidh. Fa leth a bogadh ann an uisge leaf gelatin airson 10 mionaidean. Cruthaich gu math agus cuir an teas beag air an teasachadh ann an 50 ml de lionn. Cuir a-steach fhathast teth ris a 'mhion mheas agus a' snìomh gus am bi e a 'meudachadh ann an tomhas-lìonaidh. An uair sin cuir càise taigh-bìdh ri chèile agus measgachadh gu math. Cuir e anns a 'mhullach agus feith gus am fuaraich e sìos. Mar as trice bidh e a 'toirt mu 2-3 uair a thìde.

A thuilleadh air cèicean jail eile le measan (dealbh gu h-àrd), tha e gu math iomallach. Airson an dàrna sreath, tha na measan agus na dearcan air an nighe gu math, air an sgapadh agus air an cur air mullach an soufflé càise. Tha e deònach seo a dhèanamh gu ceart agus cho brèagha 's as urrainn, oir bidh iad gu math follaiseach ann an cruth follaiseach. Bhon co-chompanaidh agus gelatlan pùdair a tha air fhàgail, ullaich an geallan a rèir an stiùireadh air a 'phacaid. Faodaidh tu cuideachd stuth leth-chrìochnaichte a chleachdadh. Toirbh na measan agus cuir air ais e san fhrigeradair, gus am bi e air a neartachadh gu tur.

Gu dearbh, bidh e a 'toirt ùine dhut a bhith ag ullachadh cèicichean jail às aonais fuine. Bidh reasabaidhean (dealbhan de mhòganan iongantach an-còmhnaidh iongantach) feumach air cuid de sgilean, ach chan fheum thu an àmhainn a thionndadh air latha teth. Tha, tha iad tòrr nas taitneile san teas.