An Leningrad rassolnik. An rèis airson còcaireachd

Bho àm gu àm, bhathas den bheachd gur e na bràistean am prìomh mhias anns an Ruis, às an aonais cha robh aon dinnear ann. Faodar beachdachadh air aon de na tiogaidean sin ris an canar Leningrad rassolnik. Is dòcha gum faigh cuideigin iongantach seo, ach tha e mar sin. Picil - soitheach seo tha an àireamh aon Russian 'bhìdh, tha e stèidhichte air an picil agus picil. A thuilleadh air an sin, faodar a bhruich ann an caochladh eadar-dhealachaidhean - is dòcha le cuideigin eòrna neamhnaid, cuid de rus, feòil-mhara, balgan-buachair ... Is urrainn an liosta a bhith air a liostadh airson ùine mhòr, ach cha ghabh aon stuth a ghlanadh no a chur an àite. Is iad seo cucumbers saillte.

Teicneòlas deasachaidh neach-togail Leningrad

Liosta bathair:

• 500 gram de dh'fheòil mairteoil air cnàimh;
• 2 buntàta mòr;
• 1 caran meadhanach;
• 1 oinniún;
• Cucumbers 5-6 picilte;
• 1 cupan brine;
• 0,5 glainneachan de eòrna neamhnaid;
• Ola glasraich;
• Salt, piobar agus bile bàgh gu blas.

Mar a chòcaicheas tu

Còcaich am broth. Airson seo, dòrt na feòil a-steach don phoit agus cuir e air an stòbha. Nuair a thòisicheas a 'bhroth a ghoil, faodaidh gum bi foam a' nochdadh air an uachdar, a dh'fheumar a thoirt air falbh le spàin. Ach faodar seo a sheachnadh, mas e sin a chì thu feòil bruite. Bidh sinn a 'lughdachadh an teas, a' còmhdach a 'phoit le cas, bruich gus am bi e deiseil airson 1-1.5 uair eile. Bu chòir a bhith air a losgadh gu mionaideach fo uisge ruith airson 10 mionaidean. Mar sin bho ghràinean thèid an còrr a bharrachd a nighe, bidh e a 'fàs beagan. Aon uair 's gu bheil am broth deiseil, ga bhualadh tro chriathar. Gu dearbh, feumar feòil a thoirt às a 'mhodh-obrachaidh seo. Tha seo air a dhèanamh gus am bi am brat a 'fàs follaiseach, seach nach fhaodar a h-uile càil a chruinneachadh le spàin fhad' sa bhios e a 'còcaireachd. A-nis faodaidh tu ris mar-thà air an ullachadh ro- neamhnaid eòrna, leig goil agus a chòcaireachd eile airson 15 mionaidean.

Leigamaid air adhart gu bhith a 'cur glasraich a-steach. Gheàrr sinn am buntàta a-steach do bhratan beaga agus thilg sinn a-steach don bhroth. Stratan Carrots le crèadha, agus sreathan oraisean. Fris ann am pannag le beagan ola glasraich. Ann am pròiseas aodach, faodaidh tu spàin de uachdar uachdair a chur ris, nì seo blas nas tairgse. Cuir na glasraich friogais anns a 'phane.

Mar a tha fios agad, chan urrainn dhan Leningrad rassolnik a dhèanamh gun cucumbers. Bidh iad cuideachd a 'feumachdainn rud beag ann am pann. Gus seo a dhèanamh, gearraich an cucarra le sreathan (faodaidh tu, agus ciùban, a h-uile rud an crochadh air do bhlas) agus tilgeil a-steach an ola anns an robh na carranan agus na h-uinneanan air an giùlan. Brùth orra gus am bi iad bog agus tilgeil chun a 'chòrr de na h-innealan. Mar as trice thèid sruth ciùcain a chur airson 5-10 mionaidean gus am bruich e. Bidh cuideigin a 'dèanamh às aonais, ach chan e blas a th' ann. A-nis gu bheil an brot gu ìre mhath deiseil, faodaidh tu blas Leningrad rassolnik blasadachadh. Agus mura h-eil an salann bhon chucair gu leòr, faodaidh tu a chur ris beagan. Uill, a-nis tha fios agad mar a bhruich picil Leningrad.

Beagan bheachdan:

1. Gus dèanamh cinnteach nach bi an fheòil ro ghoil, feumar a thoirt a-mach às a 'phanal às deidh làn chothrom fhaighinn. Agus 5 mionaidean mus tòisich an rassolnik deiseil gus tilleadh air ais, air a ghearradh mar phìosan mar-thà.

2. Mas fheàrr leat cucumbers crispy airson blas, chan urrainn dhut an fhrithealadh ann am pana-fhiodha.

3. Tha e furasta ullachadh làimhseachadh a dhèanamh a rèir na ribe, ach feumaidh tu a thoirt ceart. Is fheàrr a tha an Leningrad rassolnik air a 'bhòrd a tha air a losgadh beagan gus am blas sònraichte a th' ann. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu spàin a dhèanamh de uachdar agus uaine. Fàilte gu leòr!