Chanakhi ann multivarka: gu h-àraidh a 'còcaireachd, Delicious Recipes agus lèirmheasan

Anns an latha an-diugh na h-, 'nuair ann an cidsinean ar sin, tha iomadh tapaidh agus luath luchd-cuideachaidh Cook air a bhith mòran nas fhasa is nas luaithe. Le Multivarki, mar eisimpleir, a bhith a 'bruich blasda soithichean cuideam mòr a' sàbhaladh ùine air còcaireachd. An-diugh tha sinn airson thoileachadh thu le luath agus sìmplidh reasabaidh de Georgian nàiseanta a 'bhìdh. Cooking Bidh chanakhi ann multivarka. Dè an seòrsa de Georgian "ainmhidh," agus dè bhios e ag ithe?

chanakhi

Georgian biadh riamh air a bhith ainmeil airson a aroma agus a 'blasad cìoch. A soitheach ris an cante "chanakhi" 'S e aon de na mòr-chòrdte. 'S e measgachadh de feòil agus glasraich tàthchuid. Mar riaghailt, ann an còcaireachd agus biadh traidiseanta airson uan a chleachdadh, ach faodaidh tu a ghabhail agus feòil sam bith eile, leithid muc-fheòil no cearc.

Mar a tha airson glasraich, na chanakhi ann multivarka ullachadh còmhla ri eggplant, pònairean, tomàtothan, buntàta, uinneanan. Faodaidh tu rus an àite buntàta, an uair sin gu h-iomlan tomad de ghlasraich lùghdachadh. Tha na roghainnean a tha mòran. Dìreach mar sam bith Georgian soithichean ann an amair a chleachdadh dòigheil suim gorm. Faodaidh seo a bhith peirsill, cilantro, basil. A rèir cuid de reasabaidhean ann an soitheach agus fiadhaich balgan-buachair air an cur. Ach an seo, a h-uile càil an crochadh air do ghràdh airson na balgan-buachair blas no aroma. Anns an reasabaidh traidiseanta nach eil iad, ach tha mòran mnathan a b 'fheàrr leat ris balgain-buachair gus an fheòil.

Ma tha thu eadar-theangachadh air an fhacal "chanakhi" air a 'Russian cànan, gheibh sinn "hot". Nàiseanta Biadh chanakhi gu tric a 'toirt iomradh air an dàrna mheis. Ach ann am pròiseas a 'còcaireachd glasraich a-mach suim gu leòr de sùgh, agus uaireannan furasta a bhith ceàrr chanakhi airson saoibhreas agus fìor brot tiugh. Ann an Georgian biadh, soitheach seo thathar a 'meas cumanta, itheadh e aig an teaghlach dìnnearan agus càirdeil dinneir. Ach tha e air leth freagarrach airson a Russian saor-làithean a 'bhòrd. Hot, beairteas, tiugh agus geir biadh - sàr-mhath a bharrachd air a bhith làidir deoch-làidir.

tàthchuid

Gus ullachadh a chanakhi Georgian ann multivarka, feumaidh sinn na toraidhean:

• Feòil chaorach - not (an coimeas muc-fheòil no chicken).
• Buntàta - not.
• Curranan - 150 gram.
• Dà mòr eggplant.
• Dà mòr bholgain.
• 100 gram de breagha needle beans.
• Bha beagan de cloves creamh.
• Ola lusan - 150 gram.
• Sweet clag peabairean - aon fealla-dhà.
• Tomatoes - dà mòra.
• Spìosraidh: Khmeli Suneli, salainn, talamh dubh is dearg piobar, bàgh duilleach.
• Luibhean: peirsill, cilantro, basil.
• Airson luchd-leantainn nan geur beag Faodar cur ris an t-soitheach beagan dotagan dearga teth piobar gun sìol.

Ag ullachadh feòil

Mar riaghailt choitcheann, a rèir traidiseanta reasabaidh chanakhi bruich san àmhainn poitean agus bòidheach ùine fhada. Ach taing do chidsin an-diugh "luchd-cuideachaidh", amair de pònairean ann multivarka Ullaichidh òrdugh meudachd nas luaithe agus a 'faighinn mòran nas fheàrr a bhiadhaich agus gairbhe.

Mar sin, tha sinn air adhart ri ullachadh feòil. Ge bith dè feòil sibh a 'gabhail, anns a' chùis seo, an t-uan, tha e riatanach gu sgolaibh math fon uisge a 'ruith agus cuidhteas fhaighinn de na filmichean, an craiceann, is cus co-phàirtean eile. Tha feòil a tha an uair sin a gearradh a-steach gu math mòr pìosan. Chanakhi ann multivarka - soitheach far feòil a 'phrìomh ghrìtheid, agus bu chòir dha a bhith follaiseach air an truinnsear anns a' bhad.

Ag ullachadh glasraich

Vegetables seo soitheach a bu chòir cuideachd a bhith gu math coarsely sgudaichte. Glanadh buntàta agus a 'gearradh a-steach pìosan mòra. Curranan cuideachd às do Peel agus a 'gearradh a-steach gu mòr fàinneachan. Mura h-eil toil blas ghoil curranan, faodaidh sinn gach cearcall a ghearradh ann an dà leth no fiù 's nas lugha. Ach chan eil e a 'moladh a shuathadh air a grater. Onions gearradh a-steach leth fàinneachan.

Eggplant Bidh cuideachd ann an riochd mòra agus mòr cearcaill. Sweet piobar a 'moladh a ghearradh ann an sliseagan fada. Tomatoes gearradh a-steach mar piobar, cloves. tomàto gabhaidh na slisean cur ann an soitheach an cuimhne orains roinnean - a dh'fhaid agus mòra. Mar airson an gorm, a bu chòir a ghearradh gu grinn gu leòr. Tha e a thèid a chur ris an t-soitheach às dèidh a 'còcaireachd, ach tha e nas fheàrr a ghearradh mar chanakhi' frithealadh teth. Tha teth, mar a chanas iad, an tuilleadh bhlasta.

phròiseas ullachaidh

Chanakhi ann multivarka, an reasabaidh a tha sinn a 'tabhann biadh, cruachadh fillidhean. Aig fìor bhonn na cookware Tha e a dhòrtadh ola lusan. An sin chuir feòil chaorach pìosan, measgta le uinneanan. Tha iad air an cur air mullach an sliseagan buntàta. Cuir beagan salainn agus piobar. Eggplant Leathad filleadh. Next, a 'dol pìosan clag piobar, pònair agus tomàtothan. Tha iad cuideachd a 'moladh beagan prisolit agus piobar. Tha a 'cheum mu dheireadh a bhios a' cur cùbhraidh spìosraidh (sa chùis seo, Hops-suneli, ach faodaidh e bhith sam bith eile spìosraidh airson feòil) is uaine.

Nuair a h-uile càil air an cur, agus ghabh àite aca anns a 'phoit, faodaidh tu gabhail a-steach multivarku ri "a chur às" modh. Tha an ùine a 'còcaireachd a' crochadh air do chidsin chuidiche. Mar eisimpleir, ann chanakhi multivarka "Redmond" tha ag ullachadh airson dà fhichead mionaid.

Cudromach. Airson chòig gu seachd mionaidean mus deireadh a 'còcaireachd, a' fosgladh an ceann Multivarki agus ris an t-soitheach Phronn creamh agus bàgh duilleach. Dùin am brod, agus a 'feitheamh airson an t-chomharran an deireadh an cur às.

Chanakhi le balgan-buachair

Fìor bhlasda soitheach a 'tionndadh a-mach, ma tha thu' cuir na balgan-buachair. Gus ullachadh: leth Kilo de uan, leth-Kilo buntàta, fear mòr curran, uinneanan, 250 gram de bhalgan-buachair (Faodar an àite achadh le balgan-buachair), fear eggplant, salann, piobar agus eile spìosraidh gus blas.

Air a 'bhonn a' phoit, dòrtadh ola, sgaoileadh fillidhean de feòil, buntàta, uinneanan, balgain-buachair, eggplant, churain. Cuir na spìosraidhean, còmhdach le brod, simmer airson dà fhichead mionaid.

Biadhadh soithichean

An dèidh an t-soitheach mu dheireadh a dheasachadh, faodar a bhiadhadh. Biadh traidiseanta a 'frithealadh anns an aon phoit anns a bheil e air a h-ullachadh. Ciamar a cur a-mach na faidhlidh, ma ullachadh ann chanakhi multivarka? Chleachdadh a thoirt seachad domhainn a la Carte soithichean. Feuch ri cur a-steach an t-soitheach gus nach dragh air na fillidhean. Top chanakhi chrath suim gu leòr de uaine.

Like sam bith eile feòil teth soitheach gu chanakhi foirfe fìon dearg. Tha seo a 'mheis bi fìor annas air saor-làithean agad bhòrd, agus airson àbhaisteach Bheurla teaghlach dinneir tighinn dìreach.

Ro-shealladh

A rèir mnathan a 'dèanamh min a bhruich ann an multivarka air òrdugh nas blasta na anns a' phoit, agus a 'bruich gu math luath. Tha mòran ag ràdh an beairteach blas agus tlachdmhor tighead soithichean. Men gu h-àraidh mar seo mheis airson tòrr feòil agus glasraich protushennyh math.