Ciamar a picil bradan?

Bha cha mhòr a h-uile Nollaig Clàr Tha traidiseanta ceapairean le dearg caviar , no iasg saillte. A thuilleadh air sin, ma tha sibh co-dhùnadh a dhèanamh Sushi aig an taigh, agus an uair sin cinnteach nach urrainn a dhèanamh gun an bhlasta dearg èisg.

Ach mar a picil bhradain air aca fhèin? Ullaich a 'sailleadh èisg Chan eil e doirbh aig an taigh. An rud as cudromaiche - a ghabhail airson a shailleadh ùr fad cairbh le ceann. Tha seo as fheàrr freagarrach breac, bradan no bradan. Ma tha thu a 'cleachdadh reòite iasg, anns a' chùis a dh'fheumas tu a fàgail airson greis gus an tèid a thawed. Seo a dhèanamh le cuideachadh an àmhainn microwave nach eil e a 'moladh. Mar sin, tha sinn a 'beachdachadh air mar a picil bradan luath agus bhlasda.

reasabaidh №1

A 'chiad feumaidh sibh a thaghadh an cruan no glainne chiste, a tha air a shailleadh a' bhradain. Na cleachd meatailt container airson seo, mar a tha e a 'milleadh blas an èisg.

pickling bathar gach 1 kg de bhradan:

Salt, iodinated mòr;

siùcar;

Spìosraidhean airson iasg - piobar, bàgh duilleach, luibhean;

Bradan - 1 kg.

An toiseach, feumaidh tu a 'gearradh an èisg, a' glanadh e na lannan, a ghearradh dheth an t-earball, itean agus ceann. Dhiubh sin na pàirtean urrainn dhut iasg a bhruich Sònraichte brot no sùgh. An uair sin ghearradh a 'chlosach loidhne an droma agus tarraing an cnàmhan. Às dèidh sin, bhruich Siuthad, salainn agus siùcar ann an co-mheas de 3: 1 a thachair mu 3 bùird. Cuir an seo nan spìosraidh agus luibhean, an uair sin a 'suathadh a' measgachadh a 'bhradain a dhèanamh. Filleadh a-nis an t-iasg ann an cheesecloth agus àite ann an canastair, far a bheil a 'phlana air am picil e. Tha e comasach cuideachd a chuir a 'mhullach 2 no 3-liotair pige mar luchd. Uairsin a 'fàgail a' bhradain grùdaidh beagan uairean a thìde aig an t-seòmar Teòthachd agus an uair sin a chur ann an frids. Taobh a-staigh latha, faodaidh tu tlachd a ghabhail a mìorbhaileach blas. Seo mar a tha aig an taigh blasda picil bradan.

reasabaidh №2

Tha an dòigh seo tha e cuideachd math sìmplidh. tàthchuid:

Sol mòr - 2 bùird;

Sugar - 1 bùird;

Seasoning airson pickling - 1/2 -bùird ;

liomaid;

Red èisg (bradan, bradan, necro, chum a 'bhradain, a' bhric) - 1.2 kg.

An toiseach, feumaidh tu sgolaibh math le iasg agus glan bho taobh a-staigh. Às dèidh sin, nighidh e agus aodach tioram. Divide a 'chlosach sìos an druim agus a' gearradh a-steach do cuibhrionnan. A-nis feumaidh tu a 'measgachadh h-uile càil airson a' sailleadh an èisg agus math a 'suathadh air a h-uile taobh. An sin beagan Ciùthran de sùgh liomaid agus chuir an t-iasg ann an cruan bobhla, putadh air muin an luchd. Infused iasg latha no leth latha, an uair sin, greim-bìdh sgoinneil a tha deiseil airson na caitheimh. A-nis gu bheil fios agad ciamar a picil bradan aonar.

reasabaidh №3

Tha an dòigh seo a 'sailleadh, eu-coltach ris a' chiad dà, agus a 'bhogha a dhèanamh suas fìon-geur. tàthchuid:

Sol - 2 bùird;

Black piobar - 5-7 peasairean;

Laurel duilleig;

Fìon-geur - 1 bùird;

Ola lusan;

Onions - 1 cheann;

Uisge - 0.6 l;

Bhradain fillet - mu 1 kg.

A 'chiad feumaidh tu a sgaradh an t-iasg feòil bho chraiceann agus ghearr e a-steach pìosan, an uair sin àite ann an canastair. Sàl ullachadh ann an bobhla fa leth. Gus seo a dhèanamh, a 'dòrtadh a-steach an t-soitheach uisge agus a' lagachadh salann ann. Bha an t-sàl, dòirtidh a 'bhradain agus chuir fo Brùthadh airson beagan uairean a thìde. An sin traoghadh agus lìonadh a-steach eile, a 'measgachadh le glainne uisge le fìon-geur le spàin. A-nis a 'fàgail an t-iasg airson 7 mionaid ann an seo fuasgladh agus chlaisean-rithist. An uair sin ghearradh an onion e fàinneachan agus a 'measgachadh le piobar, ìm agus bàgh duilleach. Bha am measgachadh agus crathaidh leis a 'bhradan is a' falbh airson 19 mionaid a-nis a 'gabhail tlachd cùbhraidh blas bradan. Agus ma tha thu fhathast chan eil fhios agam ciamar a picil bradan gu luath, an uair sin 'se seo an dòigh a fhreagras ort. An dòchas gun còrd e riut!

reasabaidh №4

sailleadh bhradain bathar:

Salt - 4-5 bùird;

Sugar - 3 bùird;

Bhradain fillet - 1.3 kg;

Dill - 220

Tha e riatanach a 'measgachadh an siùcar agus salainn, an uair sin a' suathadh le measgachadh de iasg fillets. Rinse an lann, an sin tiormaich e, an sin air an cur air geugan bonn an tanca airson pickling. An sin chuir anns an aon chiste na pìosan èisg craiceann taobh sìos, agus air mullach a chuireadh sprigs de Dill. Mar so a 'cur na h-iomlan a' bhradain, a 'gluasad luibhean. Às dèidh sin pàipearan-naidheachd sìos beagan èisg agus luchd fhàgail airson mu 7-8 uair a thìde san t-seòmar. An sin chuir san fhuaradair airson dà latha.