Ciamar a RSS Solyanka, buachrach, iasg

A 'chiad chùrsaichean ann san Ruis a tha an-còmhnaidh a' còrdadh gu mòr. Am measg an fheadhainn as ainmeil, chan ann a-mhàin an càl brot agus borscht, ach ainmeil solyanka. Ùidh ann mar a bhruich hodgepodge sgioba, quenched riamh.

Tha am facal "halophyte" a nochd nas anmoiche na "tuatha boireannach", ach ghairm iad an aon mheis. Mìneachaidh Dictionary S.I.Ozhegova ag innse gun solyanka - tiugh iasg no feòil brot le teth spìosraidh, a thuilleadh air soitheach stewed càl le feòil, balgain-buachair, iasg. Chan iongnadh, an abairt "Solyanka" a chleachdadh an toiseach ann an shamhlachail mothachadh, nuair a tha iad ag iarraidh a 'sealltainn an iomadachd de phàirtean ann an rud sam bith.

stàilinn picil, teth, spìosraidh, lusan atharrachadh Falaich tàthchuid.

Mar sin, ciamar a bhruich hodgepodge sgioba? San fharsaingeachd, a 'deasachadh seo soitheach a roinn ann an grunn ìrean.

Brot. Mus tèid thu bhruich hodgepodge sgioba, a bhruich brot. Oir bidh feum 1-2 ìre bathar-feòla. Nam measg faodaidh: beef aisnichean, Veal, mairtfheòil dubhaig, agus feadhainn eile. Às dèidh leth uair a thìde de còcaireachd ann an sùgh agus cuir an piobar freumhan, leth-salainn a 'frithealadh. Nuair a brot tha e deiseil, bu chòir chlaisean, disassemble a 'chnàimh agus an fheòil a ghearradh na fòid.

Zazharki. An seo fhathast a 'gabhail 2-3 feòil, leithid feòil muice Knuckle, cearc, isbean, hama, bruich isbean, teth, coin, etc. Tha gach ìre de dh'fheòil bhas ann an ìm air leth, an uair sin ann an aon ola a dh'fheumas tu a bhruich zazharku. Fry onion, ris an curranan, min, tomàto puree (no sabhs, no sùgh) agus a chòcaireachd an sabhs. An sin a 'ceangal feòil agus sabhs, deagh eanaraich.

Crìochnachaidh. Ann an saucepan le brot an càrnadh buntàta, an uair sin, feòil, zazharku, spìosraidh, uaireannan air leth Fry an onion le flùr, a thoirt gu deisealachd hodgepodge.

Dè a dhèanamh le picil? As tric a tha iad a 'glanadh bho' chraicionn, a 'laighe ann an sùgh. Ach, ann an cuid de na fiaclan a ghlanadh reasabaidhean a chur ris zazharku, agus an uair sin ceangal ris an sùgh.

Mar so, tha sinn a 'foillseachadh liosta de stuthan a tha a dhìth a cheannach an làthair an còcaire Solyanka: feòil brot bathar - 0.5 kg; bathar-feòla airson a 'phana - 200-300 g; smocte - 200-300 g; Sausage (isbean, hama) - 200 g; curran a 'ciallachadh luach - 2 aonadan.; tro mheadhan meud onion - 2 aonadan.; picil - 100 g; Buntàta - 2-3 PCan; ola còcaireachd - 50 g; Tomato Paste - 2 bùird; salann, piobar, spìosraidh, freumhan.

Mar a bhruich hodgepodge le isbean? Tha seo gu math sìmplidh a reasabaidh a dh'fhaodar a dhèanamh ann an cabhaig. 50 g lard teas air a 'phana-fraighigidh, phana isbeanan (hama, smocadh isbean, isbean 70 g). Air leth, sìol ann an ola lusan le sgudaichte onion, cuir tomàto (cuir no fìor-tomàtothan) julienne curranan, fad na h-eanaraich. Chularan, Peeled, a ghearradh na fòid. Ann an uisge goileach saillte sgaoileadh òrdugh le feòil ròsta, stewed glasraich, picil. Goil nekolko mionaid. Sour uachdar agus peirsill sgeadachadh luath hodgepodge.

Ciamar a RSS a hodgepodge de càl? Airson seo Salsola feum: 1 glainne saillte agus fungasan sauerkraut, 100 g 'tiormachadh buachair agus uachdar, 1 churran, peirsill agus peirsill, salainn, paprika, ola lusan 1 tbsp.

Tioram balgan-buachair a tha a 'goil thairis air teas ìosal, bha iad ceangailte le picil balgain-buachair, càl, curranan, ghearradh ann an stiallan agus bhruich gus glasraich a tha frithealaidh. Dòirt an ola lusan, cuir sgudaichte peirsill, salainn agus piobar blasad.

Iasg solyanka còrdadh co-ionnan soirbheachail. Feuch a dheasachadh mar a leanas. Bhruich an èisg brot. Bag de Seasoning ullachadh fa leth: 1 às grinn sgudaichte onion ann an 1 bùird de ola lusan, ris e 1 curran, air an gearradh polukruzhochkami agus peirsill freumh, an uair sin, 1 spàin de min, 2-3-bùird de tomàto chuireas tu ann. Ceangal ris an criathradh brot, a leigeil a-steach dhan pan bhas pìosan beaga èisg (glè bhlasta - Sturgeon, walleye, Sturgeon), 2-3 Peeled agus gearradh a-steach leth fàinneachan picil, 4-5 buntàta. Mu dheireadh chuir an olives, fiaclan a ghlanadh picil agus sgudaichte uaine.

An dòchas gun còrd e riut!