Comhairle air mar a picil rionnach aig an taigh

As tric, rionnach a 'tuiteam a-steach do ar làmhan reothadh. Tha e airson an dòigh as fheàrr: thathar an dòchas gu bheil na cnuimhean eile agus dìosganaich a tha a sgrios le reothadh. Agus tha seo gu sònraichte cudromach nuair a tha sinn a 'dol a picil rionnach ann an sàl, sìmplidh-dachaigh a dhèanamh, am measg a chèile pìosan iasg saillte. 'S e sin, nuair nach eil sinn a' dol a bhith air a smachdachadh gu tearmach leigheas an t-iasg, no sìol goil. A 'sailleadh rionnach pàigheadh feadhainn fiù' s bean an taighe, deagh rionnach Tosgaire aig an taigh, ma ceart fainear an reasabaidh. Cha robh gu leòr sailleadh mar oversalting, a 'milleadh an t-soitheach.

Mus, mar picil rionnaich anns an dachaigh, tha e riatanach gu Defrost. Ma tha, a dh'aindeoin sin, tha thu fortanach agus a tha thu air ùr-cheannach no fuar-iasg a-mhàin, agus an uair sin gnìomhan a bharrachd a tha an aon rud.

Rionnach mionaideach glan, disemboweled, a 'gabhail a-mach na giùrain, a thoirt às a' bhainne agus uighean. Iasg tha nighe anns an abdomen gach salainn tuiteam na chadal: mòr, soilleir, gun sam bith eile agus admixtures. Agus, ann an cùis sam bith, cha iodized. Gach cileagram de iasg gu leòr 100 - 120 gram de salainn. Aig bonn domhainn is farsaing cruan bobhla dòirtidh beagan salainn, chuir a 'chlosach mionach suas, chuir a' mhullach cuing. Fo chuing a chruthachadh sàl (measgachadh de sùgh agus salainn), 'se "sàl." Àm gu àm, bu chòir a thraoghadh. Iasg prosolitsya gu math agus a bhios deiseil airson a 'frithealadh san t-seachdain. Tha an dòigh seo - an dòigh as fhasa. Agus rionnach a 'buain anns na seann làithean. Mnathan a 'dèanamh a-nis a b' fheàrr a dhèanamh den seo geir, bhlasta, daor iasg fìor fhìnealtas.

Tha a 'chiad reasabaidh seo fhìnealtas, mar picil rionnach aig an taigh a tha an ìre mhath sìmplidh. Tha sinn a 'toirt air falbh an t-iasg a cheann, earball, itean. Gèarr cruaidh lannan air taobhan agus thoir air falbh a 'chlosach tana craiceann. Gèarr i abdomen a ghlanadh a-mach an taobh agus nighidh. Tha sinn a 'dealachadh an fheòil bho dhruim agus asnaichean a' gabhail a-mach na cnàmhan. Tha gach leth closaichean gearradh a-steach 4 - 5 pìosan. Tha na pìosan sin a chur sìos ann an sreathan ann an canastair airson frids no bobhla. Tha gach filleadh crathaidh measgachadh de salainn agus siùcar ann an co-mheas de 3: 1, bàgh duilleach agus chuir grunn peasairean allspice. Bàgh duilleagan faodar a bhleith anns a cofaidh grinder, tha e cùbhraidh pùdar tha e nas fheàrr a thoirt a blas na an duilleach. Dish le picil iasg dlùth agus a chur anns a 'frids. 2 An dèidh làithean, faodar a ithe.

Ag ullachadh amh èisg mus sailleadh rionnach anns an dachaigh, anns an dara reasabaidh an aon rud mar anns a 'bhliadhna roimhe. Ach chan eil sinn a 'gearradh an fillets chlosach a-steach pìosan socair agus chuir ia leth-fillidhean. Gach fear dhiubh, a bharrachd air an t-salainn, a chòmhdach le measgachadh de bruich spìosrach. Tha am bruthadh a thiormachadh luibhean (basil, oregano, Thyme, marjoram) agus tioram 'mhin-piobar losgadh. Appetizer seo deiseil ann an 3 làithean. Mus frithealadh spìosrach fillet Chan fheum a ghlanadh bho condiments iad a 'toirt am biadh sònraichte piquancy.

Ma tha thu ag iarraidh a bhith ag ullachadh greim-bìdh, agus mar sin gum faodadh a ithe an ath latha, an uair sin bidh thu a 'tighinn reasabaidh airson rionnach picil aig an taigh gu luath. Tha sònraichte seo reasabaidh gu bheil an bruich, a ghearradh fillet 'freagairt gu dìreach a-steach dhan bhobhla, anns a bheil an t-iasg a thèid a' frithealadh. Tha fillidhean de iasg fillet 'gluasad an fhàinne onion agus dòirtidh an marinade. Gus measgachadh e le salann, piobar, tha cuid de rudan Clove, bàgh leaf le fìon-geur agus ola lusan. Marinated iasg a chaidh an cumail aig an t-seòmar airson beagan Teòthachd (6 - 8) fosgailte. An uair sin bu chòir dha a bhith air a stòradh anns a 'frids.

Tosgaire rionnach ann an marinade le fìon-geur, tha e caran marinated. Fìon-geur mòran cronail sa chùis seo, faodaidh sinn a 'cleachdadh citric acid.

Sailleadh rionnach a dh'fhaodadh a bhith air a thoirt seachad mar greim-bìdh ann an èisg feòil, buntàta àmhainn teth. Beautiful agus bhlasta canapes le pìosan iasg agus sliseagan liomaid.