Crannan maoilichte airson feòil: reasabaidh airson còcaireachd. Ciamar a thèid pumailean a dhèanamh?

Bidh an pluma bòidheach agus bòidheach gu tric dùinte airson stew no jam geamhraidh. Ach tha glè bheag de dhaoine a 'tuigsinn gum faod na measan seo a bhith air am marbhadh. Ma nì thu seo, faodaidh tu gàradh mòr fhaighinn airson feòil, cearcan agus biadh eile. Chan eil e comasach dhaibh an ullachadh. Tha criomagan maisichte airson feòil spìosrach, seabhagach, goirt gu leòr. Bidh iad a 'cur spice ri sùbailteachd sam bith, ga dhèanamh fìor mhath. Mar is trice lorgar a leithid de thoradh air sgeilpichean stòr, ach faodaidh tu a dhèanamh san dachaigh. An-diugh, tha fios againn gu bheil mòran reasabaidhean airson a bhith a 'marbhadh nan toradh seo, mura h-eil eòlas sam bith aca, thathas a' moladh an roghainn as fheàrr agus as sìmplidh a thaghadh nach fheum sgilean sònraichte. Agus ann an tìde faodaidh tu feuchainn air rudeigin ùr. Ach, innisidh sinn mu dheidhinn seo an-diugh.

Beagan bheachdan sìmplidh

Feumaidh pacaidean le clachan a bhith air an losgadh gu domhainn. Airson seo, faodaidh tu blas bìdh a chleachdadh. Tha na canaichean an uairsin air an tiormachadh gu math, agus tha na clachan air an goil cuideachd. A chionn 's nach eil measan air a dheagh mhaidseadh aibidh, cruaidh agus inbheach. Bidh iad a 'lìonadh an t-soitheach chun a' mhullaich, a 'fàgail astar trì ceudameatairean. Tha mèinnsean air a bruich air leth. Nuair a bhios e a 'fuarachadh sìos, bidh iad air an lìonadh le canaichean, air an còmhdach le clachan agus cuir iad ann an àmhainn airson an steirladh. Beachdaich sinn ann an dòigh nas mionaidiche grunn reasabaidhean airson mar a bhios tu a 'deasachadh phumagan marinichte airson feòil.

An reasag chlasaigeach airson plumaichean pòlaidh

Tàthchuid: aon Kilo de plums, ceithir pea allspice, ceithir cloves, leth spàin Cinnamon, leth-cheud gram de fìon-geur, dà cheud gram de shiùcair, dà cheud agus leth-cheud gram de uisge.

Ullachadh

Tha na measan air a nighe agus air a thiormachadh. Faodar clach a thoirt air falbh, agus faodaidh tu fàgail, ach sa chiad chùis thèid an toradh a chumail nas fhaide. Airson a bhith a 'marbhadh toradh a' ghnè "Ungarach" sàr-mhath, bu chòir dhaibh a bhith aibidh agus cruaidh.

Mus cuir thu air plumaichean pòlaidh, feumaidh tu a lìonadh le canaichean. Bidh na h-earrainnean a tha air fhàgail a 'còcaireachd marinade, tha e air fhuarachadh, tha fìonag ga chur ris, air a dhòrtadh ann an canaichean, a tha an uair sin còmhdaichte le clachan agus air a chur ann an dian sterilization airson sia mionaidean. Às deidh sin, bidh iad air an rollaigeadh suas, air an tionndadh sìos agus a 'fàgail san t-suidheachadh seo gus am fuaraich iad gu tur.

Plum le iolaire-mara

Suathadh: sia ceud agus leth-cheud gram de cira, dà cheud is leth-cheud gram uisge, aon cheann de dhuilleag, ceud agus leth-cheud gram de shiùcair, trichead gram de bhiogar bòrd, grunn phògan de phiobar milis, clòbh.

Ullachadh

Mus bithear a 'buain plumaichean, bidh iad deiseil san aon dòigh ris a' bhìoras roimhe. Anns gach meas, cuir clòimh de dhuilleag agus cuir a h-uile càil air na bruaichean. Air adhart, ullaich am marinade. Gus seo a dhèanamh, cuir fìonag agus spìosraidh ann an uisge fòghail, boil airson grunn mhionaidean agus lìonaibh an soitheach, còmhdaich le clachan agus fàg airson aon oidhche. Anns a 'mhadainn, thèid an marinade a dhraoghadh, a ghoil agus a thoirt air ais, an uair sin air a roladh.

Nuair a bhios tu a 'deasachadh marinade, faodaidh tu snàithidhean agus spìosraidhean eile a chleachdadh: cinnamon, vanilla, ginger, rosemary agus feadhainn eile. Bidh seo uile a 'cur blas tlachdmhor agus blas breagha ri chèile. Faodar pluma, le feòil-eòrna, a chur air bòrd le salann fìon agus muiceann.

Pluma buidhe, air a ghiùlan le ginger agus vanilla

Tàthchuid: aon Kilo de plums, tri cheud gram de fion geal, fìon, trì cheud gram de fìon-geur geal, dà cupannan siùcair, aon faoineig pod, aon Cinnamon bhata, cloves sia, deich thar fhichead gram de dinnsear freumh.

Ullachadh

Bidh plumaichean air an nighe, each air a losgadh le poca-fiaclair ann an trì àiteachan agus cuiridh iad airson dà mhionaid ann an uisge. An uairsin chuir iad a-mach na bruaichean. Air adhart, ullaich am marinade. Air an adhbhar seo, thèid ginger, gearranam, vanilla, clòbh, siùcair, fìonag agus fìon a ghearradh sna soithichean. Bidh am fuasgladh air a theasachadh airson a ghoil agus a chòcaireachd airson deich mionaidean thairis air teine beag.

Bidh sinn a 'deisealachadh tuilleadh de chroman marinated airson feòil. Gus seo a dhèanamh, cuir às de na spìosraidhean as motha bhon mharinade agus lìon iad le measan, dùin gu dlùth le clachan agus tionndaidh sìos le na cnagan. Bidh rùbaichean leughaidh ri ithe ann an ceithir seachdainean. Bidh bòidhchead tairgse aca agus beagan biorach. Tha an toradh freagarrach airson feòil bakte.

Plum "Ungairis", a 'marinated le spìosraidhean

Àithichean: deich cilegram de chriù, trì cileagraman de shiùcair, aon lèine de bhileag de bhòrd, dà fhichead gram de dhuilleagan bàgh, trì geugan de thrògan deug.

Ullachadh

Picil plums (reasabaidh sa gheamhradh) air ullachadh mar a leanas: measan agus obsushivayut nighe, air a chuir ann an bobhla fillidhean, gach crathadh le spìosraidh. Bidh fineag air a ghoil, siùcair ga chur air, teasachadh gus a ghoil agus a bhruich gus an tèid ceum siùcair tiugh a chruthachadh. Tha am marinade seo làn de thoraidhean, fhad 'sa bhios e gan còmhdach gu tur, agus fionnar. An uairsin tha na measan dùinte gu dlùth le còmhdach agus air fhàgail airson dà uair dheug. Tron àm seo leigidh iad an sùgh.

A bharrachd air a h-uile giùlan tha e air a dhrèanadh agus air a ghoil. Tha na crannan measgaichte agus air an dòrtadh le slat teth. Seo mar a bhios iad ag obair grunn thursan san latha (sa mhadainn agus san fheasgar) airson còig latha. Rè an àm seo, bidh na measan gu tur anns a 'mharinade.

Bidh sinn a 'deisealachadh tuilleadh de chroman marinated airson feòil. Mar sin, tha na bancaichean air an nighe gu h-iomlan, air an steidheachadh airson còig mionaidean deug fo smùid. Bidh na stuthan air an cur air canaichean le spìosraidh, a 'dòrtadh marinade teth agus an rolla. Tha an tàr air a thionndadh agus air a cheangal le plaide, fàg e airson dà uair dheug. Faodaidh tu an stuth crìochnaichte a stòradh airson aon bhliadhna ann an àite dorcha.

Plum marinated gun sterilization

Uidheaman: aon kilogram de chromagan crùbach, trì ceud is leth-ghrama uisge, ceud gram de shiùcair, leth-cheud gram de fhìonag, aon trian de spàin de shalainn, dà chòig ceudameatairean de rosemary.

Ullachadh

Tha na toradh nighe agus tioram air an cur ann an caoraich a chaidh a dhèanamh roimhe, a 'cur ris an uaislean bho shuas. An uairsin ullaich marinade. Airson an uisge ghoil seo cuir salann is siùcair agus bruich e beagan, cuir ris an fhìon-bhàn agus teas airson boil. Bhiodh toradh teth a 'dòrtadh mheasan agus air a rolladh sa bhad. Bidh bancaichean a 'tionndadh an cuid brògan sìos. Bidh blas neo-àbhaisteach aig a leithid de chriomagan piocaid (rèis airson a 'gheamhraidh). Uill, bidh iad freagarrach dhaibhsan nach eil a 'fulang fàileadh clòbh.

Mar thoradh air a 'bhlas sònraichte aca, faodar na plumagan sin a chleachdadh mar bhiadh neo-eisimeileach agus bidh iad a' frithealadh diofar sheòrsaichean teas agus fuar bho iasg, cladhaich agus feòil, agus cuideachd a 'còcaireachd saucan bhuapa. Tha jar de mheasan fosgailte air a stòradh ann an àite fuar airson trì latha a bharrachd.

Bha plumairean a 'marcachd ann an mil

Uidheaman: aon mhaide de cinnamon, measan de chroman, clòbh gu blas, mil.

Ullachadh

Bidh na criomagan piocaid sin gu bhith cruaidh. Tha measgachadh de mheasan agus sùgh meala chan e a-mhàin eireachdail, ach cuideachd feumail. Faodar a dhèanamh gu math ann an cèicichean, a bhios air a chleachdadh airson dreasaichean agus sàcan a dhèanamh. Bidh na toradh fhèin a 'tighinn còmhla le feòil agus biadh èisg.

Mar sin, tha plumagan de sheòrsa sam bith air an nighe agus a thiormachadh. Bidh cinnamon agus clòbh air an toirt a-steach do phùdar air grinder cofaidh no air a bhualadh ann an mortar. Ann an canastaidhean glan ro-ullachadh bidh iad a 'dèanamh mheasan, gan cuir le spìosraidhean, chun a' mhullaich. Bidh mil fhiadhaich leacach a 'pòsaidh plumaichean, a' dùnadh nan canaichean le clachan agus a 'rollaigeadh iad a-rithist air an ùrlar airson trì mionaidean, gus am bi am mil a' faicinn eadar na toradh. Chuir Banks a-steach ann an àite fuar. Is e beatha na sgeilp de leithid de thoradh trì mìosan.

Mu dheireadh ...

Chan e a-mhàin biadh a tha prìseil, ach cuideachd measan feumail, a dh'fhaodas buannachd fhaighinn don a h-uile duine, oir tha mòran stuthan agus vitamain feumail. Cha toir measan maisichte na rudan a tha iad a 'caoidh. A bharrachd air an sin, tha iad freagarrach mar taobh a tha a 'tachairt do mhòran feòil fuar is teth, iasg agus cladhaich. Air an dèanamh gu ceart, faodar an stòradh fada gu leòr agus an taigh leis a bheil blas agus blas air leth.