Lobio Recipe - Mar t-saoghal àrsaidh

Lobio - Georgian biadh nàiseanta. Eadar-theangachadh bhon a 'ciallachadh Georgian lobio beans. Ann an Georgia lobio a bhruich ann an ionadan sònraichte, a tha air a ghairm salobio. Recipe lobio fìor a dh'aois nuair a thòisich e air ullachadh - eil cuimhne. Lobio clasaigeach air a dèanamh à seòrsa àraid de dualach pònairean, ris an canar an hyacinth bean.

Gus ullachadh a mheis seo faodaidh tu a 'cleachdadh mar immature uaine agus ripened plaosgan sìl. An-diugh lobio ullachadh mar uaine pònairean, agus gràn, b'fheàrr dearg. Agus gun a bhith air a mheasgachadh, thàinig suas leis an ainm - dearg agus uaine lobio. Lobio uaine beans bruich a-mhàin anns an ràith, mar sin as cumanta soitheach a thiormachadh beans.

Recipes de Georgian soithichean-diugh, tha mòran. Beans urrainn a bhith dathan eadar-dhealaichte: aon dath, spotach, srianach, sgapte, ach tha e gu h-àraidh cumanta dearg. Ach cudromaiche buileach, dè aon eadar-dhealachadh bho na eile lobio reasabaidh a tha condiment. Bha cha mhòr a h-uile Georgian bean an taighe fhèin aig reasabaidh lobio. A cumanta mheis nach 'eil ann an Georgia, ach cuideachd ann am mòran dhùthchannan eile.

A-nis bidh sinn ag innse dhuibh mar a bhruich lobio de dearg bean. Dry dearg pònairean, cho luath i bruich, fliuchadh airson grunn uairean a thìde ann an uisge. Tha uisge a tha e air atharrachadh dà uair, a mhilleadh pònairean a thoirt air falbh. Mus còcaireachd a 'beans chaidh a sguabadh, agus an uair sin a dhòrtadh le uisge gus am bi e a' còmhdach agus e còmhdaichte Cook airson grunn uairean a thìde gus an uisge Deatachadh.

Ma tha bean an bruich, agus an uisge a bha air fhàgail - tha e a thraoghadh, ach ma tha an t-uisge nach eil e gu leòr - mhullach suas le uisge goileach. Tha seo a 'mheis urrainn a bhith air ullachadh ann an cruth a' bhrochain, agus ann an riochd fad. Mar a bhruich beans lobio gum bi ath-thagradh gu h-uile?
Tha sinn a 'tairgse dhuibh glè inntinneach reasabaidh a chèile de na gnèithean sin. Airson bhruich feumaidh tu na leanas tàthchuid:

* Red Beans 800 g
* Onion 4 pìosan
* Creamh 2-3 cloves
* Ola lusan
* Cilantro, coriander 2 spàin talamh, salann-mara
* 2 Wine fìon-geur-bùird

Beans a nighe le uisge fuar agus bruich airson 15 mionaidean, agus an uair sin an t-uisge a thraoghadh. Às dèidh sin, dòirtidh an pònair a-rithist le uisge agus a chòcaireachd gus an tairgse airson mu dhà uair a thìde, a 'cur, ma dh'fheumar, uisge. A-nis feumaidh beans pritoloch mar sin gu bhith na an dàrna leth de an gràn a 'bhrochain.

Fionnlagh sgudaichte uinneanan bu chòir Fry ann an ola lusan agus measgachadh le pronnadh pònair agus grinn sgudaichte coriander, ris a 'pronnadh creamh, coriander agus fìon-geur. Cuir salann blasad. Tha e a 'tionndadh a-mach glè bhlasta bean lite.

Lobio urrainn a bhith, caol - le cnothan agus luibhean, agus a 'Bheurla - feòil, uighean agus càise. Gus ullachadh seo mheis, à tiona beans nach eil e freagarrach.
String pònairean, bho uaine a ullachadh lobio, ris an canar cuideachd glasraich. Ma tha an beans ùr, le dìreach a leabaidh, agus an uair sin lobio de uaine beans bruich aig an aon àm, gun bog fliuch. Agus ma tha thu a cheannach ann an stòr no air a 'mhargaidh, feumaidh tu an uair a thìde no dhà a chur ann an uisge fuar, agus an uair sin a thoirt air falbh an cuislean. Green lobio Faodar ullachadh bho canastair cròileanan agus bho reòite.

Green lobio bruich le feòil chaorach. Bacon Bu chòir gearradh a-steach pìosan, seusan le salann agus piobar agus sìol ann an sgeileid. An uair sin feumaidh tu a cuir an gearradh gu grinn onion agus simmer airson 15 mionaidean leis an feòil. Bean cròileanan Bu chòir gearradh a-steach pìosan 4-5 cm, ris an feòil agus dòirtidh an goil brot. Am biadh air a stewed gus gus an fheòil a tha a 'còcaireachd, agus an uair sin a lìonadh le pronnadh creamh, piobar ris, uaine Mint agus peirsill agus a chumail airson leth uair a thìde, gu savory biadh a bhogadh ann an spìosraidh agus aromas uaine.

Ann eile embodiment an reasabaidh lobio uaine beans tha uighean an àite feòil. 1 cileagram de Feumaidh uaine pònairean, 2 cupannan uisge no sùgh, 3-4 uinneanan, peirsill, piobar, salainn, 150 gram de leagh 3 ìm agus uighean. Nuair a bhios deiseil beans agus plaosgan seethe, a blasta sgudaichte uaine agus eanaraich airson 10 mionaidean air an leagh-ìm. Egg whisk agus dòirtidh an beans. 3-4 mionaidean a 'mhin a bha deiseil, agus faodaidh e a thoirt chun a' bhùird, ach faodaidh tu an toiseach agus fionnar.