Dolma: reasabaidh airson an furasta agus picil grape leaves

'S dòcha a h-uile boireannach a bhiodh ag aontachadh gum mus tàinig na h-aoighean air a ràdh gu tric a' tadhal air smuain gum biodh cho blasta a bhruich. Gu dearbh, na h-aoighean an còmhnaidh airson iongnadh le rudeigin seòrsa, fiù 's ma tha e ach aon soitheach air a' bhòrd, ach sònraichte, neo-àbhaisteach "rud" na cuirm-iomlan. Tha seo a "rud" a dh'fhaodadh math a thig an leithid de soitheach leithid dolma. Tha an reasabaidh ullachadh a dh'fhaodadh a bhith eadar-dhealaichte, agus mar sin seo tha beagan eadar-dhealachaidhean an dòigh ullachadh seo soitheach: agus dolma àbhaisteach, agus le picil grape duilleagan. Tha fiù 's caola dolma - tha e air a chleachdadh an àite an fheòil measgachadh balgain-buachair agus currain agus ròsda uinneanan. Mi a 'smaoineachadh gum bi e furasta a bhith a' taghadh rudeigin dhaibh fhèin. Tha an soitheach a bhith na ionad làithean-saora an Clàr, agus chan eil e gu diofar - tha thu tighinn a chèilidh air a phlanadh no dìreach sàmhach teaghlach dinneir.

Dolma. Tha an reasabaidh na brataich

Feumaidh tu:

- uan tro mheadhan ola - 350 gram;

- uinneanan - 2 uinneanan;

- blasad ùr luibhean - cilantro;

- Dill agus peirsill;

- cruinn figure - 70 gram;

- nàdarra iogart - 150 gram;

- creamh sabhs - mu 5 -7 cloves;

- dubh is dearg piobar - blasad, paprika - an dearbh rud.

Agus an rud as cudromaiche a mhealtainn - a 'fàgail grape, 20 pìosan.

Aig an toiseach, mo rus agus gu cùramach ga lìonadh le uisge goileach. Ged a bogadh, ann feòil grinder car uan le uinneanan, an sin iad ris an ro-sgudaichte luibhean agus seusan blasad. An uair sin, an fheòil a ris an spìosraidh Cuir Fig roimhe uisge a 'drèanadh bho i. Gently carachadh h-uile rud - agus a 'lìonadh a tha deiseil airson dolma.

Tha an ùine a 'gluasad air an grape duilleagan. Feumaidh iad a bhith air a nighe agus a 'dòrtadh uisge goileach airson 2 - 3 mionaid. An uair sin tha sinn a 'ghearradh a' bhòrd air a 'chiad duilleig grape. Ann am meadhan e chuir sinn beagan lìonadh - mu 25 gram (a tha cho math 'freagairt anns a' mheadhan ann a-bùird). Iomchaidh gu cùramach an-asgaidh oirean air a h-uile ceithir taobhan. Bu chòir tionndadh gu teannaich na beag siolandair. Oir feumaidh ea bhith faiceallach a 'truiseadh a sheachnadh a' lìonadh a thuit a-mach. Agus a-nis tha e fhathast a-mhàin ri Cuir dolma, gus am bi thu a 'ruith a-mach no duilleach, no a' lìonadh dhaibh. An uair sin tagh am poit le tiugh-ìosal agus a chur ann an dolma, chòmhdach le duilleagan is mheis. Bhruich gus dèanamh. An dòchas gun còrd e riut!

Dolma, reasabaidh airson picil grape leaves

Gus ullachadh seo mheis feumaidh sibh na toraidhean:

- 1 cileagram de mhairt-fheòil;

- 300 gram de feòil;

- 1 cupa rus;

- 800 gram de onion;

- 4-bùird de tarragon a thiormachadh, agus an aon tomhas de thiormachadh basil;

- 1 beag ceann creamh;

- 1 pac à tiona grape duilleach, 400 gram;

- car de fennel le peirsill;

- 2 - 3 bùird ìm;

- càin salainn agus peabairean - dubh, dearg, paprika (dearg clag).

Na h-uile a tha riatanach - gu mionaideach sgolaibh agus glan onion agus creamh. Grape duilleagan a nighe le uisge teth agus a chur air truinnsear. Tro bhith a 'cleachdadh na picil duilleach, glè annasach dolma. Recipe ullachadh a 'toirt cothrom dhuinn a thoirt spìosrach, blas annasach. An sin sgolaibh tric le uisge blàth Fig. Muc-fheòil agus feòil-mart, agus nighe le onion, creamh, Dill agus peirsill mions. Gus an thoradh mions ris an rus agus thiormaich basil agus tarragon. All measgachadh domhain, cuir salainn agus piobar. A-nis, feumaidh sinn an stuffing còmhdach le mullach agus a 'fàgail na h-oidhche ann an frids.

An uair sin gu faiceallach lìonadh le duilleagan is feòil-peatrail, roiligeadh, a chur ann an saucepan. Ann pan, uisgeachadh le ola lusan (neòinean-ola a dh'fhaodas a bhith air an cleachdadh, agus olaidh), Fry dearg piobar. B 'e toradh seòrsa de sabhs, agus a-nis bu chòir a dhòrtadh air an grape duilleagan agus dòirtidh tuilleadh 2 - 2.5 cupannan uisge. Le mullach Dhùin còcaireachd thar teas mheadhan airson mu uair a thìde. Tha sin ag ullachadh dolma picil grape duilleagan.