Ciamar a ferment airson kvass? Best Homemade reasabaidhean kvass

Tha deoch as motha fèill an t-samhraidh anns an Ruis airson deicheadan holodnenky Brew. Roimhe seo, nuair a chaidh a chumail dreuchdan Brew Chaidh seirbheis ùr uinneanan agus seagal bhuileann arain seo, deoch Chaidh beachdachadh air na prìomh thobar de beothamain. Ma tha thu earbsa eachdraidheil facts, tha e a 'tionndadh a-mach, aig àm a' chogaidh ann an Russian kvass ga chleachdadh gu bitheanta ann an ospadalan. Deoch seo chan ann a mhàin a 'muchadh tart na tinn agus chaidh a leòn, ach fhathast a' beachdachadh air a bhith gabhail deoch, mar sin Brew àm airson tòiseachadh a 'còcaireachd aig an taigh an àite a bhith a' ceannach e anns na bùthan a 'bhaile.

Airson kvass a 'dèanamh aig an taigh, feumaidh sourdough. Ciamar a ferment airson kvass ceart, chan fhios aig a h-uile duine, ach an-diugh tha thu cothrom a bhith ag ionnsachadh fad na h-dìomhair. Ma tha thu a 'còcaireachd tòiseachaidh a rèir riaghailtean, kvass glè àrd-chàileachd agus glè bhlasta, ach ma tha rudeigin briste aig àm a' còcaireachd, gheibh thu ann an deireadh tha e idir tlachdmhor do bhlas an deoch, mar sin feumaidh tu uile gu teann air òrdughan-cungaidh. Thaois ghoirt airson kvass aig an taigh - 'se seo gu bheil rudeigin a' fhiach e feuchainn ri dhèanamh!

Tha deatamach airson a chòcaireachd

Ann an leabhraichean agus irisean gheibh thu caochladh reasabaidhean de kvass, ge-tà, barantas a bhios a 'dèanamh rudeigin feumail, dìreach nach eil ann. Ciamar a gheibh bhruich bhlasta Brew aig an taigh, chuir e seachad a 'char as lugha àm, ach aig an aon àm a' faighinn toileachas as àirde tron? H-uile càil gu math sìmplidh. Feumach leithid tàthchuid:

• 300-400 g arain (b'fheàrr dubh);
• 100 g siùcar;
• 30 g de tioram beirm an fhuineadair;
• uisge.

A 'cleachdadh ach 4 daor a mhealtainn, a bhith air ullachadh Brew iongantach anns a bheil àireamh mhòr de beothamain.

dòigh ullachadh

Bha beagan làithean mus dèanamh kvass Feumaidh ghearradh dubh aran a-steach pìosan agus a 'fàgail airson latha no dhà gus gràn a thiormachadh suas. Crackers Nuair a tha iad deiseil, cuir iad ann an soitheach quart, Taom uisge goileach. Taom chan eil tòrr uisge, agus an uair sin, ma tha feum air a bhith, ris. Ma tha sibh fhathast overdone le uisge, dìreach a 'cur beagan nas crackers.

Cuir na dh'fheumadh siùcair, carachadh gus an sgaoil. Cover a 'phige le cheesecloth agus a chur gu fhuarachadh.

Nuair a bhios an teòthachd a 'ruighinn 20-35 ceuman, ris an fhuineadair beirm. Faodaidh iad a chur a-mhàin ann an uisge blàth nuair a chur ris fuar, bidh dad. Tha sinn a 'gleidheadh ar tòiseachaidh gu ferment e. Banca a dhùnadh ann an cùis sam bith, tha e do-dhèanta!

Mar a tha fios agad, na thaois ghoirt airson kvass aig an taigh deiseil gu maitheadh, agus an uair sin tòrr toileachas. Tha seo a 'thaois ghoirt e gu leòr airson ullachadh 10 liotairean de blasta deoch. Mar sin, na thaois ghoirt airson kvass, reasabaidh a tha thu mar-thà, air a dèanamh ann an dòigh thraidiseanta. Tha sinn a 'tionndadh gu dàrna, nas inntinniche reasabaidh.

Kvass le rèasanan tàthchuid

Ullachadh an kvass cuideachd nach eil a 'gabhail mòran ùine. Gu dearbh, ann an atharrachaidh seo beothamain kvass beagan nas motha, ach roimhe reasabaidh kvass nach urrainn a bhith air a ghairm dona.

tàthchuid:

• 3 liotair uisge;
• polbulki seagal aran (freagarrach Borodino agus feadhainn eile);
• 2-3 spàin de tioram beirm;
• 1 min-bùird seagal;
• 1 bùird rèasanan.

Agus a nis faodaidh sibh dol dìreach ri ullachadh.

A dòigh airson a bhith ag ullachadh kvass raisin

A 'gearradh an t-aran a-steach pìosan mòra, am pasgadh e air a' fuine duilleig, a tha beagan mhionaidean a 'cur ann an àmhainn gus an tiormaich an hlebushek. Fold anns na trì-liotair jar crackers no pana mòr, a 'lìonadh le uisge (nach eil barrachd air 3 liotairean). Cover le gauze agus a 'fàgail airson 3-4 uairean a thìde (b'fheàrr an oidhche).

An ath latha, tha sinn a shìoladh measgachadh. Tha sinn a 'ceangal a h-uile tioram eile tàthchuid, dòirtidh beagan uisge, a' measgachadh gu math, a 'cur ris a' phrìomh lionn. Spàin rèasanan a thilgeil ann an soitheach. Tha measgachadh chaidh a dhùisg a-rithist, còmhdach le gauze agus a 'fàgail airson 20-24 fosgailte.

An dèidh aon latha, tha sinn a shìoladh an leaghan a-rithist. Seo a tha ullamh gu grùdaidh! Bu chòir coimhead glè bhlasta. Ma tha ùidh agad ann am barrachd reasabaidhean, mar a dhèanadh sourdough airson kvass, an uair sin, leugh an artaigil.

Tàthchuid airson dèanamh kvass geal le aran

Gu h-annasach, air a bhruich kvass geal aran e cuideachd comasach, creidibh mi, cha bhi e nas miosa na traidiseanta kvass. Ach dè a ràdh? Feumaidh tu sùil a thoirt air agus a 'dèanamh cinnteach! Kvass dachaigh sinn a 'dèanamh sourdough gu luath agus a' faighinn glè bhlasta.

tàthchuid:

• 500 g geal aran;
• uisge;
• beirm;
• siùcar.

Just 4 tàthchuid, cho math ri blas is fhaireachdainnean! An àite a dhol air adhart ri ullachadh, agus na dìochuimhnich a 'sgrìobhadh sìos an reasabaidh, gus nach caill.

Tha am pròiseas air a bhith a 'dèanamh kvass geal aran

Mura h-eil fios agad mar a bhruich tòiseachaidh airson Homemade kvass air geal aran, tha thu air d 'fhuair gus aghaidh a chur, tha sinn a-nis air a h-uile fios. Tha feum air uiread de geal aran gearradh a-steach ro pìosan beaga. Tha sinn a 'dèanamh fìor-aran croutons airson a bhith a' dèanamh a leithid sin deatamach mar ferment airson kvass reasabaidh a tha gu math sìmplidh agus a 'làimhseachadh a h-uile bean-taighe (agus fiù' s fir). Cuiribh crackers sam bith ann banca (b'fheàrr 3 L).

Lìon a-steach nach eil fìor-uisge teth (60-80 ceuman). Brew Homemade sourdough urrainn bhruich gach aon, agus 'se seo an reasabaidh nach eil feum sam bith san dòigh no rudeigin eile, am prìomh rud - a' cluich a h-uile teann air òrdughan-cungaidh. 'S e ion-mhiannaichte a chumail an leaghan an latha. An ath latha, tha sinn a 'cur ris an ferment beirm agus siùcar. Fìor dùsgadh gu cùramach, a 'fàgail grùdaidh airson 2-3 latha gus ferment e. Rè an ùine seo bidh grùdaidh a tha deiseil airson a cleachdadh.

Na dìochuimhnich gu bheil an t-samhraidh nach fheum blàth agus holodnenky Brew, mar sin, tha e glic a chur san fhuaradair no reothadair mus òl.

thoradh air

Kvass dachaigh (reasabaidh, tòiseachaidh agus mar sin air. Air a bhith air a mhìneachadh ann an aiste) bi e comasach do gach bhruich. Agus ma tha thu ag iarraidh a thoileachadh an teaghlach agad, tha e gun teagamh bidh. Tha fhios againn uile an-dràsta prìsean aig Brew an stòr-rìribh a 'cur seachad 20 mionaidean ullachadh an deoch gu math nas duilghe? Gu dearbh nach eil. Dachaigh Brew air tòrr mòr beothamain, mar a bha an aghaidh sin a tha againn a reic ann an stòir agus air a 'mhargaid.

Tha sinn den bheachd gu bheil an-diugh dh'obraich h-uile duine a-mach mar a dhèanamh sourdough airson kvass. Tha thu a 'beachdachadh air na trì as mòr-chòrdte reasabaidh kvass agus na thaois ghoirt a bheil fear a bheir dhut dìreach freagarrach. Treat mu dheireadh gràidh aca mar deoch-chòrdte an t-samhraidh, anns a bheil tòrr de na beothamain, a tha gu sònraichte feumail do chloinn aig àm a 'cruthachadh dìonachd gu diofar ghalaran. Bi cinnteach gu bheil a 'feuchainn ri cuid de chòcaireachd kvass.

Tha mòran nach eil fiù 's fios agam gun thaois ghoirt airson kvass Faodar reothadh airson ùine fhada. Nithean an t-samhraidh a 'dèanamh tòrr de ferment, agus anns a' gheamhradh gus fhaighinn a-mach às an reothadair agus a 'dèanamh an bhlasta deoch, a chionn' gheamhradh chan eil e ro ag iarraidh a bhith a 'salach le bhith ag ullachadh rudeigin fuarachadh, gu h-àraidh aig an àm seo airson an rud deoch theth airson tea, ach fhathast cus gheamhradh deoch kvas - deoch airson a h-uile latha.

An-diugh, air a h-uile duine ionnsachadh ciamar a dhèanamh sourdough airson kvass. Beannachd leat