Recipe airson pasta carbonara: Feel mar fìor Italian

Tha oithearp sam bith san t-saoghal nas inntinniche, eadar-mheasgte agus iongantach biadh blasta na Italian biadh. Thug i dhuinn tòrr mòr de shoithichean - bho Bheurla risotto agus bhlasta pastas gu grinn le DESSERTS choimeas fasanan. Alone reasabaidhean de pasta tha tòrr mòr - oir gun Italian sin nach urrainn biadh ann. Tha còrr is mìle, agus a 'gluasad a-mhàin a dh'fhaodadh a ghabhail grunn duilleagan.

Ach airson an dòigh as fheàrr Eòrpach cidsineach agus bhlasta Tha dà soithichean: spaghetti "Bolognese" agus pasta carbonara. O chionn ghoirid, airson ar compatriots as tarraingiche - sìmplidh agus blasda, chan eil e ag adhbharachadh duilgheadas mòr, agus chan eil teagamh nach bidh a h-uile tagradh a chur gu daoine eile. Ullachadh Paste Carbonara 'riochdachadh gnàthach còcaireachd spaghetti ann an uisge saillte a' blasad air, a thuilleadh sreathach a bharrachd de ola lusan. Aig an iarrtas biadh deiseil gus a bhith a 'frithealadh le sònraichte "dìomhair" sabhs agus hama. Ann am prionnsapal, dìomhair de mar a pasta ullachadh carbonara thuilleadh air an sabhs a ghairm anns an Eadailt Carbonara. An rud as cudromaiche ann an seo - chan eil a lìonadh a h-ullachadh ro-làimh, tha e nas fheàrr ma tha an "ruigsinn" an sabhs còmhla ri fad a chuireas tu, bog fliuch Spaghetti iongantach a bhlas agus aroma.

Ma tha thu co-dhùnadh gus feuchainn ri a chruthachadh leithid biadh, cuimhnich: reasabaidhean aige, chan eil ach beagan nas lugha ann an saoghal na dìreach dòighean a bhruich spaghetti. Mar sin, tha h-uile duine a thaghadh na pasta reasabaidh carbonara air thu fhèin a 'bhlas agus roghainnean, a' feuchainn ri diofar barraidhean agus sabhs composition. Tha an aon staid sheachanta e sin a-mhàin agus spaghetti agus sabhs carbonara, agus bhlasta lìonaidhean Tha feum air a bhith air ullachadh ann an aon àm, gun a bhith a 'feitheamh airson chèile. A thuilleadh air sin, bu chòir a chuimhnich - an t-suim de pasta airson seo mheis e riatanach aire a ghabhail nuair a tha e a 'còcaireachd mu dà-fhillte àrdachadh anns an aifreann, agus airson a h-uile 100 gram. bathar tioram feumar gu 1 liotair. Agus, gu dearbh, ann an òrdugh gu neo-mhearachdach a 'coileanadh reasabaidh pasta carbonara, feumaidh tu a ghabhail a-mhàin an freshest tàthchuid, a chaochladh an t-soitheach chan obraich socair agus Eadailtis tùsail.

Mar sin, airson a 'clasaig soithichean feumaidh sibh na leanas tàthchuid: spaghetti (. 200 g), hama (. 250 g), Cheese -' Parmigiano Reggiano 'as fheàrr ìrean (100 g.), Beagan ola chrainn-ola agus cream (200 ML.). A thuilleadh, creamh (3 fiacail.) Eggs (2 PCan.) Le spìosraidh agus salann blasad. Tha a 'chiad phuing an reasabaidh a tha ag ullachadh a' hama. Feumaidh e bhith air a roinn a-steach tana pìosan beaga agus sìol ann an lòn tioram gus am bi iad a cheannach bhlasta rùsg cha mhòr follaiseach òir donn. Lùib ann am pròiseas phana reamhar Faodar thraoghadh -dalneyshee a cleachdadh an pasta carbonara reasabaidh nach eil e an dùil.

Next, pan a 'bruich hama' urrainn dòrtadh fìon (50 ML). Agus tha e a 'feitheamh gus an leth-dheatachadh. An dèidh mu 10 mionaid, feumaidh tu ris an sgudaichte creamh (char as fheàrr, ma tha e an Brùthadh), mionaid an dèidh làimh - a thoirt air falbh bho teas agus a chur mu seach. Aig an aon àm a 'seasamh air mall teine airson a goil measgachadh de ugh daoine geala agus uachdar. Às dèidh sin, mar an clasaig reasabaidh de pasta carbonara, bu chòir goil spaghetti, air a stiùireadh le na molaidhean a tha air an liostadh gu h-àrd, na dìochuimhnich a 'gluasad gu cunbhalach gus àm ri teachd Paste nach eil e steigte còmhla. Goil spaghetti tha riatanach gus na stàite, ris an canar Italian "al dente" - chan ann dìreach beagan an staid làn deiseil. Nuair a tha seo a dhèanamh, a chuireas tu, bhas creamh, hama agus ugh dh'ailbhinn tomad dh'fheumas a bhith air a mheasgachadh agus ga gharadh air an truinnsear aig a 'char as simmer. Cheese handy ann an deireadh - a tha e air suathadh, a chur dhan carbonara pasta dìreach mus frithealadh britheamhan agaibh cidsineach tàlantan.