Feumail feartan broccoli. Mar a bhruich an glasraich bàrr?

Broccoli, mar aon den fheadhainn as sine lusan bàrr, an-diugh air fàs measail, air sgàth mar a rinneadh tha mòran beothamain, mèinnirean agus tuaiream beag de calaraidh. Ach, bha mòran luchd-cleachdaidh a tha tric a 'dh'èireas ceist mu dè a' riochdachadh broccoli, ciamar a bhruich agus dè soithichean ia 'dèanamh.

Broccoli 'S e seòrsa de càl. Bu chòir a thoirt fa-near gun lighich air a bhith air an riarachadh sònraichte feartan seo cultar, comasach air a bhith a 'lùghdachadh cunnart aillse nuair a tha e air ullachadh gu ceart. Tha seo a 'glasraich anns mirozin, far a bheil mòran Eòlais comasach stad a chur air fàs na ceallan aillse. Mar sin, thathar a 'moladh ri ithe amh no bruich broccoli ann an goileadair dùbailte ann an ùine ghoirid, bho buaidhean fad-ùine aig àrd teòthachd sgrios feumail enzyme. Mar sin, a 'deasachadh broccoli Cha bu chòir a ghabhail a dh'fhaid.

A thuilleadh mirozina càl mu sulforaphane, a tha antibacterial agus ana-at buaidh. Osbarr gu bheil seo a 'cur ri enzyme sgrios na ceallan aillse, tha e fhathast zaschaet à stamag ulcers. A bharrachd air sin, broccoli tha comasach air sgrios grunn bacteria a tha seasmhach ri antibiotics. Agus mirozin agus sulforaphane lorg ann an ultach ann an òg failleanan an lus.

Gu ruige seo, chan eil dòigh cheart sònraichte a dheasachadh broccoli. Mar a bhruich an càl, 'brosnachadh beagan comhairle agus cleasan. Tha a 'phrìomh riaghailt seo nach urrainn dhut a chnàmh broccoli mar a tha e mar so a' call mòran de mhathachadh. A thuilleadh air sin, tha e nas fheàrr a bhith a 'cleachdadh lusan òga, ach anns a' gheamhradh faodaidh e an àite an reòite bathar. Anns a 'chùis seo, fìor-càl a stòradh nach eil barrachd san t-seachdain anns a' frids. Mus còcaireachd broccoli a bhios e air a nighe ann an uisge, ach cha bu chòir a bhith air fhàgail ann an uisge glasraich, mar a tha e 'call a lotaichean.

Ach ciamar a bhruich blasda broccoli a chumail a h-uile beathachadh? Tha blas broccoli a tha coltach ri blas Cauliflower, mar sin, 's urrainn a chur an àite mu dheireadh ann an diofar reasabaidhean. Mar so, faodar a ghoil, bhas, a chur ris no brot stiùbh, a 'biathadh amh no ròsta, tha e na h-uile an crochadh air na roghainnean pearsanta còcaire. Tha e coltach glè bhlasta soitheach broccoli, ma tha ea 'frithealadh le tuna, bradan, no cearc. Airson seo càl pìosan a ghearradh agus ròsda ann an ìm, a 'cur creamh. Broccoli a bhruicheadh air a chleachdadh mar garnishing gu feòil, agus mar a lìonadh airson fuine buntàta ullachadh bho no brot.

ge-tà càl rè a 'còcaireachd a' call an cuid de feumail trace eileamaidean, agus mar sin thathar a 'moladh a bhruich airson càraid. Leig dhuinn beachdachadh nas mionaidiche air mar a thaghas broccoli, ciamar a dheasachadh airson a 'chàraid. Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu a 'taghadh an SÙBAILTE lusan òga le soilleir gucagan, sgolaibh iad ann an uisge agus air a sgaradh. Tha bàta-smùide a dhòrtadh uisge, glasraich basgaid ìsleachadh thar an uisge goileach, còmhdach agus ceap tha deònach grunn mionaidean. Tha deiseil buinneagan urrainn a thoirt seachad aig a 'bhòrd mar fa leth soitheach, a' cur an t-ìm, no a 'cruthachadh caochladh cidsineach highlights.

Tha sinn air beachdachadh air dè broccoli, mar a bhruich agus dè feumail feartan a tha e air a bhuilich. Tha e fhathast gu bhith fa-near gun robh an cleachdadh gu cunbhalach a deagh bhuaidh air corp an duine. Mar sin, seo a 'bhàrr glasraich a tha comasach air stad a chur air fàs na ceallan aillse, gu h-àraidh an fheadhainn a tha a' toirt buaidh air an àrd-chlàir mionaich, a 'cumail an leasachadh ioma sclerosis a lùghdachadh cunnart leasachadh an Seanadh Nàiseanta na galaran cridhe agus fuil soithichean. Tha a 'phrìomh rud a tha a' broccoli a bhruich ceart, an uair sin bidh e a chumail a h-uile beathachadh agus bidh e na dheagh bacaidh a thomhas an aghaidh mòran ghalaran.