Fìon-geur brìgh: mar mòran ùidh mar a tha a 'briodadh, agus mar a chunntadh

Nuair a thòisich an fhoghair, tha e àm gus ullachadh airson a 'gheamhraidh. Agus, gu dearbh, gu buan shàbhaladh uile twists, boireannaich a 'cleachdadh stuthan-gleidhidh nàdarra. Agus as cumanta dhiubh seo tha fìon-geur. Ach, ann an cuid de reasabaidhean a ghairm airson fìon-geur, agus ann an daoine eile - fìon-geur brìgh. Dè an ceudad de na acid fhèin anns gach aon de na toraidhean sin, chan mnathan a 'dèanamh a h-uile fios. Gu h-àraidh a h-uile nach 'eil fios agad mar aon urrainn a chur an àite eile. Ach bidh e a 'cuideachadh a' sàbhaladh a-mhàin Chan eil ùine, ach cuideachd a shàbhaladh air cosgaisean neo-riatanach.

Beagan eachdraidh

Air an feartan acetic acid air a bhith eòlach air a 'chinne-daonna airson ùine fhada. Anns an treas linn tha iomradh perekisshem fìon agus ithe. Anns na Meadhan Aoisean, acetic acid e tric ga chleachdadh alchemists airson an deuchainnean. Agus aig deireadh an 19mh linn, air a stiùireadh gu co-chur e artificially. An-diugh, tha e air a chleachdadh gu bitheanta ann an diofar roinnean den eaconamaidh, an gnìomhachas, a 'gabhail a-steach biadh.

Gu dearbh, tha 70-80% aqueous fuasgladh de acetic acid - tha seo fìon-geur brìgh. Dè an ceudad dìreach a tha, mar as trice tha e air a sgrìobhadh air a phacaid. Ach fo fìon-geur a 'tuigsinn mar-thà 9% fuasgladh an aon acid. Fhathast ri lorg ann an stòr-ubhal, grape agus fìon fìon-geur. Tha iad air fhaighinn le fermentation nàdarra stuthan amh, agus uime sin susbaint na acid ìosal agus chan eil nas fhaide na 3-5%. Tha e mar as trice a mholadh dhaibh airson Salads ag ullachadh agus a 'còcaireachd. A 'stòradh ach aig an taigh a tha fada nas goireasaiche na aon botal, seach diofar fheadhainn.

Ciamar a bhith a 'briodadh acetic brìgh?

Mar thoradh air seo, tha mòran ùidh ann, mar a bhith a 'briodadh acetic brìgh aig an taigh. An dèidh a h-uile duine, chan eil e an-còmhnaidh cothrom a bhith a 'ceannach bathar an làimh dheis aig a' stòr, agus a chumail an làn raon de daor dachaighean, agus an t-àite anns a 'chidsin nach eil gu leòr. Tha am prìomh rud a dh'fheumas tu fios a bhith agad - tha a 'chuibhreann de fìon-geur agus uisge fhaighinn miannaichte fuasgladh. Mar eisimpleir, gu 9% fìon-geur, feumaidh tu a 'measgachadh an smior agus uisge ann an co-mheas de 1 gu 7 agus gach uair nach robh a' coimhead airson an fhiosrachaidh seo, tha e comasach a bhith air làimh clàr eile.

A-mhàin a dh'fheumas a chuimhneachadh gu bheil a thuilleadh air an dìon feartan nàdarra ubhal grape no fìon-geur, a 'toirt an t-soitheach sònraichte blas. Mar sin, airson salad lotan mòran nas feumail agus nas fheàrr a bhith a 'leantainn a' chiad reasabaidh.

Ciamar a chunntadh fìon-geur brìgh?

Uaireannan mu choinneamh suidheachadh. Ann an iomadh cungaidh leabhraichean airson na beàrnan a tha gu tric a 'moladh gun cleachdadh tu fìon-geur brìgh. Ach cha b 'e dachaigh no nach urrainn a cheannach anns a' bhùth. An uair sin tha e comasach a chur an àite an fheadhainn a tha mar-thà ri fhaotainn. Tha e fhathast a mhàin a 'tuigsinn mar a dh'atharraich acetic brìgh. Dè an ceudad nach biodh ann an fìon-geur, a tha aig an taigh, faodaidh ea bhith air a chleachdadh an àite e. Airson an adhbhair seo, foirmle a chleachdadh gu cumanta:

• X: T * V1 = V2,

anns X - tha an dùmhlachd de acetic acid ann essences (mar as trice 70%);

T - tha an dùmhlachd de acetic acid anns na fìon-geur, a tha comasach air a cheannach;

V1 - tomhas-lìonaidh an leaghan a dhith òrdugh;

V2 - 'S e an t-suim a dh'fheumas tu a chur an àite an smior.

Mar eisimpleir, ma tha sibh co-dhùnadh a 'cleachdadh soitheach de 5% ubhal sùgh-ubhal fìon-geur an àite 1 spàin de smior e riatanach a chur ris an 14 mar-thà fìon-geur.

Ann an cùis sam bith, nuair a tha an còcaireachd agus ag ullachadh airson a 'gheamhraidh a' cleachdadh brìgh fìon-geur (dè an àireamh sa cheud a bhiodh ann dòcha gum bi e), tha e cudromach a bhith ag obair gu cùramach. Ann an conaltradh le craiceann agus mucous searbhag ag adhbharachadh droch uillt agus 's dòcha fiù' s feum meidigeach aire.