Herb Seasoning: ainm agus photo

Anns an aiste seo tha sinn ag iarraidh a 'bruidhinn mu dheidhinn, gun a tha e do-dhèanta ullachadh sam bith a mheis. Seasoning luibhean air a bhith na phàirt de ar beatha, còmhla ri fad-aithnichte ann am beatha làitheil a-steach ùr coimeasgadh, fàileadh a 'toirt an t-soitheach air leth sònraichte a tòna.

Bho an eachdraidh ...

Seasoning luibhean aithnichte do dhaoine bhon linn àrsaidh. Tha fios gu bheil cho tràth ri Paleolithic daoine biadh blasta fiadhaich cùbhraidh lusan. Tha seo ri fhaicinn le iomadach lorg a 'tighinn. Cur eòlas air na feartan aig a leithid lus, mean air mhean, thòisich daoine a bhith gan cleachdadh fiù 's mar drogaichean, blas, stuthan-gleidhidh, dezinfekatorov.

Tha e doirbh smaoineachadh, ach a 'chiad daoine a bha comasach air fàs luibh Seasoning. Fhuair àrsairean papyrus le reasabaidhean a ghairm airson an cur sìos rè an ullachadh meannt, Cròch, wormwood agus lusan eile. Ann an uaighean nan spìosraidh Pharaoh sìol lusan eadhon a lorg. Maradi baladan, ainmeil Assyrian righ, dh'fhàg sliochd airson a 'chiad leabhar ann a bha air a chur an cèill molaidhean prataigeach airson fàs air luibhean. Bha iad air am mìneachadh còrr is 60 gnè.

Na Greugaich, mar eisimpleir, bha fios 'chuid as motha de na nuadh-spìosraidh lusan. Bha iad ag ithe agus a 'fàs meannt, coriander, cumin, onion, creamh, Thyme, Cròch, labhrais, peirsill.

Tha an aois òir de shoirbheachadh airson cleachdadh na spìosraidh agus Ath-bheothachadh na luibhean a 'fàs. Hobby pryanoaromaticheskimi lusan a bhith glè mhòr aig daoine. Tha obraichean leithid herbalists agus phàipearan. Mar eisimpleir, iùl pragtaigeach, a chaidh fhoillseachadh fichead amannan, a sgrìobhadh le Tomas Tressera.

Ann an Ruis an aon airson ùine fhada ann am biadh ithe peppermint, an Naoimh Eòin Wort, peirsill, onion, horseradish, creamh, anise. A 15-16-linntean ar sinnsearan a thoisich aithnichte turmeric, cardamom, cloves. Russian Biadh den fheadhainn a bha amannan glè flavorful agus spìosrach. Anns an 19mh linn an t-chleachdadh ann an còcaireachd soilire, borage, purslane, chicory, Lavender, coriander, Rosemary, savory, marjoram, basil.

Dè an dìomhair luibhean?

Herb Seasoning ann an diofar mheasgachaidhean a thoirt as àbhaisteach bathar a oillteil blas. A bharrachd air sin, fhuair iad mòr-suim de mhathachadh, beothamain agus mèinnirean. Tha iad anns riatanach stuthan biadh a dhèanamh nas frithealaidh agus adhbharachadh dhuinn miann, a leasachadh cnàmhaidh. Luibhean a tha mòr stuthan-gleidhidh. Agus mòran dhiubh a chleachdadh ann an folk-leighis. Tha cuid dhiubh fiù 's a-steach anns an latha an-diugh pharmacopoeia. Iarrtas airson luibhean a 'meudachadh gach bliadhna, gu h-àraid ann an gnìomhachas a' bhidhe. Mòran dhiubh a 'fàs dhuinn ann an dachaigh gàrraidhean.

Luibhean spìosraidh: liosta

'S fhiach toirt fa-near gu bheil an liosta de na luibhean a tha air a chleachdadh mar Seasoning, tha e mòr. Smaoinich air a h-uile na lusan a tha dìreach do-dhèanta. Ann an diofar mheasgachaidhean le chèile agus an diofar spìosraidh iad a 'toirt blas ùr agus blas lotaichean. Measgachaidhean a leithid a tha fiù 's a fhuair ainm fhèin agus fhuair e ainm, mar eisimpleir, Provencal lusan no luibhean Fraingis (tha sinn a' mìneachadh gu h-ìosal).

Taobh a-staigh an t-artaigil, tha sinn a mhàin ag iarraidh a chomharrachadh a-mach cuid de luibh Seasoning (ainm agus dealbh air an sealltainn às dèidh sin anns an aiste seo): basil, marjoram, oregano, Rosemary, coriander, Dill, peirsill, soilire, tarragon (tarragon), Thyme (Thyme), Cròch, fennel, savory, Thyme, balm, meannt, Cleachdadh, labhrais, Lavender, feanntaig, sealbhag, buaidh an rhubarb, agus mar sin air adhart. d.

basil

Herb Seasoning (dealbh air a thoirt seachad ann an artaigil) basil a bha uaireigin ris an canar rìoghail luibh. Tha e air a chleachdadh gu bitheanta ann tioram agus ùr. Basil a chur ann an soithichean glasraich, feòil, brot, ann sauerkraut. Fresh lusan air an cleachdadh airson ullachadh fuar soithichean, Salads agus brot. Basil duilleagan pronnadh agus a chur ris an ola is pasta a th'ann. Tha mòran de na nàiseanta Cuisines de dhùthchannan Eòrpach a 'cleachdadh an basil ann an ullachadh uighean, iasg, càise, glasraich. Without e chreidsinneach pizza, sauces, ketchups, ìsleachaidhean pasta agus salad. Iongantach seo luibh a 'leasachadh an blas-ìsbeanan agus eile bathar-feòla.

A thuilleadh, basil tha spasmolytic, mì-at agus tonic buaidh.

marjoram

Grass tha maireannach fàileadh agus beagan blas losgadh. Ann an còcaireachd, bitheanta tioram agus glan duilleagan agus an thiormachadh gucagan fhlùraichean. Marjoram uaireannan cuideachd a 'riochdachadh mar measgachadh de comminuted duilleagan agus flùraichean. Thathar a 'creidsinn gun robh a leithid measgachadh Tha blas nas làidire agus aroma. A 'cleachdadh luibhean airson Salads, glasraich soithichean, iasg, fuar appetizers, balgan-buachair. Bha e riatanach-cuideachaidh ann oregano bruich feòil, stuffing, gravies agus sauces.

Ann an eòlas-leigheis, marjoram canar stomachic, a chleachdadh airson droch ceann goirt, a 'chuing, lagan, Insomnia.

oregano

Oregano - treasa luibh cùbhraidh coltach ri marjoram, mar sin dà spìosraidh a tha tric air a chleachdadh an àite a chèile. Anns an Eadailt, fad nàiseanta a 'bhìdh a tha stèidhichte air cleachdadh na oregano. Pizza, casseroles, pastas, brot ullachadh leis a 'bharrachd de luibhean cùbhraidh. Tha i a-steach airson leann riochdachaidh, ola lusan, fìon-geur. Ann an Caucasus agus Belarus, oregano a chleachdadh ann an picil agus balgan-buachair.

Dill

Aon de na luibhean as mòr-chòrdte san t-saoghal a tha Dill. Tha sìol, lusan gan cleachdadh gu farsaing ann an còcaireachd. Tha na lusan a tha soilleir spìosrach blas coltach ri anise agus cumin. Anns na dùthchannan Lochlannach, a h-uile iasg soithichean air an ullachadh le Dill a-mhàin, mar sin, biadh a tha glè chiatach a bhlas agus aroma. Tha an lus an fharsaingeachd tha riatanach airson a 'deasachadh mòran soithichean. Tha e air a chur ris Salads, paidhean, casseroles. Seeds de lusan a chleachdadh ann an gnothaichean milseanachd airson diofar marinades.

Coriander no cilantro

Cilantro - uabhasach measail luibh Seasoning ann an Àisia. Tha e a chèile spìosraidh (sìol) agus spìosraidh (duilleagan). Feartan iongantach de na lusan a bha ainmeil airson daoine 5000 bliadhna RC. S.

Tha e doirbh smaoineachadh gun coriander adjika Georgian sauces, Borodino aran, iasg, Coirèanais curranan, kebab, shish kebab, brot grub. Seasoning mar sin tha gu daingeann nar beatha a tha sinn uaireannan nach eil a 'mothachadh mar a tha bitheanta air a cleachdadh.

Rosemary

Rosemary - uabhasach measail spìosraidh a tha air a chleachdadh airson a 'bruich feòil. Tha iongantach feart a thoirt àbhaisteach dachaigheil feòil fàileadh a 'gheama seo. Rosemary Eòrpaich gan cleachdadh airson a bhith ag ullachadh anns a bheil measgachadh de ola agus peirsill. A h-uile seòrsa stuth a tha measgaichte. Tha an Paste laighe anns a 'ghearradh ann an feòil.

Provencal luibhean

Seasoning olaidh feur - aon den fheadhainn as ainmeile agus measail Coimeasgaichte spìosraidh lusan. Tha e a 'gabhail a-steach basil, Rosemary, Cleachdadh, Thyme, savory, peppermint, marjoram, oregano. Tha an cruinneachadh seo de luibhean-iomlan sheisich ann blas. A h-uile co-phàirtean a tha ann an làn cho chòrdadh ris a chèile. An t-ainm a 'tighinn bhon measgachadh de aon de na sgìre na Frainge - Provence, ainmeil airson lusan spìosrach.

Seasoning ga chleachdadh gu bitheanta cidsineach eòlaichean air feadh an t-saoghail. Cruinneachadh iomlan sam bith airson a 'chiad no an dàrna cùrsa. Provencal luibhean a thoirt biadh ostropryany blas. Bu chòir a thoirt fa-near gun robh an co-mheas de cainneachdail diofar phàirtean urrainn a bhith tràighte, an crochadh air na roghainnean a 'chòcaire.

Provencal luibhean a chleachdadh ann an sgìre Mheadhan-thìreach, Fraingis is eile Cuisines. Tha iad gu math furasta ann an fhonn le uile seòrsa feòil (cearc, mairtfheòil, feòil muice). Chicken fuine le Seasoning bidh fìor cidsineach Taitneas. Tha cuirmean faodar a chur a-steach ann an Eadailtis steak (mairtfheòil).

Olive feur a 'gnìomhach a chleachdadh airson brot. Tha iad uamhasach a neartachadh blas bìdh. Agus iad a 'cleachdadh ann an Salads agus sauces agus chan urrainn a bruidhinn. Provencal luibhean a tha math airson fueling mòran geir min, iad a 'dol gu foirfe leis a h-uile seòrsa de peabairean agus uinneanan, agus luibhean. Nithean còcairean fiù 's a' cleachdadh measgachadh de dh 'aran a bhèicearachd.

Provencal luibhean - chan e a-mhàin cur ris an flavorful soithichean, ach cuideachd tòrr stuthan feumail, a tha a fìor bhuannachdail feartan airson a 'chuirp. Tha iad anns tòrr ola, resins, riatanach stuthan, beothamain, enzymes. Spice 'meudachadh miann agus buannachdail a thaobh buaidh air cnàmhach phròiseas. Provencal luibhean a tha gu gnìomhach a chleachdadh ann an salann saor-daithead.

French luibhean

French luibhean - Seasoning, a tha a 'gabhail a-steach lusan a' fàs ann an ceann a deas na Frainge. Tha measgachadh air a dhèanamh suas de basil, savory, dearg piobar, tarragon, peirsill, geal mustard, Thyme, Rosemary agus fenugreek. Tha iad sin a tha air an cleachdadh luibhean airson còcaireachd feòil, iasg, eòin, Salads, marinades.

An rud inntinneach a tha sin ann an Fraingis 'chidsin a chleachdadh le àireamh mhòr de lusan ùr, mar sin, mnathan a' dèanamh tric a 'fàs iad air for-uinneagan agus windowsills.

Italian luibhean

Italian còcairean a tha comasach gu dlùth ris a 'suidheachadh an blas stràcan tro bhith a' cleachdadh na diofar lusan agus spìosraidh. Italian luibhean - condiment (Seasoning a rinneadh air a thoirt seachad gu h-ìosal), a tha a 'gabhail a-steach creamh, basil, savory, onion, oregano. Tha e air a chleachdadh gu tric ann an Fraingis agus Biadh Meadhan-thìreach. Cuir Seasoning airson còcaireachd lasagna, paidhean, pizzas, quiches. Italian luibh coimeasgadh iongantach a h-uile seòrsa feòil. Tha iad air a chur ris brot, sauces agus fealla-Salads. Tha iad riatanach airson a 'deasachadh biadh, roasts, iasg soithichean.

Italian luibh measgachadh agus amalaichidh-iomlan le diofar seòrsa de luibhean.

an àite an epilogue

Herb Seasoning (ainm cuid dhiubh a thoirt seachad ann an aiste) air fhada air a chleachdadh le daoine. Tha iad cho daingeann nar beatha làitheil a tha sinn uaireannan chan eil fiù 's an aire, ged a h-uile latha a tha mu choinneamh le cuid dhiubh ann an còcaireachd phròiseas. Gu dearbh, a-nis barrachd is barrachd fèill air togail deiseil dèanamh measgachadh de thiormachadh luibhean, ach tha sinn fhathast a 'feuchainn ri fàs ann am bailtean an sgìrean o chionn fhada air a bhith àbhaisteach Dill, peirsill, cilantro, tarragon, soilire, agus mòran eile luibhean, airson gun choimeas aca blas sam bith a mheis a' tionndadh a-steach do cidsineach euchd .