Iasg ann an Sìonais: còcaireachd dìomhair. Iasg ann milis agus tiugh sabhs ann an Sìonais

Mar a bhruich èisg ann an Sìonais? Dè tha iongantach a tha a 'mhin? Air an seo agus ceistean eile a bhios sinn a 'freagairt anns an aiste seo. Iasg a bhruich ann an Sìona òrdugh, a bhios am prìomh-soitheach mine, agus tha an clàr a sgeadachadh. Bhruich suas mheis Chan eil e doirbh, le fiù 's neo-àbhaisteach spìosraidh, a tha am measg a rinneadh e. H-uile càil a tha ann airson a reic. A rèir a 'chail, an t-soitheach a dhèanamh neutral no geur.

traidiseanan

Carson a tha iasg ann an Sìonais tha cho cumanta ann an Sìona? Iasg (cho math ri lusan agus biadh-mara) a tha anns an dùthaich seo an "bharrachd biadh" - riamh air a bhith a 'chreag agus tha e rus. Seafood agus iasg a tha barrachd fèill air a 'chosta. Beul-aithris nach eil e ceadaichte a-èisg ann an soitheach a mheasgachadh le cearc no feòil, (agus uaireannan a 'samhlachadh ri feòil), cuir a-mhàin Chan eil Soy sabhs tha saillte, ach cuideachd siùcar, a' measgachadh a-mhàin Chan eil glasraich ach cuideachd mheasan.

Ach biorach fàileadh-iasg a 'cur luach air, is dòcha, gu sònraichte a-mhàin ann an sabhs èisg - ann a dh'fheuch e ri lagachadh nan soithichean le cuideachadh bho, mar eisimpleir, a' bhranndaidh.

Sìona cidsin

Mar a bhruich ann an iasg a 'phana-fraighigidh, ainmeil airson a h-uile Sìonach. Chinese Recipes amaze a phenomenally agus annasach tàthchuid. Chicken le cnòthan no mar trice canar euchd sychuanskoy biadh, cearc "kung PAO cearc", air a dheasachadh leis a 'cleachdadh ainmeil hais spìosraidh, àbhaisteach airson an Sìona - "chòig blas a", no usyanmyan. Incredible, ach glè fhurasta gus a dhèanamh thu fhèin.

Nuair a bhios ag ullachadh èisg ann an Sìnis, air sgàth a blas milis usyanmyan nas fheàrr gun a bhith a 'buntainn. 'S e seo freagarrach do spìosraidh chùbhraidh feòil muice, bhas ann wok, agus iasg a bu chòir a bhith spìosrach is geur.

Bhiadh Sìonach a chanar ris an raon farsaing de roinneil Sìnis Cuisines cidsineach agus cleachdaidhean an Sìnis, a tha ann an diofar phàirtean den t-saoghal. Agus mòran feartan sònraichte a 'còcaireachd le dòighean còcaireachd drùidhteach den feallsanachail dòigh-obrach de na daoine a' dèanamh am biadh a tha glè ainmeil. Thathar ag ràdh gu bheil a 'chidsin a dhèanamh suas de ochd stiùiridhean, ach, a' gabhail a-steach na diofar Cuisines cèin diasporas, tha iad fada nas.

Sychuanskaya cidsin

Tha a 'mhòr-chuid tarraingeach sychuanskaya cidsin, àbhaisteach geir agus spìosrach soithichean. Tha e soilleir agus spìosrach biadh fasanan. Tha measgachadh farsaing a chleachdadh chnothan, creamh, Sesame, agus teth peabairean. Tha e ann an àite sònraichte sychuansky piobar - as cudromaiche spìosraidh, aig a bheil dad a dhèanamh leis a 'piobar. Tha seo a 'cur spìosrach a tha sligean na seirbheis zheltodrevesnika (Zanthoxylum).

Iasg ann an Sìnis, fuine creamh, piobar sychuanskim biorach agus tha biorach agus cùbhraidh blas. Ann an co-shìnte le beagan losgadh blas taitneach, sychuansky piobar a 'cur mothachadh an làthair citrus agus beag geàrr-ùine numbness.

Products airson iasg a chòcaireachd ann an sabhs

Tha sinn a thaisbeanadh thu reasabaidh de bhlasta iasg bruich ann an Sìonais. Faodaidh tu tagradh a-steach e gu taobh sam bith soitheach - tha e buntàta pronn, rus le lusan agus ròsda rus. Air an trèanadh a thèid thu 30 mionaid, ag ullachadh airson an t-iasg 1 uair a thìde. Bidh cothrom agad, a rèir an reasabaidh seo, faigh 2-3 servings.

Mar sin, feumaidh tu a bhith 1 kg èisg fillets le craiceann, 1 uaine clag piobar, a Clove de creamh, leth cupa amh cnothan-talmhainn, 1 dearg piobar spìosrach, aon phìos ruadh, tomàto 3-4, 5-6 sprigs de cilantro, 2 bùird. l. Soy sabhs, 3-4 bùird. l. 'Starch arbhair, 4-5 Art. l. ola lusan, 2 tbsp. l. siùcar donn agus spìosraidh (Cinnamon ann bhata, fennel sìol, sychuansky piobar, teth, dearg piobar - talamh agus plaosgan).

Pròiseas stryapanya iasg sauce

Tha seo biadh as fheàrr a bhruich tiugh fillet mòra èisg. As tric, Shìona a 'cleachdadh Carp no Carp. Snasail freagarrach fillet de Carp, geadas, creagag, Carp.

uile chnàmhan a thoirt air falbh bho iasg fillet, a bhith faiceallach nach dèan cron air an craicionn, no feumaidh tu iasg chuireas tu ann. Spaidean an glanadh fillet a-steach pìosan mòra - a 'frithealadh gach paidhir. Suath pìosan ann an arbhar aig Starch 30 mionaid agus chuir anns a 'frids. Glan na glasraich. Dian ùr piobar ghearradh gu grinn le sgian, mòr uaine dìsnean, aon de Clove creamh a ghearradh ann an dà leth ', pìos de dinnsear gearradh a-steach ceithir pìosan. Scald na tomàtothan, a thoirt air falbh sìol agus Peel, a ghearradh an fheoil le 2 tbsp. l. siùcar donn agus 2 tbsp. l. dorcha Soy sauce.

Teasaich an ola ann saucepan (2-3 tbsp ..) - coirce no Oilibh Ola. Aig an aon àm 'tilgeil dha amh cnothan-talmhainn, dinnsear agus creamh, Cinnamon maidean 2-3, 10-12 tioram adhaircean teth piobar 0.5 s. L. sychuanskogo piobar 0.5 s. l. fennel sìol, air an gearradh teth piobar ùr. Taobh a-staigh trì mionaidean, a h-uile sìol thairis tro mheadhan teas, brosnaicheadh daonnan.

An uair sin cuir an sliseagan uaine peabairean agus sìol airson 5-6 mionaidean. Cuir na glasraich air truinnsear. On a tha glan 'phana-fraighigidh dòirtidh an ola air fhàgail agus preheat e math. Thoir an fillets bho frids agus a chur an craiceann sìos dhan teth ola. Ròstadh e airson trì mionaidean, agus car no dhà eile a bhruich mionaid. Tha bathar Feumaidh fhaighinn dath òr.

Tionndaidh a-rithist gus an craiceann èisg fillets agus dòirtidh an sauteed glasraich le cnòthan. Smooth a-mach a h-uile lusan gus am bi iad air an lìonadh ann an uile beàrnan. Next, dòirtidh an t-iasg sabhs tomàto, siùcar donn agus Soy sauce. Cuir uisge teth bho na coire mar sin a 'putadh a-mach fillet beagan os cionn an leaghan uachdar. Iasg eil barrachd bun os cionn. Ann an suidheachadh mar seo, bidh an t-soitheach a bhith deiseil gus a chrìochnachadh.

Simmer an t-iasg a bu chòir a bhith aig a 'char as lugha teas a' goil sabhs dìreach gann. Tha an teas leigheas a bu chòir a leantainn airson 30-40 mionaidean. Airson cur às do losgaidh a thoirt air falbh bho àm gu àm a 'còmhdach agus a' gluasad na pìosan èisg. An dèidh quenching a thoirt air falbh 'bhrod, ris an teas agus tiugh an sabhs beagan, a' toirt dha beagan goil. Mar thoradh, an t-iasg a bhios ann fìor shoilleir agus tiugh sauce.

Cuiribh an t-iasg air truinnsear agus crathaidh le cilantro agus, ma thogras iad, spìosrach dearg piobar. Tha mòran dhaoine mar seo iongantach Reasabaidh airson blasta iasg. Mar taobh mheis urrainn dhut a chur a-steach no rus bruich buntàta pronn.

Iasg ann milis agus tiugh sabhs: Products

Tha mòran dealasach mu na recipe "iasg ann milis agus tiugh sabhs ann an Sìonais." Faodaidh tu iasg sam bith a ghabhail - an dà chuid mara agus an abhainn. Gus a dhèanamh ceithir servings seo mheis, feumaidh tu fear onion, 500 g èisg fillet, dà sweet peabairean, trì cloves de creamh, Peanut no chrainn-ola airson phana, 50 g siùcar, 50 g de tomàto ketchup, 50 gram de fìon-geur, 80 g de bhuntàta Starch .

phròiseas ullachaidh

Gèarr pìosan èisg fillet, aig faid bu chòir a bhith 3 cm, agus a leud - 2 cm. Anns a 'chùis seo, an t-soitheach a dh'fhaodas a bhith maidean. A 'gearradh an onion a-steach ceithir pìosan dìreach, agus an uair sin gach pìos a' chòmhnard a sgoltadh ann an dà leth - bu chòir dhuibh còmhnard pìosan. Glan an peabairean, a thoirt air falbh an gas agus sìol agus ghearr e an aon rud mar a uinneanan. Ann piala ullachadh milis agus tiugh sauce. Gus seo a dhèanamh, Measgaich pàirtean ionnan de shiùcair, ketchup agus fìon-geur gus am bi thu a 'faighinn homogeneous mass. Pìosan iasg fillet rolla san Starch.

Mar a bhruich an èisg ann am pana airson reasabaidh seo? Thar àrd teas, teas pan le Peanut no ola chrainn-ola, a 'cur iasg, agus brosnaicheadh uaireannan, airson 5 mionaidean Fry e. Gluasad an bhas iasg air stuth gus faighinn cuidhteas còrr ola.

Cuir na glasraich ann am pana, cuir tuiteam creamh. Carachadh agus Fry thairis àrd teas airson dà mionaid. Ready Cuiribh peabairean agus uinneanan air truinnsear, agus milis agus tiugh sabhs dòrtadh a-steach don pan. Tionndaidh far an teine ann am mionaidean agus àite na glasraich a-rithist a h-uile a 'measgachadh gu math. An dèidh eile mionaid, ris an bhas iasg a piobar agus uinneanan. Products Spatula 'gluasad chun a sin, gus an sabhs filleadh nach eil e gu tur air a chòmhdach le gach bhìdeadh. Mar sin, bidh sibh air a èisg ann an sabhs milis agus tiugh ann an Sìonais.

Divide an t-iasg a-steach cuibhreann agus a 'cur air truinnsearan. Biadh a bha a 'frithealadh gun garnish no cur noodles, goil rus.

Products airson còcaireachd Carp

Ma tha thu a bhruich rudeigin annasach, aire a thoirt don seo iongantach mheis. Seo neònach, sìmplidh agus glè bhlasta recipe "Carp ann an Sìonais." Tha seo biadh air a bhruich airson lòn no dìnnear. Am bu toil leat a bhith air an aon làimh Carp, 150 ML de ola lusan, 2 tbsp. l. 'Starch, gràinnean salainn, 2 tbsp. l. rus fìon, 100 ML de milis agus tiugh sabhs, gràinnean giuthais chnothan. Bu chòir dhut aon no dà servings.

Mar a bhruich?

Dè a dh'fheumas sibh a dhèanamh gus concoct reasabaidh airson iasg "Carp ann an Sìonais?" Rinse an fillets fon uisge a 'ruith. Le sgian gheur gearradh a-steach tha e mar fhaighinn blocaichean. Podsolite beagan, dòirtidh an rus fìon agus a 'fàgail gu marinate. Ann domhainn bobhla, dòirtidh an Starch agus slaod e dhan fillets. Bris a dhèanamh bho Starch agus flùr.

An ath feumaidh tu a bhas iasg. Sìonach ciamar a nì e? Ann domhainn pan, dòirtidh tomhas mhòr de ola. Uill 'se a bhlàthachadh, agus a chur ann an fillets. Feumaidh tu Fry an Carp gus an òir donn air teas mheadhan.

Lettuce a chur air dòigh air truinnsear air - an t-iasg, dòirtidh air mullach milis agus tiugh sauce. Faodaidh tu cleachdadh sabhs milis, agus an uair sin feumaidh tu iasg bruich a rèir recipe "iasg ann an sabhs milis ann an Sìonais."

Tha a 'chuairt a tha fios giuthais cnothan (beagan). A-nis, tha an clàr a 'frithealadh Faodar a mheis. Mar sin, tha fios agad mar a bhruich Carp ann an Sìonais reasabaidh agus faodaidh tu ràdh a-rithist na ceumannan seo aig an taigh. Bu chòir a thoirt fa-near gur cùbhraidh agus tiugh sabhs urrainn a cheannach, ach faodaidh sibh le ur làmhan fhèin.