Jam dhèanamh bho ùbhlan, tioram ann an àmhainn: Feartan còcaireachd, recipes agus lèirmheasan

Dry staing Tha canar gu tric Kiev. Agus nach eil e co-thuiteamas. Tha an fhìrinn gu bheil an dùthchail seo sweet fhìnealtas 'S e baile Kiev. 'S e seo bho staing anns an XIV linn, fhuair e dhan bhanais Clàr Lithuanian Prionnsa Jagiello, a chaidh a stèidheachadh ann an eachdraidh na sgrìobhainnean eachdraidheil.

Tha am facal "tioram staing" Tha grunn mìneachadh. Tha seo a 'candied Marmalaid agus staing clasaigeach, anns an dèidh dearcan an teas an leigheas a tha a tiormachadh ann an àmhainn. 'S e adhbhar a' deasachadh seo staing - a 'gleidheadh cruth na dearcan. Goil faodaidh e bhith anns an dachaigh. A h-uile dìomhair còcaireachd tioram staing agus an dòigh as fheàrr reasabaidhean a thoirt air anns an aiste seo.

Secrets còcaireachd bhlasta tioram staing

Cook bhlasta tioram staing uile dearcan, measan agus glasraich Cuidichidh fiù 's na dìomhaireachdan gu h-ìosal:

1. Airson tioram staing freagarrach abaich no unripe mheasan. Fruits agus dearcan le diofar leòn crìonadh gu leithid bàn nach eil e a 'moladh, cho math ri ro bhog, perespevshie measan a tha a' bhad chailleadh iad an cumadh rè teas leigheas.
2. Airson làn sùgh dearcan agus measan dòcha gum bi an ro-pulping mheasan mus zasushivaniem, Aig an aon àm a 'goil staing bu chòir a bhith slaodach agus goirid, gus siùcar a stiùireadh gus a' drùidheadh a-steach do na measan, leis an toradh a tha iad a 'cumail an cumadh.
3. Tioram ubhal staing, mar sam bith eile, mu dheireadh thall a thiormachadh fo Ambient h no ann an Dealain driers, aig Teòthachd eil nas àirde na 50 Degrees. Bruich ceart measan tha rùsg air uachdar, ach fhathast bog a-staigh.
4. Dry staing, air a dheasachadh airson a 'gheamhraidh, a stòradh ann an sreathan ann bucais fhiodha. Airson seo candied measan sgaoileadh air pàipear parchment agus dòirtidh siùcar. An uair sin, air an còmhdach le dearcan-rithist chuir pàipear, dearcan agus siùcar.

Recipe clasaig tioram staing

Tha an reasabaidh clasaigeach de ullachadh tioram staing Feumaidh co-chòrdail buileachadh na gnìomhan a leanas:

1. Deònach pìosan de mheasan no dearcan tuiteam ann goil sioraip agus bruich ann airson 5 mionaidean. Às dèidh sin, pan a thoirt bhon an teas, agus staing cools infused airson grunn uairean a thìde.
2. Tha modh-obrach gu h-àrd tha repeated grunn tursan (dà ri ceithir), a rèir an t-seòrsa tabhainn.
3. An dèidh an staing an-dràsta na an turas mu dheireadh, tha e a 'cath ann an criathar a chruachadh gu h-uile an t-sioraip. Fruit dhearcan no mheasan sgaoileadh air a 'fuine parchment agus chuir a-steach an àmhainn gus a thiormachadh.
4. Tioram ubhal staing ann an àmhainn le an doras fosgailte a tiormachadh no aig Teòthachd eil nas àirde na 40 ceum, no aig an t-seòmar Teòthachd. Tha sioraip fhàgail an dèidh a 'goil, nach tilgeil air falbh agus air an cleachdadh airson a bhith a' dèanamh silidh, jellies, Candies agus an leithid. D.
5. Ready-'dèanamh silidh a stòradh ann an glainne canopaic no sònraichte bucais fhiodha.

Delicious ubhal staing tioram àmhainn

Dry staing, a bhruich ann an reasabaidh seo - tha e Marmalaid candied agus measan ann an aon bathar. 'S urrainn dhut dì-chuimhnich mu bheag Candies. Dry staing bho ùbhlan ann an àmhainn a 'tionndadh a-mach cho blasta a tha e air ithe le tlachd air an dà chuid clann agus inbhich. Tha e air ullachadh ann an beag batches mar sin, fad na h-ubhal sliseagan dìreach a chur air bèicearachd duilleag. Anns an fharsaingeachd, airson 1 kg ùbhlan a ghabhail 300 g siùcar, agus teaspoon Cinnamon agus citric acid.

Apples tha a sguabadh an toiseach, cored agus gearradh a-steach beag sliseagan. Às dèidh sin, sgaoil iad air a 'fuine duilleig, a' fuine pàipear a chur sìos ann an aon filleadh. -Nis ann an bobhla fa leth a 'measgachadh an siùcar leis an Cinnamon. An sin measgachadh air a crathadh ùbhlan, sgaoileadh a-mach air falamh, agus a chur air an fhoirm gus an àmhainn airson 20-30 mionaid (200 ceum). Baking àm a 'crochadh air toradh an cuid Choitcheann agus meud a' gearradh sliseagan. Apples durum Thèid ullachadh airson nas fhaide.

Tha deiseil staing tiormachadh cool aig an t-seòmar Teòthachd. An uair sin, feumaidh tu a luidh mach sliseagan air parchment, a crathadh le pùdar agus ga thiormachadh aig Teòthachd seòmar airson dà latha. 'S urrainn dhut cuideachd a' cleachdadh an àmhainn no Electric driers le fan. An sin an ùine bruich stopadh Thèid a lùghdachadh gu beagan uairean a thìde. Cum a bu chòir ann an staing plastaig falamh no glainne canopaic aig an t-seòmar Teòthachd.

Dry staing sùbh-làir

Chan eil seo clasaigeach staing tioram, ach an grùthan. Ach tha e a 'tionndadh a-mach tha e gu math tiugh, mar sin, chan eil e fiù' s a 'sruthadh le spàin. Airson a bhith ag ullachadh gach dhearcag sùbh-làir (1 kg) a ghearradh ann an dà leth agus air an cur air a 'fuine duilleag. Tha cuideachd dhòirt 1/3 cupa siùcair, cuir 3 tbsp. spàinean air balsamic fìon-geur agus sìol faoineig pod. Às dèidh sin, shùbhan-làir ann an pan bu chòir a chur an sùgh agus an dèidh 15 mionaidean, clòimh-liath a chur san àmhainn airson 2 uair a thìde.

Airson staing nach eil a losgadh, air a thiormachadh aig 130 ceuman airson dà uair a thìde, brosnaicheadh àm gu àm. An dèidh thubhairt àm gluais e gu glainne jar (450 ML), fuarachadh aig an t-seòmar Teòthachd, agus an uair sin ga stòradh san frids agus air a chleachdadh mar a dhìth.

Recipe Dry staing de gooseberry

Airson staing Feumaidh 1 kg de gooseberry agus siùcar, agus 250 ML uisge. Airson tòiseachadh bho na siùcar agus uisge a dhìth air a bhruich an siùcar sioraip. An dèidh a 'goil sioraip le a h-uachdar, tha e riatanach a thoirt air falbh an cop a chruthachadh. An ath feumaidh tu a luchdachadh a-nuas gooseberries ann sioraip agus goil orra ann an 8 mionaid. An dèidh seo pana far an teas agus leig e Brew staing 8:00. An dèidh ùine air a shònrachadh, ath-mhodh. Uile a dh'fheumas sibh a 'goil an staing agus spàrradh 6 turas.

An dèidh staing rÄ iteachadh fhèin airson an turas mu dheireadh, tha e a dh'fheumas a bhith air a chur air a sieve ris an cruach gu lèir sioraip. An dèidh mu 1.5 uairean a thìde a chur air gooseberries parchment agus tioram ann an àmhainn aig 40 ceum airson trì uairean a thìde. Tha deiseil staing tioram tioram airson a 'moladh uair eile aig an t-seòmar Teòthachd. An uair sin feumaidh e dòirtidh an siùcar agus a 'gluasad a-steach gu soitheach glainne airson stòradh.

Dry Plum staing

Cruadhaichte Plum staing ullachadh a rèir an aon teicneòlas le sùbh-làir. Tha e a 'tionndadh a-mach nach eil nas miosa na tioram staing chionn' dearcagan airson ùine fhada languishing ann fhèin sùgh ann an àmhainn, far a bheil e air atharrachadh gu SÙBAILTE candied.

Airson an ullachadh stopadh ann an dìg (3 kg) a thoirt air falbh an cnàmh. Chaidh e an uairsin a 'sgaoileadh ann an bakeware, dhòirt siùcair (1 kg), a chur chun an àmhainn preheated gu 200 ceum, agus an còmhdach le mullach. Tha a 'chiad 30 mionaid ullachadh an staing a' còmhdach 2 uair a thìde air fhàgail às aonais. A h-uile leth uair a thìde, plums Feumaidh a 'gluasad. Bha beagan mionaidean ro dheireadh a 'còcaireachd ann an staing urrainn a chur ruma no branndaidh (3 tbsp. Spàinean). Cruadhaichte staing dh'fhaodadh a bhith air a ghleidheadh, mar as àbhaist, agus a stòradh ann an dorcha àite tarraingeach fad a 'gheamhraidh agus fiù' s tuilleadh.

Cherry candied (tioram staing)

Another embodiment ag ullachadh na blasta staing de cherries. Airson a bhith ag ullachadh pitted cherry sioraip tha bhruich ann an uisge (1 L) agus siùcar (6 cupannan) airson 1.5 fosgailte. An dèidh fuarachadh dhearcag staing bhuapa sgaoileadh air criathar, agus an uair sin a 'fuine.

Dry staing bruich san àmhainn airson 1.5 uairean a thìde aig teodhachd 150 Degrees, brosnaicheadh uaireannan. An dèidh a 'fuarachadh, dòirtidh candied siùcar agus a stòradh ann an glainne canopaic.

Bha mòran a 'creidsinn gu bheil an t-aon tioram ubhal staing faodar a bruich san àmhainn. Aig an aon àm, tha mòran inntinneach reasabaidhean, a tha air a bhith ag ullachadh glè bhlasta dhearcag is measan Homemade candied.