Sochivo - Reasabaidh. Mar a bhruich rus sochivo

Tha mòran dhaoine a-nis nach eil a 'tuigsinn dè a thèid a dheasbad ann an ar-artaigil. A 'chiad feumaidh sinn faighinn a-mach dè am facal sin a' ciallachadh. Tha ciall "sochivo" a bhith air a mhìneachadh mar an sùgh bho na crom-lus, cainbe agus mar sin air. P. Of sìol, a tha air a chleachdadh an àite ola, a thuilleadh air na soithichean air an ullachadh air an stèidh seo.

A rèir dreach eile an ainm an soitheach a 'tighinn bhon fhacal Christmas Eve. Feumaidh sibh fios agad gur ann an seo a latha na h-aoighean a tha eil cuireadh, agus min (suipeir) sgaoil iad fhèin airson an caraidean agus càirdean.

Dachaigh gach fiachan mòr gabhail biadh ri ithe co-dhiù beagan sochivo. Ma tha thu a 'creidsinn an sgeulachd, tha e a' toirt a-steach dhan taigh mathas agus slàinte fad na bliadhna.

Kutya no sochivo - dè a thaghadh?

Kutya kutya no (ann an diofar roinnean ghairm e eadar-dhealaichte) - lite a dhèanamh de gràin cruithneachd le rèasanan, crom-lus sìol, mil. Tha iomadh reasabaidhean airson a bhith ag ullachadh bho rus, eòrna, ach tha an Nollaig clasaig kutya tha daonnan ullachadh dìreach fad cruithneachd. A thuilleadh air sin, cho-dhùin kutyu a bhruich air an oidhche de Epiphany agus na Seann Bhliadhn 'Ùire.

Dè tha diofraichte bho kutia sochivo

Gu dearbh, a-mhàin ann a kutia faodaidh e bhith air ullachadh ann an iomadh reasabaidhean, a tha air an cleachdadh airson diofar amannan (tiodhlacaidhean, breith) agus sochivo - tha seo ach aon roghainn, a tha air a dhealbhadh gu sònraichte airson Christmas Eve - an oidhche roimhe Nollaig. Sochivo Faodar ullachadh dà chuid bho na chruithneachd agus eòrna, rus, a 'cur a chnothan agus mil.

Mar a bhruich sochivo

Dèan e Snap. Ach feumaidh tu fios a mheis sochivo fhèin aig quirks a dh'fheumas a bhith air a ghabhail a-steach. Tha a 'phrìomh dìomhair sònraichte dòigh còcaireachd gràn. Tha e caran eadar-dhealaichte bho na traidiseanta aon: cupa rus (parboiled ion-mhiannaichte) a lìonadh ann an glainne uisge agus goil e dusan mionaid thar glè ìosal teas. Thoir an pana bhon teas agus leig infuse airson deich mionaidean thòin. Lìon sochivo Bhiodh rus rèasanan agus mil uisge. Faodaidh tu beagan de Almond chnothan, beagan de calltainn Staosnaig, liomaid sliseag, beag orains, 50 gram de chrom-lusan. 'S e ion-mhiannaichte a tha cnothan amh agus ùr.

Sochivo de rus: reasabaidh № 2

Rinse fo uisge ruith, glainne de rus grunn tursan dhòrtadh eabarach uisge. Chuir e ann an poit bheag no lodair, a 'lìonadh le uisge (fuachd) agus a thoirt gu goil. An uair sin, tro dhrèanaichean agus sgolaibh Grits a-rithist. Re-chur an t-eòrna ann am poit. A-nis cuir barrachd uisge. Aon uair 's tòisich e a' goil, cuir salainn blasad. Goil gus an rus bruich, an uairsin leig Grits ann an criathar, ach a 'nighe rus nach eil e riatanach.

Suas gu bruich gràn, airson deich mionaidean, a 'dòrtadh uisge goileach agus leig e grùdaidh airson grunnan de rèasanan (faodaidh sibh tuilleadh a chur ri d' bhlas). Air càin grater cliath-theine an 50-75 gram de almoin agus calltainn Staosnaig. 50 gram de chrom-lus a chur ann an soitheach beag anns a lìonadh agus tha e mar sin an t-uisge a 'còmhdach e air aon mheur. Cuir na soithichean air an stòbh agus bhruich airson fichead mionaid, brosnaicheadh daonnan. Mac fionnar. Mean air mhean a 'cur lionn mil, a' cleachdadh fiodha pestle Grind sìol a 'chrom-lus a-steach a homogeneous mass.

Ready agus fuarachadh rus Gluasad gu bobhla mòr agus abair e a 'measgachadh le mil-chrom-lusan sìol. An uair sin cuir an cnò Criomagan agus measgachadh math a-rithist. Cuir Bhiodh rèasanan. Air a leantainn le teannachadh a-mach à sliseag liomaid agus sùgh orainds agus dùsgadh h-uile rud a-rithist. Air mhòr còmhnard soitheach truinnsear no seata còcaireachd fàinne, ga lìonadh le tomad fhaighinn, a thoirt air falbh gu cùramach air mullach fhoirm agus sgeadachadh candied mheasan agus cnothan. Am biadh deiseil!

Sochivo: reasabaidh cruithneachd

Airson tòiseachadh, feumaidh tu a cheannach gu h-iomlan (chan pronnadh!) Wheat. 'S e Rubha a tha iad a 'bhunait thùsail blas de na deas-ghnàthan biadh. Urrainnear, an sìol a bha ro-Peeled agus Bhiodh. Anns a 'chùis seo, bidh iad a' seethe. Sochivo ag ullachadh reasabaidh a tha gu math sìmplidh, dìreach air an uisge. Ann an cùis sam bith nach eil Cuir bainne no uachdar: Lenten soitheach, agus sin e.

Mar sin, dòirtidh uisge fuar air gràin cruithneachd agus bhruich iad fo chòmhdach gus an tairgse còrr is teas ìosal. Dèanamh cinnteach gu bheil a h-uile uisge a ghoil air falbh, cuir uisge goileach ma dh'fheumar. Mus deireadh a 'còcaireachd ann am poit bu chòir dhuibh a bhith an leth-lionn-aifrinn. Anns a 'chùis seo, chan eil sinn a dh'fheumas crumbly salach. Pan dh'fhaodar a thoirt às an stòbha agus ris a 'chruithneachd a dheagh thiormachadh sgudaichte apracotan, Prunes, Bhiodh rèasanan. Faodaidh tu cuideachd Cuir amh mheasan: ùbhlan, peuran - tha e an crochadh air do roghainn. Dùin pan mullach, leig an Bhiodh math còmhla.

Cuir na cnothan

Gun chnothan Chan eil a leithid soithichean mar sochivo. Tha an reasabaidh ullachaidh a 'cleachdadh measgachadh de chnothan, tha e an crochadh air d' bhlas. Faodaidh tu a 'cleachdadh fiodha, cnòthan Frangach, cashews, almoin, cnothan-talmhainn agus mar sin air. Air. Crush iad ann nach ro bheag chriomag agus beagan sìol ann am pana. Chan eil Cuir ola, cnothan, agus daonnan a 'gluasad.

Mar a bhruich a 'chrom-lus

A-nis tha an t-àm a bhith ag ullachadh a 'chrom-lus. Lìon e le uisge goileach agus leig e air seasamh suas fo mullach Dhùin airson deich air fhichead mionaid. An sin chlaisean-uisge, cuir meala no siùcar agus measgachadh mionaideach suathadh e ann an leithid de dhòigh a 'nochdadh mar geal sùgh. Mac chnothan agus ris an deiseil le cruithneachd air a tiormachadh measan. Measgaich math a h-uile càil, ma dh'fheumar, cuir barrachd mil. A-nis na laighe a-mach a h-uile cho breagha air an truinnsear, garnish le cnothan.

Ciamar a sochivo ma cruithneachd Chan eil ullachadh ro-làimh

Gabh glainne de chruithneachd, am mullach fiodha ann an aol-tàthaidh, a 'cur beagan uisge blàth gu falbh sligean le pònairean. Tha an niuclas a sgaradh bhon a cochall, a 'criathradh agus a' glanadh. An sin bruich àbhaisteach crumbly caola lite, gu a tha air a chur ris cnothan, mil, sìol a 'chrom-lus.

Another reasabaidh

Aon làn glainne a 'chruithneachd a tha math gu lùib, nighidh. Air dhà no trì uairean a thìde bogadh ann an uisge fuar. An uair sin paisg ann an cheesecloth an uisge glainne, agus chuir cruithneachd ann am bucaid. Taom uisge fuar anns a 'cho-mheas 1: 3, beagan salainn, goil mu dà uair a thìde thairis air teas ìosal. Can container le Groats chur ann preheated àmhainn aig 180 ° C agus a 'cumail suas an gràn softness. Ged a tha cruithneachd còcaireachd, a 'dòrtadh uisge goileach crom-lus agus fàg e airson leth-uair a thìde. 'Traoghadh a' brot le cruithneachd, ach tha cuid de fòrladh aige a sgaoileadh mil ann. Wheat dòirtidh mil uisge, at crom-lus mash gus an geal sùgh, ghearradh chnothan. Measgaich na grìtheidean agus leig an t-soitheach bheag Brew.

Nuair a bhios a 'deasachadh seo soitheach?

Sochivo, an reasabaidh de a bhios sinn a 'tairgse, air a dhèanamh a bhruich air Christmas Eve ann an Nollaig Christmas Eve. Orthodox Crìosdaidhean a 'comharrachadh a-siathamh den Fhaoilleach, Crìosdaidhean a' fuireach anns a ' mhìosachan Ghriogòirianach, a' comharrachadh e air 24 An Dùbhlachd.

Svyatvecher - mar sin canar teaghlach dinneir air Christmas Eve. 'S e seo agus mu dheireadh an latha mu dheireadh de na traisg a chreidmhich a bu chòir a chosg a-mhàin air an uisge agus anns na Nollaige ullachadh agus draghan. Festive Clàr còmhdaichte ann an dòigh shònraichte: fo tablecloth luidh an fheur, agus an tigh air a sgeadachadh le seòrsa de chraobhan-ionaid - Didukh. Tha seo eadar-cheangailte spikelets cruithneachd agus connlach. A rèir uirsgeul, iad a chumail air falbh na spioradan olc agus a thàladh soirbheachadh is sonas anns an taigh. Oidhche seo aig a 'bhòrd, feumaidh an còmhnaidh a bhith a dhà-dheug meatless soithichean - an àireamh de na h-abstoil. Dinnear Faodar thòisich an dèidh a 'chiad reul ag èirigh anns an adhar. Bidh e samhla de na Star Bhet-lehem, a tha a 'comharrachadh breith na an Slànaighear. An deigh na dinneir, dìleas dhan eaglais gus pàirt a ghabhail ann an liteargaidh, an dèidh a tha e comasach a bhriseas an luath - ithe feòil.