Liver Pate Fhrangach: reasabaidh blasta

Tuirc a 'mhòr-chuid a bha roimhe seo air a chur a thaobh bidhe beathachadh nutritionist. Agus ann an Sòbhieteach agus post-Sòbhieteach amannan an fheòil a bha bòidheach neo-mass - tha e dìreach a bha doirbh faighinn. Sna bliadhnaichean mu dheireadh tha an suidheachadh air atharrachadh, agus an Tuirc Faodar fhaicinn a 'sìor fhàs (gu dearbh, ann an riochd a dhealaich) air sgeilpean mòr-bhùthan, a' mhargaidh ann feòil spetsmagazinah. Agus leithid mìorbhaileach soitheach mar eun-frangach an grùthan Pate, comasach a bhruich, 's dòcha a h-uile boireannach ann an dùthaich againn. Tha e daor agus ri fhaotainn ann an reasabaidh agad. Agus a dhèanamh Fhrangach grùthan Pate aig an taigh - mar sin a 'toirt fhèin agus gràidh blasda bracaist sàr (ann an dearbh tha e fìor mhath airson a chleachdadh mar a' sgaoileadh air ceapairean) no an exquisite French-German biadh a dhèanamh airson na saor-làithean, mar eisimpleir na Bliadhn 'Ùire, wallpaper. Uill, leig a 'feuchainn ri togail?

Pàirt de pates

Paidhean, mar a 'chuid as motha an t-saoghail ainmeile agus as measail air soithichean am measg nan sluagh, a tha troimh-chèile sgeulachd àite a gabhail a-steach iomadh beachdan aca àite às an tàinig. Airson prìomhachd anns a 'chùis air "beaga dùthchail" soithichean airson linntean ach cha deach a' sabaid na Gearmailtich agus Fraingis (agus tha dreach a nochdas bhlasta grùthan Pate mar biadh airson a 'patricians agus Seanaidh air an ainmeil fèistean de sheann Ròimh). A rèir aon aithris, thàinig e suas leis a 'chòcaire Strasbourg riaghladair. Diùc aige sònraichte obrach còcaireachd, mar sin chruthaich e greim-bìdh Biadh Frangach. Agus an uair sin ann an 1778 a thàinig a 'chiad m-cearcaill (ged gèadh bho grùthan).

Liver Pate eun-frangach aig an taigh

Ma tha dragh ort gum àrd-inbhe agus bathar blasda nach urrainn a bhith air an dèanamh ann an cidsin àbhaisteach, an uair sin a dhèanadh tu e airson càil! Sònraichte grùthan Pate Fhrangach a dh'fhaodadh tachairt fiù 's ann am fìor feadhainn bean an taighe. Nothing iom-fhillte a dhèanamh anns a 'bhad, cha robh. Uime sin, ghràdhach a bhana-mhaighstir, a dhiùltadh air a leth-taobh na leisgeulan a h-uile - agus a 'tòiseachadh a' còcaireachd!

tàthchuid

Mar a tha mar-thà air an ainmeachadh gu h-àrd, air an adha Pate Fhrangach Chan eil an marag, a tha air a dhèanamh suas de àireamh mhòr de sgìrean iomallach agus bathar daor. Feumaidh sinn a-mhàin Kilo na Tuirc grùthan (ùr nas fheàrr na reòite), no dhà uinneanan, no dhà de curranan, ola lusan airson phana, ìm (beagan) - airson blas, spìosraidh agus salainn.

Liver Pate. Ceum air cheum, reasabaidh

1. Tuirc grùthan (S dòcha gum bi an roghainn a ghabhail agus cearc, Fhrangach dìreach nas blasta agus nas frithealaidh) gearradh a-steach nach eil ro mhòr pìosan. Frozen ro thawed.
2. Gabh math mòr 'phana-fraighigidh Fry agus an grùthan air glasraich maslitse. Mar iomradh mu thràth, a byproduct de fìor shocair, mar sin a 'phròiseas nach eil ro fhada, a chaochladh zacherstveet.
3. Leth, a 'onion Fry, a' gearradh arbitrarily, gus an òir donn. A chur ris leithid sin de chùis an dèidh am buain agus churranan. Fry gus chan eil e atharrachadh dath a th'oirre.
4. A h-uile seòrsa stuth a tha air an càrnadh ann an bobhla, Cuir an t-ìm (an t-suim ag atharrachadh bho beagan bùird gu 200 gram a 'phasgan, a tha cho mòr an gaol). Preliminarily leaghadh chan eil e a dhìth. Cuir e pìos math de spìosraidh agus salann, gun ann nach eil a 'chùis nach eil a mharbhadh fhìnealta blas.
5. Shred làmh blender gus an rèidh (faodaidh sibh a 'cleachdadh feòil grinder, a blender, nas luaithe agus nas fhasa).
6. Tha an Pate grùthan 'gluasad an Fhrangach a bhruich ann an soithichean plastaig agus freagarrach air fuarachadh ann am frids bàta.

Faodar seo a 'marag a' frithealadh aig a 'bhòrd, buttering aran, agus tha e comasach - air bheag platter mar fa leth mheis. Sgeadachadh le peirsill. Uill le picil agus sauerkraut.

roghainnean bìdh

Le tàthchuid chan eil e eadar-dhealaichte bhon reasabaidh. Tha eadar-dhealachadh a tha barrachd ann an slighe ullachadh. Airson an fheadhainn a tha a 'coimhead air na figearan aca, no dhaibhsan nach urrainn a bhith air a bhas, tha sinn a' goil a h-uile tàthchuid (ach chan eil ro fhada, gus nach caill blas càileachd). Leig fionnar agus an uair sin a-steach cruth-atharrachadh a homogeneous aifreann anns an aon blender. Mar a chì sibh, thionndaidh h-uile càil a-mach gu math luath agus gu furasta. A còmhla ri fìor bhlasta agus eaconamach (tha e comasach, mar eisimpleir, beagan làithean airson ullachadh airson bracaist ceapairean). Co-dhiù, mu dheidhinn a 'stòradh a' bhathar: ùine fhada chan eil seasamh soitheach seo, fiù 's anns a' frids, a chionn an adha a tha co-cheangailte ri bathar nach seas. Mar sin tha e riatanach gus ithe Pate luath (2-3 làithean), ach tha e mar as trice airson na streap tha na daoine nach eil sam bith, mar a tha blasta!

Còcaireachd roghainnean eile

Recipes bho grùthan Fhrangach a tha gu math eadar-mheasgte agus a 'gabhail a-steach chan e mhàin Paste:

• Mar eisimpleir, faodaidh tu feuchainn air a 'phana ann Bris. Airson seo a dhèanamh feumaidh tu: punnd grùthan, na ceithir uighean amh, mustard, air paidhir de spoonfuls tiugh uachdar agus min, piobar agus salainn. Beat ugh whisk agus cuir an mustard, plus tiugh uachdar, beagan salainn. A-rithist, a 'chùis agus dòirtidh na mine. Agus ma tiugh, cuir beagan uisge (bainne). Bris ullachadh. Liver gearradh a-steach cuibhreann agus beagan fuadaicheadh òrd fiodha. Pepper, salann blasad. Pan seata air teine agus dòrtadh ola lusan gu math Teòthachd. Dip ann Bris grùthan pìosan sgaoileadh agus air pan (tha e cudromach nach eil iad beantuinn, no cha tèid a cunbhalach browned). Fry ùine ghoirid - 3-5 mionaidean air gach taobh thairis tro mheadhan teas. Tha deiseil marag seirbheis leis a garnish (me, buntàta air a phronnadh no an goil rus), a 'sgeadachadh ùr luibhean. Faodaidh tu a chur a-steach mar leasachadh agus a 'gheamhraidh picil: chularan, tomàtothan, càl.
• 'S urrainn dhut cuideachd a' feuchainn reasabaidhean bho grùthan Fhrangach ann an tiugh uachdar. Tha aon dhiubh uabhasach sìmplidh, ach bhlasta. Air Kilo grùthan dh'fheumas a ghabhail glainne tiugh uachdar, glainne bainne, leth cupa min, onion, spìosraidhean is caol ola airson phana. Onion gearradh a-steach leth fàinneachan agus sìol gus an òir donn. Aig an àm seo, an grùthan gearradh gu mòr agus greiseag bogadh ann am bainne, agus a 'measgachadh min e le salann is spìosraidhean agus ris an uinneanan. Liver obsushivayut de còrr taiseachd, agus ròsda airson grunn mionaid bho gach taobh (taobh a-staigh - leth-fuine). A 'cur ris an adha uinneanan agus tiugh uachdar, còmhdach le mullach agus simmer airson cairteal na h-uarach, ach chan eil tuilleadh. Aig an àm seo, a 'phrìomh ghrìtheid a tha gu tur a' tighinn ri fhaotainn, ach bidh e fhathast bog agus fàileadh.