Mar a bhruich silidh èisg ann an diofar mhìneachaidhean

So thoinneamh suas anns an Ruis, feumaidh e bhith sailead "Olivier" Oidhche na Bliadhna Ùire air a 'bhòrd, lìonta muc feòil no iasg silidh. Air an mine mu dheireadh a thèid a dheasbad ann an latha an-diugh stuth. Chan eil e soilleir dè airson adhbhar a tha e a 'beachdachadh air dùthchasach Russian soitheach, a chionn a bhruich e coltach ann an iomadh dùthaich.

Tha e uamhasach 'sàsachadh, beathachail agus greimean-bìdh blasta, a tha a' còrdadh ri mòran dùthchannan an t-saoghail. Beagan dhaoine fios agaibh gu bheil an stuth lìonaidh ann an mheasadh, gu h-àraidh air a dhèanamh bho caola iasg, eòin agus lusan a tha fìor mhath airson a 'chuirp. Tha e an-diugh aminoacetic acid bhith antidepressant feartan nàdarra agus collagen, ameliorating nail, craiceann agus falt.

Ach, aspic, mar a tha e air a ghairm ann an cumantas, tha aon rud a tha dhìth - air an àrd-Calorie. Air an adhbhar seo, aon a bu chòir a sheachnadh mì- orra. Tha tuaiream beag de silidh, ithe aig àm na Bliadhn 'Ùire saor-làithean, chan eil cron sam figear agad. Bho demagogy - gus a 'phuing!

Spicy iasg silidh: a 'chiad reasabaidh

Surprise dhachaighean cùbhraidh, soilleir agus bhlasta marag. Creid mi, do theaghlach Thèid iarraidh a bhruich e nas trice. Mar sin, feumaidh tu a ghabhail saidhbhir brot de 5-6 cinn agus earbaill de iasg geal, chuibheasach curran, trì uinneanan, chòig duilleach bàgh duilleach, siùcar, salann, piobar. Agus a 'phrìomh rud - na dìochuimhnich a cheannach fillet cuibhrionn de iasg geal - cileagram agus gelatin - 10 g, no dhà de cloves creamh agus buidheann de Dill.

phròiseas

A h-uile bathar (earball, ceann) glan suas de itean agus lannan, nighidh a-mach agus a chur ann an canastair le uisge domhainn. Ann an saucepan, an àite a sguabadh aon uair amh currain is uinneanan (a thoirt air falbh an cochall). An dèidh a 'goil, crathaidh ann an riatanach spìosraidh, còmhdach agus simmer mu 1.5 fosgailte.

Ready brot, Criathrag, curranan Chan eil tilgeadh air falbh, tha e feumail airson sgeadachadh, a chur fillets agus goil airson 15 mionaid, mus rèitich teannachadh a-mach an creamh. -Rithist teannachaidh an sùgh, a 'lagachadh le at gelatin. Tha feòil an t-iasg a ghearradh a-steach pìosan a la Carte.

A-nis tha sinn a 'tòiseachadh a' dòrtadh na silidh iasg air na foirmean. Aig bonn an t-soitheach Cuir na cearcaill air a ghearradh curranan, air an gearradh Dill agus sliseagan de fillet - a h-uile dòirtidh brot agus a chur gu cruaidhichidh oidhche anns a 'frids. Serve le mustard no horseradish.

Jelly iasg dearg èisg: an dara reasabaidh

Exquisite jellied breac fhìnealta blas eadar-dhealaichte agus taitneach beachdan. Unusual dath sinn a 'cleachdadh tomàto Stuth-glanaidh, a tha a' cur soilleireachd agus an coimeas. Gach cileagram fìor-iasg Feumaidh na leanas a bathar: cinn, earbaill (3-4 PCan.), Onion, curran, tomàto Paste (trì ceud gram), peirsill agus gelatin (10 g). Airson Spice riatanach cùbhraidh spìosraidh: piobar dubh (4 PCan.), Tioram cloves (4 PCan.), Còig duilleagan lavrushki salainn.

ullachadh buidhne

Ann an uisge goileach gus an cuir sgudal bho iasg agus glasraich, simmer airson 2-3 fosgailte. Mar as fhaide a tha an sùgh air an stòbha, na bu bheairtiche a tha e. Airson leth-uair a thìde gus an deiseil a thilgeil spìosraidh agus simmer airson 20 mionaidean. An sin strèan grunn tursan gus an dath soilleir, chuir parsed bho na cnàmhan droma agus breac, thoir an còcaire airson 10-15 mionaidean.

Thoir air falbh an t-iasg le Rachadh an spàin, a 'gearradh a-steach gu grinn sliseagan. Aig bonn an cruth a chur air an gearradh gu grinn, peirsill air mullach na h-uchd, na h-uile dòirtidh brot. Cuir a-steach dhan t-seòmar 'fuarachadh airson còig uairean a thìde. Aig an àm seo, ag ullachadh an t-ionad dath. At gelatin ceangal ri tomàto puree, dòirtidh an leaghan a-steach beagan reòite iasg silidh agus a-rithist air ais air an sgeilp a 'frids.

Aspic le biadh-mara

Ma tha an dòigh, agus an uair sin chan eil aicheadh thu fhèin an tlachd - Ullaich iongantach cuirm, no nach bi e an ainmeachadh. Tha seo fìor fhìnealtas air saor-làithean a bhios a 'sgeadachadh a' bhòrd.

-Pàirtean: tri cheud gram de trosg fillet agus bradan, dà cheud gram de carran-creige agus feusgain, ceud gram de ochd-chasach, creachainn agus gibearnaich. Airson brot: 700-800 g iasg offal, Lavrushka (chòig bileagan), piobar, salainn, onion dà cinn. Mar sgeadachadh a chleachdadh Dill agus liomaid.

stiùireadh

Taobh a-staigh còig uairean a thìde goil brot cinn, earbaill, uinneanan agus bàgh duilleach, piobar agus salainn. Na dìochuimhnich a thoirt air falbh an cop. Filter do chluais, chuir e na h-uile biadh mara agus iasg platter - goil airson deich mionaidean. Fillidhean de leudachadh foirmean, dòirtidh brot agus a 'fàgail airson latha a dòirtidh. Fuar iasg gelatin silidh gun garnish le sliseag liomaid agus Dill.