Mar a sgaoil an gelatin: Tips airson ullachadh DESSERTS, tuiltean agus brawn

Shoithichean a 'cleachdadh gelatin a' toirt buaidh a-mhàin Chan eil blas ach cuideachd an coltas. Ach tha dìth eòlais mu dheidhinn mar a sgaoileadh gelatin, a sgrios gach uile ur n-oidhirpean ann jiffy. Anns an aiste seo, ionnsaichidh tu a h-uile ìre den phròiseas.

Mar a sgaoil an gelatin: 5 Tips

Comhairle №1. Tha an dòigh as fhasa gus briodadh.

Anns a 'chuid as motha de chùisean, ann an òrdugh a sgaoileadh an gelatin, tha e gu leòr a sgaoileadh ann an uisge fuar a ghoil, a' feitheamh gus an suail agus ma sgaoil ann an beag teine.

№2 Comhairle. Gèilleadh chuibhreann.

Ma tha thu a 'dìochuimhneachadh mu riaghailt seo, bhathar a gheibh "rubair". Uime sin, mus ag ullachadh sònraichte mheis mothachail air na leanas co-roinnean:

• 20 g / 1 L uisge - "quivering silidh";
• 40-60 g / 1 L uisge - "tiugh silidh", a tha furasta a ghearradh le sgian.

№3 Comhairle. Gelatine nach urrainn a bhith air a ghoil!

Ma tha thu a 'dìochuimhneachadh mu riaghailt seo, tha e dìreach nach eil tiugh.

№4 Comhairle. Gelatine nach urrainn a bhith tarraingeach san reòthadair!

Anns a 'chùis seo, a' measgachadh a bha zakristallizuetsya.

№5 Comhairle. Thoir sùil air a 'cheann-latha crìoch.

Fadalach gelatin a 'milleadh a h-uile biadh.

Mar a sgaoil an gelatin airson mìlsean?

Airson an ullachadh sweet bhiadh fhìnealta a tha freagarrach a leanas dòigh as fheàrr:

• Gelatin bogadh ann an lionn fuar airson 30 min. at (co-mheas: 1 phàirt de gelatin gu 5 pàirtean leaghan);
• Fan an at gelatin, teasachadh e ann an amar-uisge;
• Daonnan a 'gluasad gus an tèid a sgaoileadh gu tur, ach na dìochuimhnich nach urrainn dhut a thoirt gu goil.

Gus piseach a thoirt blas de na mìlsean, gelatin Faodar nach sgaoil ann an uisge, agus cofaidh, sùgh no fiù 's fìon. Ach cuimhnichibh gu bheil an leaghan a thaghadh mar bhun-stèidh, bu chòir cur blas mìlsean. Tha deiseil cha bhi cnapan agus stiallan, ma tha thu 'cuir an gelatine anns a' mhòr-chuid, ged a tha e fhathast blàth. Fruit airson silidh DESSERTS feum a ghearradh gu grinn, no gelatin Bidh sleamhnachadh.

Ciamar a sgaoileadh gelatin aspic no stuth lìonaidh?

Tha trì dòighean ann air a 'briodadh gelatin airson seo ullachadh biadh. Tha a 'chiad a' bhad gelatin, a tha sa chumantas a sgaoileadh uisge. Anns a 'chùis seo, bha a' chuibhreann den fheadhainn as fheàrr - tha e 1: 5. Uisge bu chòir a bhith air a ghoil, ach fuar. Tha gelatin dissolves ann an 10 mionaid, an dèidh far am faodar a dhòrtadh teth brot.

Ach mar a sgaoileadh gelatin, ma nach eil e sa bhad, agus àbhaisteach? Airson rannsachaidh, bu chòir a dhòrtadh uisge aig ìre a tha air a chomharrachadh air a 'pasgaidh. Mu leth-uair bidh e tonnan mòra. An uair sin, a 'cleachdadh uisge amar feumar sgaoil. Tha sgaoil gelatin Tha e a dhòrtadh a bruich brot agus a thoirt gu goil. Tha e cudromach gun a thoirt a losgadh no air a 'cumail ris a' bhonn.

Anns an treas dòigh, an gelatin a sgaoileadh ann an glainne uisge, a 'toirt tonnan mòra. Às dèidh sin, tha e air a chur teth brot agus a thoirt gu goil. Gus seo a measgachadh air a dhòrtadh an sùgh airson 10 min. gus an frithealaidh. Goil cha 'milleadh silidh, tha e fhathast a' reothadh, ach ma goil ro fhada, a 'faireachdainn blas gelatin. A thaobh an t-suim a dhìth airson còcaireachd, faodaidh e eadar-dhealaichte a rèir dè an reasabaidh. Ged a tha sa chuid as motha de chùisean gu leòr airson dòirtidh brot 2-3 tbsp. l. bheathach seo glaodh. Tha gelatin bu chòir a chleachdadh gus ullachadh diofar shoithichean, oir tha e gu math feumail bathar.