On Ear dolma ann multivarka: sìmplidh reasabaidhean

'S e sharpness Ear biadh, a h-uile soithichean làn de spìosraidh agus bhlasta aroma. 'S e sin carson a tha e air cliù a chosnadh air feadh an t-aithneachadh ann an diofar còcairean. Oriental soithichean, gun teagamh sam bith, tha a 'còrdadh gu mòr, gu h-àraidh dolma. Gus feuchainn spìosrach fhìnealtas air seo, chan eil e riatanach airson a dhol gu dùthaich eile no a 'tadhal air taighean-bidhe, an-diugh bidh sinn a' co-roinn air leth sònraichte a reasabaidh airson a ullachadh.

Fìor bhlasta agus deagh seach ann multivarka dolma, cuideachd, ma tha an uidheam seo nach eil sibh, an sin bhruich airson càraid. Air an palate, tha e coltach ri càl Russian roilichean, ach "odezhka" tuilleadh annasach: grape, Quince: Peach agus duilleach, uaireannan - air fad glasraich. Dòighean-obrach ag ullachadh an aifreann, gach dùthaich shònraichte fhèin Tha a dreach.

Mar a tha an lìonadh a cleachdadh gu dualchasach sgudaichte feòil (nach eil a 'toinneamh), tha e gu tric air a mheasgachadh le rus, ùr luibhean, agus, gu dearbh, Oriental luibhean cùbhraidh, a bheir an t-soitheach sònraichte blas agus zest. Glasraichear dolma ann multivarka a dhèanamh à lusan browned: zucchini, tomàtothan, beagan gorm.

Nithean còcairean a 'cleachdadh iasg mions ann an co-bhonn le cnothan, meannt agus sùgh liomaid, gu bheil air a chur buidheann de eadar-dhealaichte spìosraidh. Traidiseanta Ear stuffing ullachadh a-mhàin uan. Ach chan eil seo a 'ciallachadh nach fhaod i bhith air a dhèanamh bho na feòil eile. Bi cinnteach gu bheil a dheuchainn agus a 'gabhail tlachd blas.

Mar a bhruich an dolma ann multivarka? Tòisich a mholadh le ar reasabaidh soithichean, a bhios feum:

- gach cileagram de dh'fheòil (sirloin) ;

- dà bholgain;

- rus (150 g);

- Vine duilleach (500 g, faodar a ghleidheadh);

- spìosraidh: coriander, tiormaichte basil agus oregano, piobar, salainn - 5 g;

- Tomato Paste (20 g);

- uisge (200 g).

Cooking dolma ann multivarka a 'tòiseachadh le' bhùidseir. Chop i le sgian ann am pìosan beaga (faodaidh sibh stuffing). Cuir an sgudaichte onion, rus agus seasonings. Air an fhionain a 'fàgail sgaoileadh air spàin stuffing (air bhunait) agus gu cùramach a' suaineadh mar svertochka. Fillidhean tiugh sgaoil multivarku Rolls ann, a lìonadh a-mach tomàto Paste, sabhs uisge agus salainn. Tha glaiste, "Quenching" modh agus deiseil airson leth uair a thìde. Mar so deònach dolma ann multivarka seachad le tiugh uachdar no iogart. Treat fhèin Oriental soithichean agus dibhearsain caraidean.

Tha an dàrna reasabaidh a dhèanamh de ghlasraich

Dolma ann a bhith ag ullachadh multivarka eggplant, peabairean agus tomàtothan. Phronn feòil chaorach freagarrach airson stuffing.

co-roinnean:

- trì tomàto;

- dà bholgain;

- dà eggplants;

- dà sweet peabairean;

- chili;

- uan fillet (500 g);

- thòin (100 g);

- ìm (100 g);

- dubh is dearg piobar, salainn, creamh (2 cloves).

Feòil le geir talamh a-steach forcemeat, a sgaoileadh air feadh simmer agus gus frithealaidh. Aig an deireadh, cuir salainn, chili, creamh, piobar, air an gearradh onion agus 70 gram ime - agus a h-uile carachadh a thoirt air falbh bho teas.

Siubhal gu gearradh de ghlasraich: tomàtothan a thoirt air falbh bho na bhonaid, glanadh bho phàipear. So a dhèanamh piobar. Mar thoradh air sin, gheibh thu an glasraich poitean. Gèarr sìos sinenkie, a 'gabhail a-mach taobh a-staigh, tha sinn a' fàgail às an "am bàta" ann an uisge saillte airson 15 mionaidean.

Butter bhas eggplant agus peabairean - Let fhuarachadh beagan agus a lìonadh le feòil lìonadh.

Eggplant "am bàta" glaodh agus peabairean tomàto le breug-riochd "ceapan." Cuir na glasraich ann multivarku, a lìonadh le uisge, Cuir air a ' "Quenching" modh agus a' fàgail airson uair a thìde. Crìochnaichte dolma moladh crathaidh le lusan agus a 'frithealadh creamh no sabhs tomàto.