Pancakes air a dhèanamh bho mhin-làn-ràith: reasabaidhean còcaireachd. Pancagan a 'chnàimh air kefir no air giosta

Is e aoighean tric air a 'bhòrd againn pancagan àbhaisteach air an dèanamh de mhin cruithneachd. Ach uaireannan faodaidh an tìr-dùthcha rasstaratsya a dhèanamh agus bruich a dhèanamh. Gheibhear iad le blas gu math sònraichte, tha iad puffy agus lush. Tha am bèiceadh nas duilghe na an àbhaist, ach is ann mar sin a bha na pancagan mar a 'phrìomh fheadhainn anns an Ruis. Dè a tha ann? Bidh an toileachas seo a 'briseadh nuair a tha thu a' feuchainn ri rollaigeadh. Nach bruidhinn mu dheidhinn mar a bhruich bhreacagan bho chruithneachd min.

Pancakes buckwatheat breatannach

Tha a leithid de bhiadh measail chan ann a-mhàin am measg nan sluagh Slavic. Tha Breatannais, mar eisimpleir, luchd-còmhnaidh taobh tuath na Frainge, cinnteach gu bheil seo na mhias dùthchasach Frangach. Bidh iad a 'cur fàilte oirbh gu h-aoigheil le pancagan ruadh, le fragan-buinn, ìm, càise le blas taighe le mug seallaid. A tips no dhà mus tòisich thu air a 'fuine bhreacagan bho chruithneachd min. Tha reasabaidhean, an toiseach, stèidhichte air a bhith a 'measgachadh na h-àrainnean le measgaiche.

San dara h-àite, ma cho-dhùineas tu an stuth a dhèanamh, dèan e fhad 'sa tha iad fhathast blàth agus làn. Feumaidh sinn: trì uighean, ceithir lòchran-bùird de mhin-choirce, còig lòin-bhùird de mhin cruithneachd, ìm - 50 gram, 0.7 litrichean de dh'uisge, aon teaspoon de ghainmhich siùcair, aon trian de fhosgladh de shalainn. A-nis innis dhomh ciamar a dhèanadh bhreacagan bho chruithneachd min. Tha reasabaidhean airson gach blas!

Pròiseas còcaireachd

Bhuail sinn air uighean, agus cuiridh sinn iadsan an uair sin: ¼ teaspoon de shalainn, ½ - gainmheach siùcair, min-fhlùir, min. Cuir uisge agus measgachadh gu math. Bu chòir gum biodh an aon dùmhlachd aig an taois mar as àbhaist. Leis gu bheil am flùr a 'tighinn a-mach san uisge, feumaidh tu feitheamh 20 mionaid agus, ma tha sin riatanach, feumaidh tu a chur ris. Meiltich agus leth beagan ìmpidh den ìm, thoir a-steach dhan taois agus coimheaich e a-rithist gu mionaideach. Pancakes Fry ann am bòrd-fhrithealaidh teas, a tha beagan ro-lomaichte le ola. Litearra no dhà no trì mionaidean air gach taobh. Tha na pancagan uile air an giùlan le ìm agus a 'frithealadh a' bhùird gu blàth. Bidh sinn a 'cumail oirnn a' deasachadh chrann-craiceann bho mhin-choirce, bidh sinn a-nis a 'beachdachadh air reasabaidhean Ruiseanach.

Pancagan Ruiseanach traidiseanta air an dèanamh le cuibhlean

Thathar a 'moladh pancakes den leithid a bhith a' frithealadh le balgan-buachair saillte ann an uachdar searbh, bìdh traidiseanta Ruiseanach. Mar sin, bidh sinn a 'toirt dà ghlainne gu leth bainne agus a' goil, aon treas - beagan blàths. Bidh sinn a 'dèanamh flùr cearc ann an leth glainne de uisge aig teòthachd an t-seòmair. A 'sreapadh, cuir bainne, cha mhòr a' goil. Beag fionnuar. Ann an treas cuid de ghlainne de bainne blàth, cuir a-mach am feud agus cuir a-steach e chun na flùr grùdaidh. Cleachdadh làmh measgachaidh a h-uile carachadh math, cha cnapan fhathast nach bu chòir. Fàg airson dà uair a thìde, air a chòmhdach le tuagal.

Bidh sinn a 'roinn uighean cearc (bidh sinn a' sgaradh buinn is pròtain), a 'chiad fhear a bhios sinn a' sìneadh le siùcair. Leudaidh taois a-rithist le measgachadh agus cuir ris: flùr cruithneachd, salann, ìm air a leaghadh, deochan le siùcar agus aon ghlainne de bainne blàth. Bu chòir dhut taois fhaighinn mar uachdar uachdair. Mionnaich cuibhlean ugh le measgaiche agus measgachadh air an taois againn. A-rithist bidh sinn a 'fàgail airson dà uair a thìde. Agus a-nis, cuiridh sinn pancagan dìthein a-mach le bhith a 'leum agus a' sruthadh.

Pancakes a 'chruith feòil ròsta

Bidh sinn a 'blàthachadh a' phras-fhrithealaidh le còmhdach gun mhaide, trast-thomhas de 17-18 ceudameatairean, air teas meadhan. Anns an taois, cuir spàin de ola glasraich, agus dèan e mar gum biodh e a 'snìomh air an uachdar. An uairsin, gun a bhith ga stir, cuir a-mach an gille airson an brot agus ga dhòrtadh a-steach don sgile. Bidh sinn ga tionndadh anns an èadhar grunn uairean, gus sgaoileadh an taois a rèiteachadh, dùin a 'chnoc agus bruich air teas meadhan. Às deidh don pancake bhon bhonn tha donn agus bidh e furasta a bhith air cùl a 'phrais-bhrisidh, tionndaidh e agus bèicear e mar-thà às a' bhroinn.

Mar sin, leanaidh sinn a 'feuchainn ri pancagan, taois fhad' s nach eil sinn a 'measgachadh, ach uaireannan a' cur spàin de ola glasraich. Tha an stuth crìochnaichte air a ghoirteachadh le ìm, agus ga leaghadh. Math lìonta bhreacagan bho chruithneachd min. Tha reasabaidhean a 'tairgsinn mìltean de roghainnean airson lìonan-creige a lìonadh. Thoir sùil air aon dhiubh.

Bidh sinn a 'gearradh is a' dail oinnneanan, a 'gearradh na h-iolaire, a' gearradh sear agus a 'measgachadh le uachdar. An uairsin cuir ris am balgan-buachair saillte agus measgachadh.

A 'còcaireachd pancagan dìthean gun mhin cruithneachd

Chan eil blas tlachdmhor den t-seòrsa pancakes annasach seo, anns nach eil flùr cruithneachd air a chur ris. A bheil e freagarrach airson lìonadh le diofar lìonaidhean, an dà chuid milis agus chan e. Mar eisimpleir, bidh e glè thùsail a bhith a 'cur bhradan le carganan annta.

Necessary bathar airson saothrachaidh sia de bhreacagan: min , chruithneachd - ceud gram, ugh - aon meadhanach mòr ola lusan. Tha an t-oideas sìmplidh:

1. Cuir bainne a-steach do bhobhla agus cuiridh e leth-theasair de shalainn. Bidh sinn a 'dèanamh domhainn anns an ionad agus a' bristeadh an ugh an sin. Cruthaich, daonnan a 'cur uisge (300 ml iomlan).
2. Uill, blàth a-steach am bòrd-fhrithealaidh agus cuir beagan ola air. An uairsin dòrtaidh tu beagan de thasgadh, ann an diofar dhòighean, teann am bòrd frèagha gus am bi e a 'sgaoileadh thairis air an uachdar. Ann an àiteigin dà mhionaid fhiodag - gus an nochd dath dath òir.
3. Bidh sinn a 'tionndadh chun an taobh eile agus a' dèanamh an aon rud. Bidh sinn a 'gluasad gu biadh airson pancagan deiseil agus bidh sinn a' dòrtadh earrann ùr de thas.

Recipe de bhreacagan le kefir

Gus còcaireachd bucan a chòcaireachd air kefir, feumaidh sinn: seumar - 400 ml, gainmheach siùcair - 20 gram, min-aranach agus cruithneachd - 150 gram, ola lus na grèine - 30 gram, aig mullach sgian soda, aon ugh. Ann am measgachadh blàth de kefir agus de mhiann, measgachadh siùcar, uisge agus salann. Tha an ugh air a ghleidheadh. Beag air bheag a 'cur min, a' gliogadh an taois. Aig deireadh na h-obrach ullachaidh bidh sinn a 'cleachdadh beagan de ola lus na grèine. Tòisich am measgachadh air a 'phras-fhrithealaidh teas.

Tha pancagan timcheall air 14-15 ceudameatair ann an trast-thomhas agus tioram. Dà mhionaid air gach taobh. Ciamar a tha thu a 'còrdadh ris a' gheata as sìmplidh? Tha pancagan air an dèanamh de mhin-choirce air iogart deiseil! Fàilte gu leòr!

Agus a-rithist dèan bucan-pancagan air iogart

Pancakes buckwheat air kefir - aon de na h-innealan ann am biadh traidiseanta Ruiseanach. A-nise tha a 'chuid as motha de mhnathan-taighe a' cleachdadh min fhiadhaich, agus mar sin faodaidh na reasabaidhean a tha sinn a 'beachdachadh a bhith air an ainmeachadh gu math iomallach Bidh sinn a 'tairgse grunn dhòighean mar sin dhut, às aonais feud. Is e am feart aca gu bheil am min a tha air a dhèanamh bho bhàn-chaorach gu ìre mhòr saor bho ghlùin agus faodaidh pancagan a bhriseadh gu furasta. Gus casg a chuir air seo, thèid cruithneachd a chur ris. Airson faighinn a Ughagan bhreacagan, feumaidh sinn: ½ cupa min chruithneachd, aon cupa - cruithneachd, siùcar - dà-bùird de shalainn - ½ teaspoon Yogurt - dà cupannan uisge goileach - aon cupa agus dà uighean circe.

Pròiseas còcaireachd

Meudaich am flùr le salann is iogart, uighean air a bhuail agus gainmheach siùcair. Gu cùramach, le cuideachadh bho inneal-sgrìobhaidh, tha a h-uile dad measgaichte. An uairsin, le cupa de ghoil uisge, breug ar n-uabhas agus a 'tòiseachadh a' còcaireachd bòidhchead. Bu chòir dhuinn pancagan brèagha agus iongantach fhaighinn.

Pancakes le bainne agus iogart

Iomadach measgachadh nas motha den mhias. Àrainnean riatanach: flùr de mhin-choirce agus min-fhrith-fhrùithneis - leth cupa, bainne blàth - glainne gu leth, còfir - leth glainne, uighean circe - dà phìos, ola lus na grèine - dà lobh-bhùird, gainmheach siùcair - aon spàin, soda - ½ teaspoon agus salann - beag Pinch. Agus a-nis tha sinn a 'deasachadh pancakes bho min-fhlùir air còfir. Bidh bainne a 'sgoltadh bainne blàth, agus a' gluasad, daonnan.

An uairsin cuir ris an siùcar, buinn-uighean, ola agus salann. Air a 'stòbha, bidh sinn a' blàthachadh an iogart gu math, ach na toir e gu boil agus cuiridh e soda ann. Iogart foillsichte a chuireas sinn gu flùr agus a 'gluasad, an uairsin cuiridh sinn còmhla ris a' phutag a chaidh a ghlèidheadh roimhe. Ann an sgilet teth, dèan pancagan. Lubraich le ola no bacon. Air a 'bhòrd, bidh an t-òrdan ullaichte gu math teann, le uachdar no mil. Mar a chì thu, tha pancagan air an dèanamh le min-fhlùir furasta an deasachadh. Tha reasabaidhean sìmplidh agus eadar-dhealaichte. Còcaireachd le toileachas agus toileachas taitneach!