Rèiteachadh Asarbaiain airson kyat. Taistealachd puff kyata (gata)

Tha cuirmean cinneachail inntinneach do mòran de na taighean-aoigheachd againn. Gu h-àraid, tha iad gu dealasach a 'dèanamh maighstir air na reasabaidhean transcaucasian. Ach, gu ruige seo, chan eil paidhean neo-àbhaisteach, ris an canar gata no kyata, fhathast eòlach. Aig an aon àm, ann an Asarbaiain agus Armenia tha iad gu math tarraingeach agus bidh iad a 'faighinn iongnadh bhuainne, a' toirt blas air cho sìmplidh 's cho sìmplidh' sa tha còcaireachd.

A 'mhòr-chuid dhiubh uile, fhad' sa thathar a 'cleachdadh an t-sabaid Asarbarach airson khat, ach tha feadhainn eile gan sgrùdadh gu dlùth le còcairean.

Tha a h-uile tè Armenach no Asarbaiceach, gu dearbh, a beachdan fhèin mun bhèicearachd cheart. Mar sin, tha grunn ghnèithean aig an ghat. An toiseach, tha iad eadar-dhealaichte bho chèile le deuchainn. Na eadar-dhealachaidhean as motha a th 'ann dheth bheir sinn iomradh air san artaigil.

Garabagh kyata: an taois cheart

Faodar aithneachadh mar an fheadhainn as iomallaiche, seach gu bheil e air a dhealbh a-mhàin le leuman agus crìochan, leis nach eil a h-uile càirdeas càirdeil nan caraidean. Ach, is fhiach e feuchainn ri toradh na h-obrach. Gus obrachadh san dòigh seo:

1. Ann an dà ghlainne de bhlàth bhlàth, ach chan e uisge teth, thèid poca de bhiadhadh tioram (17 gram) a sgaoileadh, tha aon cupan de mhin (300 gram) agus pìos de shalainn air an dòrtadh.
2. An dèidh deagh mheasgachadh, thèid an soitheach a chuir air leth airson leth uair a thìde gus a 'bhreab a thogail. An uairsin, leth phacaid de shiùcair vanile, ceithir làn (faodaidh tu le sleamhnag) spàin den àbhaist agus 700 g eile de mhin.
3. Tha an taois ghlasach sgaoilte air a mheasgachadh agus air fhàgail fon t-sùgan airson dhà uair a thìde, gus am bi e nas motha.

Ma chleachdas tu an t-susbaint Asarbaise seo airson kyat, ach ge-tà, cha mhòr nach eil an aon fhoirm an làthair anns a 'bhiadh Armenian, gheibh thu pasganan brònach agus crispy le blas blasach.

Tais air a ghearradh airson chum

Faodaidh an fheadhainn aig a bheil taois ghiosta a gheibhear tro na h-amannan an dòigh nas fhasa. Tha kyta à Asarbaise cuideachd air ullachadh le bhith a 'gabhail pàirt. Tha an reasabaidh cuideachd air a chleachdadh nuair a tha thu a 'cruthachadh dreach Yerevan den ghat, mar sin tha e air a cheadachadh le mòran eòlaichean còcaireachd:

• Tha pacaid 200 gram de ola reòta air a ghearradh gu grinn le sgian agus air a chuartachadh le làimh le ugh, glainne de uachdar searbh agus trì glainnean de flùr;
• An dèidh co-aonachd tuairmseach a choileanadh, tha an taois air a cheangal ann am polyethylene bìdh agus falaichte san fhuar airson leth uair a thìde uair a thìde.

Ma tha thu a 'deasachadh a leithid de gata, bidh an reasabaidh a' òrdachadh dòighean-obrach sònraichte eile:

1. Tha an taois air a roiligeadh cho tana 's as urrainn, air a thilgeil le lìonadh (cuideachd ciseal neo-sheasmhach), air a phasgadh ann an leth agus air a rolladh a-rithist.
2. Bu chòir ath-bheothachadh agus gluasad a dhèanamh co-dhiù dà uair eile.
3. Mus tèid a 'bhèicearachd a ghearradh gu sgapte, tha na h-aodach air an smeòrachadh le ugh, is dòcha - tha iad air an còmhdach le siùcar donn.

Taois gun chòmhdach

Eadhon nas sìmplidh, thathar a 'deasachadh gata neo-lannichte Armenia. Airson an deuchainn, cuir dà ghlainne de mhin còmhla, ola bòidheach (an uair seo 150 g), pinch de shalainn, dà ugh, dhà spàin de uachdar searbh, agus leth spàin de shoda hydrad. Tha an taois air a ghlèidheadh san dòigh àbhaisteach - aig deireadh a 'phròiseis, bu chòir dha a bhith a' cumail beagan. Air a cheangal ann am fiolm, bidh e a-rithist a 'dol gu bonn an fhuadain airson an aon ùine. Tha an t-sreath rollaichte air a chòmhdach le bhith a 'lìonadh tiugh, tioram, gearradh, agus pasganan air am biadhadh airson timcheall air fichead mionaid.

Faodar leth glainne de kefir a chur na h-àite. Anns a 'chùis seo, chan eil feum air soda: thig an taois a-mach gu math brèagha air sgàth' s gun tèid an leac a chleachdadh.

An stuth as fheàrr

Tha an dà chuid ionnsaigh Armenian agus Asarbarach airson kyats a 'tighinn còmhla ann an aon: anns an lìonadh as fheàrr leotha. Gu traidiseanta, bidh na pasganan ciùinean air an dèanamh milis (ged a tha tionndaidhean meadhanach ann, agus bheir sinn iomradh gu h-ìosal).

Tha cairteal cileagram de ìm air a theasachadh, air fhuarachadh agus air a ghearradh cho beag 's as urrainn. Tha an leanabh seo air a chòmhdach le glainne siùcair agus dà ghlainne de mhin. Airson an blas, tha vanilla air a chur ris, tha cuid dhiubh air an crathadh le slat lemon. Bu chòir don stuth mu dheireadh a bhith coltach ri briseagan beaga.

Soilleireachadh air leth: is fheàrr le cuid de luchd-tuathanais gun a bhith a 'teasachadh ola, ach a chleachdadh anns a' chruth tùsail aige. Tha iad ag ràdh gu bheil an lìonadh nas buige. Is fhiach a bhith a 'feuchainn an dà dhreach agus a' co-dhùnadh dè an seòrsa as fheàrr leat as fheàrr.

Neo-sgileil Gata

Anns na beanntan tha ràithean ann, nuair a tha an talamh a 'toirt mòran uabhasach uaine. Agus chan eil na mnathan-uasal ag ionndrainn na h-uarach airson a bhith a 'brosnachadh an teaghlaich le blas bòidheach agus vitim. Thathas a 'toirt a' bhunait air ghata sam bith, tha an reasabaidh airson an lìonadh, ge-tà, gu math eadar-dhealaichte. Ach, faodaidh tu an taois as prìomhach a ghabhail:

1. Cuir leth leth kilogram de mhin le glainne uisge, leth paca ola agus pìos de shalainn - cha bhith na h-uighean a 'gabhail pàirt ann.
2. Tha an taois air a rolladh gu math tana, tha am brat-fhrithealaidh le bhith a 'cruthachadh nan taobhan air a mhaoineachadh, agus tha an taobh a-staigh làn de lìonadh.
3. Airson a h-uile, co-dhiù, gearradh spìonach, coriander agus inion-beinne aig co-dhiù sam bith. Chan eil an aon chuingealachadh a 'dol thairis air an nionnach, is urrainn dha "luadh" a dhèanamh air na luibhean eile. Ma ghabhas e dèanamh, thèid an stuth a chuir ris an t-slige, an t-uillt, an t-uisge, an ceatharnach - glasan sam bith a tha air làimh agus a bheil thu ag iarraidh.
4. Bho os cionn tha an kyate dùinte leis an aon ìre thais de thasgadh, agus thèid a chur bhon mheadhan, agus an uairsin a 'sìneadh chun na taobhan. Feumaidh na h-oirean a bhith air an dubhadh.

Tha e inntinneach nach eil a leithid de ghat a 'fuine, ach tha e sgiobalta, agus gu math luath, gu litearra airson mionaid bho gach taobh. Aig an aon àm, thathas a 'cleachdadh pan-fhrithealaidh còmhnard (Tandyr gu math). Thathas ag ithe an t-sòghalachd seo le deoch bainne searbh. Gu traidiseanta, bha cat le greenery air a thoirt seachad le adan, ach bhiodh còfir, bainne làn-bhiorach le ola le ola, le h-iasgach agus eadhon kvass freagarrach, eadhon mura h-eil bun-bainne aige.

Foirmean bèicearachd

Faodaidh an cruth deireannach den toradh a bhith gu math eadar-dhealaichte. Mar eisimpleir, tha an ghat Armenian gu traidiseanta air a dhèanamh ann an cruth ciste cruinne mhòr: tha an duilleag ìseal den taois air a dhealbh le lìonadh, còmhdaichte leis a 'chrann as àirde agus maiseachadh gu h-àlainn. Nuair a bhios thu a 'frithealadh, thèid na stuthan bakte a ghearradh ann an earrannan.

Ma bheir thu an t-susbaint Asarbarach airson kyat, is tric a thathar a 'moladh an taois a lìonadh san aon dòigh le rolla agus a ghearradh air a' chladach. Mar roghainn, faodar bèicearachd a dhèanamh le triantanan no "bagannan" a chruinnicheadh - ann am facal, a bhith a 'riochdachadh peacadh cuibhrichte. Mar as trice tha na mnatha taighe a 'taghadh an dòigh còcaireachd a tha iad a' smaoineachadh a tha nas freagarraiche. Ann am prionnsabal, chan eil geàrr-aithris sam bith a 'cur bacadh air a bhith a' foillseachadh a 'chladaich fantain no measgachadh.