Polenta: dè a tha seo soitheach?

Polenta - dè a tha e? So-ainm traidiseanta dòigh còcaireachd coirce flùr, a tha cumanta ann an Ceann a Tuath na Italian biadh. Agus tha seo fìor mheis.

Mar a bhruich polenta agus dè tha e a 'buntainn?

A leithid coirce lite ithe le diofar sauces, grated càise, uachdar, beagan glasraich. A bharrachd air na aforementioned min, chruithneachd no uaireannan a 'cleachdadh broilleach min. 'S urrainn dhut a dhèanamh soitheach melkomolotoy arbhair Grits. Eadailtich polenta bhruich ann an coireachan agus praisean sònraichte a dhèanamh de chopair. An dèidh a 'goil a tha e uaireannan a' fuine no a bhas ann am pana, gearradh a-steach sliseagan (faodaidh seo a bhith air a dhèanamh, a thoirt an àrd-dùmhlachd, a tha polenta). Dè na rùintean dìomhair seo a bhios gar cuideachadh a 'gintinn seo Italian soitheach aig an taigh? Nach coimhead ceum air cheum, reasabaidh airson a bhith ga dèanamh. Preheat chiad leth liotair de chearc stoc gu àrd teas. An dèidh a 'goil, a' lùghdachadh an teas agus crathaidh ann an cuibhreann de leth cupa arbhair Grits grinn talamh. Carachadh uaireannan a bhith a 'sìor agus dian, a chaochladh tha coltas àrd gum bi a losgadh-polenta. Bheir e, a thuilleadh air an soitheach gu bheil agad nach bi a 'steigeadh gu bonn pan? Ionannachd agus aonais cnapan. còcaireachd phròiseas brodadh bheir thu leth-uair a thìde. Krupa tha frithealaidh. Aig deireadh a 'goil e riatanach Cuir salainn, bùird de chrainn-ola agus ìm, leth cupa uachdar. An uair sin feumaidh tu gu luath air falbh an polenta bhon teas. Ullaich fa leth eididh dhi a bhith a ròstadh arbhair òga arbhar gus donn. Cuir iad ri stuth-pronnaidh, crathaidh le gearradh basil grated agus càise. Sauce e glè chudromach, a thèid a cumail le polenta. Bheir e an t-soitheach? Flavor blas mar arbhar Grits fhèin deflating. Airson an t-sabhs, feumaidh tu a leaghadh an t-ìm, an gearradh gu grinn, creamh, ris an paprika agus oregano. Carachadh agus simmer air teas ìosal. An uair sin cuir ann an t-ìm cnapan sgudaichte tomàto (ma cherry tomàtothan, faodaidh iad dìreach a ghearradh ann an dà leth). Sauté gus an boga, agus an uair sin a 'pronnadh an Spatula, ris na fìon-geur agus peirsill.

Polenta faidhlidh: beagan dìomhair

Serve seo biadh air a ghearradh agus dhòirt sauce. Tha e comasach cuideachd a bharrachd air sin chrath càise (cruaidh no càise) agus peirsill. Ma tha thu nach robh comasach air a 'goil arbhair Grits ann an dòigh nach robh ann dhi cnapan, ris an uairsin beagan brot, agus bidh iad a' dol à sealladh. Corn air an cob a tharraing òg beans Feumaidh thaghadh làn sùgh agus ùr. Yesterday polenta ann an àmhainn Faodar browned agus ròsda ann an ola. Fìor bhlasta measgachadh arbhair flùr no Grits le balgan-buachair (tiormaichte no ràitheil). Feumaidh iad Fry fa leth. No, ma tha iad air tiormachadh, goil an toiseach, agus an uair sin browned. Sa chùis mu dheireadh, an polenta le balgan-buachair air a bhruich ann an buachair brot. Thoir an aire gu math croup bruich agus cha losgadh. Cuir an t-uachdar a-steach balgan-buachair polenta bu chòir a bhith aig fìor cheann. Mur eil, bidh iad a 'evaporate. Tioram buachair roimhe fliuchadh airson 15 mionaidean.