Festive mheis - gèadh le ùbhlan ann an àmhainn

Delicious gourmet biadh mar h-uile duine. Ach ciamar a nì e air fhèin gun fheum air na còcairean de na taighean-bìdh as fheàrr?

Goose le ùbhlan ann an àmhainn a-riamh a Nollaig agus cosgail biadh. Bidh e cinnteach thoileachadh mòran ... Juicy ròstadh gèadh gu gràs sam bith a 'bhòrd, a' lìonadh feed na h-aoighean agus a 'fàgail maireannach an cuimhne gach neach a chì e air an oidhche. Am bheil e comasach a dhol seachad air a leithid cuirm? Ann an grunn dhùthchannan, gèadh le ùbhlan ann an àmhainn a tha traidiseanta Nollaig mheis, tha e ag ullachadh airson na Nollaig agus na Bliadhn 'Ùire Eubha, air an teaghlach saor-làithean. Mòr-aithris, nach e?

Ciamar a chumail suas an traidisean seo gu cunbhalach agus gu tlachd agad gràidh seo mìorbhaileach soitheach? Mòran a 'creidsinn gu bheil bhlasta gèadh le ùbhlan ann an àmhainn a-mhàin le proifeiseanta còcairean, chan e, ach a bhruich an gèadh -rìribh Chan eil e furasta.

Ma tha a 'cheist: ciamar a fuine gèadh ann an àmhainn, an uair sin, innsidh sinn dhuibh. Tha ar reasabaidh nach eil e nas dorra, chan fheum thu a dhol dhan mhargaid airson tearc agus cosgail tàthchuid seo airson a h-uile soitheach a tha agaibh anns a 'frids.

An seo, thig thu feumail airson còcaireachd soithichean gèadh le ùbhlan ann an àmhainn: gèadh nach eil barrachd air 2 cg de ùbhlan, nach ro mhilis agus tiugh, salann agus talamh dubh piobar, beagan cloves de creamh is ìm, olaidh b 'fheàrr a thaghadh.

A 'chiad feumaidh sinn dèanamh còcaireachd: sgolaibh domhain fon uisge fuar, agus an gèadh a-staigh agus a-mach. Nas fhaide, bu chòir ea bhith tioram, a 'fàgail airson greis aig an t-seòmar Teòthachd, no a' cleachdadh searbhadairean no napkins. Airson gèadh thionndaidh a mach làn sùgh agus spìosrach, bu chòir beagan punctured le sgian no toothpick ann an abdomen, casan agus gèadh uchd.

Next, a dhol gu cearcan blas. Ceangail a pialki salainn agus piobar agus suathadh gèadh measgachadh seo. Next, a 'gabhail a' gearradh no grated creamh agus cuideachd a 'cur orra chlosaich. Gabh chrainn-ola agus a 'suathadh riutha gèadh chraicionn, an sin e zapechetsya flavorful rùsg. Air an palate, faodaidh sibh Cuir eile seasonings, tioram luibhean is piobar.

Tha an ath ìre - stuffing. Gabh beagan ùbhlan, nighidh iad, faodaidh tu rùsgadh. Tha ùbhlan air an gearradh le cairteal no leth, a rèir am meud, a 'glanadh nan sìol. Lìonta chlosach nach eil fìor theann, ach tha e coltach fasanan. A bharrachd air ùbhlan fhaighinn gèadh bhlasta, ma tha thu 'cuir an lìonadh a thiormachadh apracotan, chnothan, Prunes, citrus-phronnaidh mheasan. Anns an t-seann gèadh reasabaidhean lìonta le sauerkraut, ach a leithid a lìonadh air neo-dhreuchdail. Lìonta chlosach a ghleidheadh aig na h-oirean le toothpicks, faodaidh sibh fuaigheal craiceann snàithlean.

An dèidh a 'chiad àmhainn. Teasaich an teòthachd gu dà cheud fichead agus a ceuman. Goose bu chòir a bhruich ann an tiugh is domhainn cruth, faodar a chleachdadh utyatnitsu. Cur a 'chlosach a-steach do chumadh, dòirtidh an uisge a ghoil mu leth, còmhdach no foil. Fàg mu airson deich air fhichead mionaid aig àrd Teòthachd, agus an uair sin a 'tòiseachadh air lùghdachadh. Daonnan a 'cur uisge air gèadh lionn, nach bu chòir tioram. Airson còig-deug gu deich mionaidean mus deireadh a 'còcaireachd a thoirt air falbh' bhrod, an t-eun a chaidh an còmhdach le bhlasta rùsg. Uile gu lèir, na a 'chuibheasachd gèadh ullachadh co-dhiù dà uair a thìde, ach ma tha e cuideam còrr is còig cileagram, ullachadh a dh'fhaodadh a ghabhail suas ri ceithir uairean a thìde.

Bidh thu a 'tuigsinn gun do gèadh a tha deiseil airson a cleachdadh nuair a puncture a' dèanamh, a 'glanadh nan lionn. Ma tha fuil a 'nochdadh, an t-soitheach nach eil deiseil fhathast. Cuimhnich, gèadh - finicky eun, tha e do-dhèanta overdo ann an àmhainn.

Ready mine sgaoileadh air treidhe agus a 'gabhail a-mach a' càradh (toothpicks no sreang). Sgeadachadh an gèadh urrainn a bhith ùr luibhean, lusan, lettuce. Airson gèadh mar as trice a 'frithealadh fìon, agus mar taobh mheis Buntàta àmhainn no rus.

Dèan thiodhlac do 'ur gràidh, agus iad ag ullachadh airson làn sùgh agus cùbhraidh gèadh. Cuimhnich gu bheil e air còcaireachd, feumaidh tu tòrr ùine, tha e nas fheàrr seo a dhèanamh deireadh-sheachdain. Bon miann, tlachd an 'chliù as àirde blas.