Mar a bhruich pasta pasta

Tha pasta as cumanta am measg ar dùthcha air nach 'eil an t-ainm Italian pasta, ach airson cùrsaichean leithid sin bu chòir cumail le trì riaghailtean bunaiteach: cheannach aig a' stòr "ceart" pasta, an uair sin a bhruich iad gu ceart, agus gus blas as freagarraiche airson a 'bhathar seo sauce.

Mar a bhruich pasta? Anns an Eadailt, a 'creidsinn gur i a' còcaireachd air feadh na bliadhna, mar na saor-làithean agus mar sin làitheil - le càise no feòil, biadh-mara no lusan, cho math ri rudan eile - mar a tha gu leor mac-meanmna. Tha a 'phrìomh rud sa phròiseas seo - na riaghailtean.

Mus tèid thu bhruich an sabhs Bu chòir a bhith mothachail gu bheil dìreach càirdeas eadar an cruth agus susbaint an sabhs, a thuilleadh air meud a 'bhathar.

Mar a bhruich pasta airson pasta.

Sauce stèidhichte eanaraich bhruich air chicken giblets, feòil, feòil a 'smocadh agus balgan-buachair. Tha e fìor bheathachail, bhlasta agus math airson a 'lìonadh cha mhòr a h-uile seòrsa de pasta, ged a bu chòir a ràdh gun robh a' chuid as motha gu math freagarrach airson na ballachan tiugh, goirid, mòr-trast-thomhas de stuthan. Tha an sabhs a tha air a bhruich air glasraich no fìor-tomàtothan, pasta le beag tuill a 'toirt cuid de piquancy.

Mar a bhruich pasta le biadh-mara.

Tha an sabhs, a tha a 'gabhail a-steach iasg agus biadh mara agus tha sàr Seasoning airson soithichean - an dà chuid goirid agus fada pasta, nam measg Tubular. Tha a 'cho-ainm geal sabhs, a tha air a dhèanamh le ìm, no uachdar tiugh uachdar,-iomlan freagarrach airson tana flat bathar, gu h-àraidh bruich fhèin.

Mar a bhruich pasta beaga pasta, a tha an cruth tùsail? Airson iad freagarrach sabhs milis, leithid sabhs, air an ullachadh air bunait Prunes. Bhruich e gu math sìmplidh: feumaidh e a 'gabhail glainne Prunes, ga chur am bogadh ann an uisge agus tro shuathadh ann an criathar. Uair sin, cuir brot no uisge teth, siùcar, salainn, diofar spìosraidh agus goil airson beagan mhionaidean a tiugh cunbhalachd.

Airson math gu leòr cuir crathaidh e le a bharrachd òigh Oilibh Ola agus crathaidh le basil ùr agus grated parmesan. Faodaidh tu cuideachd Cuir beagan Drops of balsamic fìon-geur agus seusan ùr le blasad talamh dubh piobar.

Tha roghainn eile còcaireachd sabhs - bu chòir Fry diogan creamh, air an gearradh ann an ro-làimh gu bheil ola chrainn-ola, ris sgudaichte e abuich tomàtothan a 'toirt air falbh an dèidh na mìlsean, an seusan, agus an uair sin beagan mhionaidean agus an uair sin a mheasgachadh le Stuth-glanaidh agus a' frithealadh.

Mar a bhruich pasta le sabhs as measail? Sin mar a tha Seasoning air bunait hama agus parmesan. Airson a bhith ag ullachadh feumaidh dà cheud gram de spaghetti, ceud agus leth-cheud gram de hama no air a rèisgeadh hama, dà fhichead gram de Parmesan càise, ceud agus leth-cheud gram de onion, Oilibh Ola, dà cheud gram de uachdar, piobar agus salainn.

Na h-uile a 'glanadh, a' gearradh agus a 'Fry uinneanan thairis ìosal teas, a' cur a 'chrainn-ola, a thuilleadh air fichead' sa còig gram de ìm. An uair sin a h-uile pasgadh ann am poit, dòirtidh dà liotair uisge agus air an cur air teine. Goil gus an leth.

Bacon gearradh a-steach beag caol sliseagan agus sìol gus an bhrisg às aonais ola, an sin traoghadh dheth còrr reamhar. Ann an uisge goileach, cuir an spaghetti agus a bhruich airson ùine mar a tha air a shònrachadh ann an stiùireadh air a 'phacaid.

Anns a 'phana-fraighigidh leis an uinneanan bu chòir a chur ris Fried hama no hama, piobar agus uachdar. Nithean ùine a chur às a 'measgachadh air teas ìosal. Aon uair 'measgachadh a tha e deiseil, ris a' pasta. A 'cur sìos a' bhathar air platter, crathaidh le Parmesan mus frithealadh e gus na h-aoighean.

Tha a 'phrìomh riaghailt mar a bhruich pasta - tha e riatanach a dhèanamh an sabhs gairbhe, nas giorra agus gairbhe pasta.