Rèit mhionaideach airson sauerkraut le beets agus glasraich eile

Chan eil an reasabaidh airson sauerkraut le beets a 'gabhail a-steach stuthan sìmplidh agus ruigsinneach a-mhàin. A bheil am buain seo air a mholadh ann an seusan an fhoghair, nuair a dh 'atharraicheas an reubadh na glasraich as motha a tha nam pàirt den bhiadh seo. Eu-coltach ris an eadar-dhealachadh traidiseanta, a tha air a dheasachadh às aonais na h-ìmpidh dearg, tha an càl sin a 'nochdadh gu h-àraid blasda, dòbhlach agus le sgàilean soilleir taitneach.

Sauerkraut le beetroot: rèiteachadh ullachadh ceum air cheum

Components airson obair-obrach:

• Garlic ùr - ceann meadhanach;
• Peal geal òg - 2 cg;
• Piobar Bulgar (nas fheàrr na dearg) - 1 pc.;
• Beet mòr - 1 pc.;
• Ola lus na grèine mìnichte - ½ cupa;
• Salann cumanta - dà chrann mhòr;
• a 'ghaineamh a tha geal siùcar - 3 spàinean mòra;
• Clàr fineag - 1 spàin mhòr;
• Uisge òl - 1 liotar.

Pròiseas glasraich

Feumaidh an reasabaidh airson sauerkraut le beets glasraich ùra agus òg a chleachdadh, a chaidh fhàs às aonais nitratan a bharrachd. Sin as coireach gu bheil na stuthan sin as fheàrr air an ceannach ann am margaidhean tuathanaich truck. Mar sin, tha feum air a nighe an càl agus soilleir bho uachdar na duilleagan. An ath rud, feumaidh na fògan a bhith air an saoradh bho na maidean agus na gathan cruaidh, agus bu chòir a 'chuid eile dheth a ghearradh ann am pìosan a chuireas gu amhach an jar.

Cuideachd, tha an reasabaidh airson sauerkraut le beets a 'solarachadh airson a bhith a' cleachdadh stuthan mar piobar Bulgar agus garllan. Bu chòir dhaibh a bhith air an losgadh, an nighe, an cas agus na cromagan a thoirt air falbh. An ath rud, feumaidh an t-aodach a bhith air a ghearradh gu grinn le sgian, agus am piobar milis - air a ghearradh ann am pìosan meadhanach. A thuilleadh air an sin, tha e riatanach a bhith a 'glanadh a' bhiotail bhon sgàil agus air a ghearradh gu bhith na chonnadh tana.

Às deidh a h-uile glasraich a bhith air a làimhseachadh, feumaidh iad a bhith air an cur còmhla ann an aon cho-sheòrsa agus a 'measgachadh làmhan gu mionaideach, a' brùthadh.

A 'sìoladh slatan

Tha an reasabaidh airson sauerkraut le beets a 'moladh gun cleachdar tearcan glainne gun a bhith air an steidheachadh (1.5, 2 no 3 l) airson seo a chumail bàn. Feumaidh iad an seòmar-ithe a ghlanadh le soda, agus an uairsin cùm anns a 'bhàta airson 19-23 mionaidean.

Ullachadh marinade

Airson luath picil càl le Beets sailleadh ann an àm sin agus airson ùine fhada a chumail ann an seilear, tha e ion-mhiannaichte gu dòirtidh teth marinade. Gus a leithid de phicil ullachadh, feumaidh e uisge-òil, salann bòrd agus siùcar gràineil a chur còmhla, agus an uair sin a h-uile stuth a ghoil. Às dèidh sin, dòirtidh an leaghan feumar ghrinneachadh neòinean-ola agus fìon-geur.

Seam

A 'riarachadh nan glasraich gu croitean a tha air an dìteadh, bu chòir dhaibh a bhith air an dòrtadh le pòsadh boil, rollaich suas agus fàgail chun an taobh gus am fuaraich e gu tur. A bharrachd, feumar na brathan a thoirt air falbh gu seilear no inneal-frithealaidh agus thèid an stòradh airson barrachd air 8-9 mìosan.

Mar a choileanas tu ris a 'chlàr gu ceart

Bu chòir sauerkraut le beets a bhith air a thoirt don bhòrd mar bhiadh blasda agus bòidheach. Airson an adhbhair seo an workpiece tha riatanach gus luidh a-mach ann an sailead bobhla, blas onion fàinneachan, siùcar agus neòinean-ola, agus an uair sin a mheasgachadh.