Tips: cia mòr a bhruich diofar sheòrsaichean de bhalgan-buachair

Feòil agus iasg uaireannan a 'fàs seachd-sgìth, agus ag iarraidh a bhruich rudeigin blasda agus annasach. Airson iongnadh do aoighean, mòran mnathan taighe roghnachadh airson Mushroom soithichean. Tha e gu sònraichte cudromach gabhail a-steach iad ann a-taice na Nollaig. Ach mus tòisich thu air an obair, tha iad an-còmhnaidh aig a bheil ùidh ann, "Agus cia mòr a bhruich balgan-buachair: chanterelle, ? White, critheann no balgan-buachair?" Tha an fhreagairt air a 'cheist seo a' crochadh air an t-seòrsa de bhiadh agus solar àrd-chàileachd bathair a chleachdadh.

Cia mòr a bhruich champignons?

coille beairteas urrainn a bhith chan ann a mhàin a 'phrìomh ghrìtheid, ach cuideachd a bhith mar a bharrachd ann bathar a' chiad gearraidhean. An dèidh a h-uile blas de bhalgan-buachair a tha soirbheachail còmhla ri feòil no glasraich. Dè na seòrsaichean cumanta caochladh mòr as cumanta a chleachdadh? 'S dòcha gur e seo an t-choitcheann balgan-buachair. Faodaidh iad a bhith a 'fuine ann an lìonadh an fhoirm ann an eanaraich no ragout a bhith na phàirt de spìosrach lettuce. Ciamar agus cò mheud a bhruich champignons? Ann gnàthach teicneòlas ann an ullachadh mar as trice a 'cur feum 20-25 mionaid. Chomharran an deisealachd a tha tumadh balgan-buachair ann an goil fuasgladh aig a 'bhonn. Uaireannan faodaidh e skip cheum seo, na dhol air adhart sa bhad gu ghiullachd eile bathar - phana no a 'fuine. An brot ach a-mhàin an reasabaidh. Ach airson annasach agus piquant blas, tha sinn a 'tabhann iomadh diofar stuthan a chumail comharra-lìn. The Secret - ann an ro-phana balgan-buachair. Agus cò mheud a tha e riatanach a bhruich balgan-buachair an dèidh seo an seòrsa teas a leigheas, a mhìneachadh gu h-ìosal.

Tha a 'chiad Reasabaidh airson brot buachair

1. Tha a 'chiad phàirt ann gus an dòrtadh uisge goileach sliseagan buntàta a-steach dhan cubes agus a chòcaireachd a chruinnicheas cop.
2. Clean balgan-buachair bho tana mullach chraiceann agus ghearradh ann an dà leth, ged nach eil a 'sgaradh bho na ceap ghas. Gach pàirt Chop transversely gu co-ionnan an truinnsear tiughad 0.5-0.7 cm.
3. Sgudaichte uinneanan agus curranan tòiseachadh gu donn air unsalted no sam bith ola lusan. Le bhith a 'chuideam, Cuir balgain-buachair agus a thoirt thairis measgachadh teas mheadhan gus frithealaidh. Còrr taiseachd Feumaidh evaporate.
4. Às dèidh sin, luidh a-mach tòrr de bhas ann am pana a 'goil a' bhuntàta. Cia mòr a bhruich na balgan-buachair a 'ceangal an dèidh na co-phàirtean? 5-10 mionaidean bi gu leòr.
5. Mus furasta sailleadh brot blasad, seusan cùbhraidh le spìosraidh agus sgudaichte luibhean. An dèidh steeping e airson 15-20 mionaid, a 'frithealadh e le crispy croutons. Faodaidh tu blasad ann a h-uile soitheach a chuir e spàin de geire uachdar tiugh.

Ciamar agus cò mheud a bhruich geal fungas agus gnèithean eile? giollachd cheuman

White buachair mus còcaireachd a bu chòir a bhith air a ghlanadh 'toirt air falbh gu cùramach air fhàgail de fhearann agus a mhilleadh sgìrean. An uair sin tha e riatanach a thoirt atharrachadh mòr a-steach a homogeneous measgachadh, anns a bheil pìosan co-ionann. An sin dòirtidh na balgan-buachair ann an uisge goileach agus an dèidh 1-2 mionaidean paisgte ann colander. Tha seo air a dhèanamh gus a thoirt air falbh stuthan cronail agus an sprùilleach a tha a 'fuireach eadar an bonaidean agus cuislean air an casan. Goil an uair sin porcini balgan-buachair airson 30-35 mionaidean. Dry preform feum mus còcaireachd bogadh ann an uisge airson 2-3 fosgailte.

Airson chanterelle a bhios gu leòr airson an 15-20 mionaid de còcaireachd. Gu h-àraidh blasda tha còir aige an dèidh goirid "marinating" ann am bainne. Tha grunn diofar teas leigheas a dhèanamh, mar eisimpleir, podberozovikov, bainne balgain-buachair, ìm no critheann balgan-buachair. Agus à tiona buachair ag ullachadh airson a 'gheamhraidh san fharsaingeachd gu math teann agus mionaideach reasabaidhean. Ach sin cuspair airson aiste eile.