A 'sailleadh sgadan aig an taigh

A h-uile uaireannan bidh sinn a 'ceannach a' bhòrd sgadan saillte - cuid nas lugha, cuid nas trice. Tha roghainn an toraidh seo an-diugh fìor mhòr: an dà chuid cuideam, agus comasach, agus a 'gleidheadh.

Ach, am measg an iomadachd mhòir seo chan eil sgadan den t-seòrsa sin ann a dh'fhaodadh blasad a bhith a 'farpais leis an sgadan sailleadh dachaigh.

Às dèidh na h-uile, tha sinn a 'faicinn, a' fosgladh pige sgadan, spiced sailleadh, a thuilleadh air an iasg? Gun teagamh, pickle. Agus dè a tha ann? Chan eil ach beagan pheasan de phiobar dhubh, aig an ìre as fheàrr - dà Lavra.

Gu dearbh, tha sgadan a tha gu math blasda, air a dheagh shailleadh, saillte, spìosrach, ach feumaidh an t-eòlas seo fhathast a lorg le eòlas.

Mar sin, an-diugh bruidhnidh sinn mu mar a bhiodh sailleadh sgadan aig an taigh.

Tha an reasabaidh seo glè ghoirid, chan eil e ullamh airson ùine fhada - ann an dà uair a thìde faodaidh tu an t-iasg a chuir air a 'bhòrd.

Is e an rud as duilghe an seo gus an sgadan a chasg bhon sgàil, cuir às do cheann, earball agus cnàmhan.

An toiseach, mus tòisich thu a 'sgoltadh sgadan aig an taigh, feumaidh e a bhith air a sgrios. Gabh trì èisg - gu h-àraid airson an uiread de dh'iasg, thathas a 'tomhas ar n-iasg airson sgadan.

Tha pileagan sgadain de sgadan air an gearradh ann am pìosan beaga. Cuiridh sinn na pìosan sgadain ann an soitheach freagarrach, ga ghluasad le oinniún, a tha air a ghearradh ann an leth chearcaill, a h-uile càil còmhla a 'dòrtadh marinade airson 3 uair a thìde.

Airson ullachadh marinade feumaidh sinn:

9 fonsa. spàinean fuar-uisge a ghoil, teaspoon salainn, teaspoon piobar dubh, a teaspoon de 70% fìon-geur, leth teaspoon dearg piobar, 60 g. ola lusan.

Tha a h-uile measgachadh seo air a mheasgachadh gu tur. Is e am bun-stèidh airson ullachadh marinade. Agus an uairsin faodaidh tu aon de thrì roghainnean a thaghadh.

An toiseach: 1 bothain-bhùird de mhòineasise agus sauce tomato.

An dàrna àite: dìreach 2 lobhs-bùird de mhòineastais.

An treas: 1mh. Spoon de mustard air a dheasachadh agus 2 lòchran-bòrd mayonnaise.

Tha an sgadan a 'dearbhadh gu bheil e geur gu leòr, an co-cheangal ris a' phiobair seo a bhith air a chur ris beagan nas lugha na tha e air a chomharrachadh anns an ribe. Faodaidh duine sam bith a tha na neach-taic de bhiadh spìosrach barrachd piobair a chuir ris. Sin agus deagh sgadan sailleadh aig an taigh, gum faod an t-easgann a bhith air a thaghadh dhut.

Mar sin, airson trì uairean a thìde, bha sinn a 'bruich sgadan glè bhlasta, aig an aon àm, agus shàbhail sinn beagan airgid, oir tha luibhean reòta ùr an ìre mhath nas saoire na an sgadan saillte.

Tha na leanas reasabaidh a tha gu math sìmplidh, tha e ag iarraidh an cleachdadh a-mhàin Chan eil sgadan, ach cuideachd saillte breac aig an taigh.

Airson 1 cileagram de dh'iasg feumaidh tu 2 tunna. Spoons siùcair agus 4 lòin-bhùird de shalann (faodaidh tu na spìosraidhean a lorg dhut, is fheàrr spìosraidh a dhèanamh airson a 'chiad uair). Bu chòir iasg a bhriseadh, a ghearradh dheth na cinn, an measgachadh deiseil a dhòrtadh agus a chur ann an pan fhreagarrach airson foisneachd a tha a 'cuingealachadh mu aon gu leth cileagram (mar dhuilleag faodaidh tu jar litr a chleachdadh, a dh'fheumas a lìonadh le uisge). Cuir san fhrigeradair airson 36 uair a thìde. Tha an t-iasg deiseil.

Faodar a bhith a 'sailleadh sgadan anns an dachaigh airson reasairginn cho math tùsail.

Feumaidh tu: leth kilogram de sgadan; 1-2 cucurra saillte, 2 làr-bhùird lus na grèine; Peirslig, 1 curan; Bulb; Duille Laurel; 4 spàinean de fhigheag, glainne uisge, 3 pògan piobar; Salt, siùcar.

Mus tòisich thu a 'sailleadh sgadan aig an taigh, feumaidh tu an sgadan a bhualadh agus a ghiùlan ann an uisge fuar, ann am bobhla air leth, feumaidh tu am bainne a shàbhaladh. Dèan marinade: thoir an t-uisge gu boil, cuir siùcair, fìonag, peirspice gearraichte, oiseanan, muranan agus spìosraidh. Deiseil marinade gus fuarachadh.

An uair sin cuir sgadan air falbh bhon sgadan, gearraich e na phileagan, a 'toirt air falbh gach cnàmhan beag gu socair. Ann am meadhan gach slios 'cur beagan de sliseagan de picil a ghlanadh, Peeled bho chraiceann agus currain bhon marinade. An uairsin feumaidh tu rollaire teann a chur air a 'phillet agus a chuairteachadh le prìne glan fiodha. Cuir a-steach jar glainne.

Le bainne tha e riatanach an fhilm a thoirt air falbh agus a mhilleadh le spàin gu cùramach, faodaidh tu cuideachd crùbadh tro chriathar, an uair sin dòrtadh le ola glasraich agus measgachadh leis a 'mharinade. Bidh an sgadan a 'dòrtadh a' mheasgachadh deiseil, còmhdaich a 'phisg leis a' chraobh, ceangail e. Dèan an t-seachdain ann an àite fionnar.