Shailleadh chularan - a 'fàgail nach eil fiù' s ann an tìr cèin

Ged a tha fad às ann an dùthchannan tropaigeach, tha thu fhèin a chaidh a ghlacadh a 'smaoineachadh gu bheil rudeigin a dhìth mnogozvezdochnyh taighean-bìdh air a' chlàr? Tha mòran argamaid gu bheil fiù 's airson cuairt ghoirid iad a' stiùireadh a chall soithichean sailead buntàta, paidhean agus picil. Anns an aiste seo, bidh sinn a 'bruidhinn mu dheidhinn mar a tha ann an cuid dòigh ullachadh a shailleadh chularan a tha cho blasta crackle agus fàileadh.

Ma tha thu ann an dùthaich fada air falbh, agus ann an reic e na fiaclan a ghlanadh, an sin cuimhnich an dìochuimhne blas urrainn a bhith, gun a bhith air an ullachadh air a shailleadh a ghlanadh picil. Bidh seo am feum iad fhèin a chularan, Dill sprigs, salainn, creamh agus dithis àbhaisteach follaiseach pocannan plastaig. A nighe chularan bu chòir a chur a-steach gu bheil na pacaidean airson an àrachais na beàrn bu chòir a chur a-steach gu aon eile.

Às dèidh sin, ann an sin tha a 'cur ris a' pronnadh creamh agus lusan. Nas fhaide air pacaidean dòcha gum feum thu a cheangal, deagh crathadh a h-uile am measg a chèile, agus a 'fàgail airson 5-5.5 hours ann an seòmar blàth, no 8 uairean a thìde anns a' frids. An ath latha, faodaidh sibh sàbhailte crunched shailleadh chularan, agus tha e comasach gu 'bheil fàileadh aca a thèid a ghlacadh compatriots, a' gabhail fois anns an aon annasach dùthcha.

Delicious shailleadh chularan a h-uile bean-taighe a 'deasachadh ann an dòigh aca fhèin. Mar eisimpleir, ann an sgìrean dùthchail no anns an dùthaich far a bheil e comasach a chruinneachadh duilleagan de sirist agus dubh currant, 3 cileagraman beaga dorch uaine chularan le pupyrchatoy sandpaper ghabhail mu 200 gram de spìosraidh - an duilleach cherry, currant, horseradish, cauliflowers Dill, a Clove de creamh agus trì-bùird salainn gu trì liotair sàl. Cuideachd feumaidh glan trì liotair canopaic.

Ghlanadh leis a 'ghearradh dheth an tips a cruach fillidhean, seach le spìosraidh. Tha salainn sgaoil ann an uisge goileach no fuar (a 'cleachdadh ann am bailtean math), sàl agus dhòirt chularan gauze knotted bancaichean. Shailleadh chularan, bog fliuch le sàl a 'goil, deiseil airson an ath latha. Ma bhios an sàl a bha fuar, bidh e a 'feitheamh trì làithean gus biadh a bhruich.

Airson shailleadh chularan crunched dheth gu h-àraidh ann an bhodka sàl a chur ris aig an ìre 2 bùird salainn agus 0,05 liotairean gach liotair de bhodka fuar sàl. Tha na tha air fhàgail tàthchuid an aon rud airson gnàthach picil. Tha an aon phàirt a bharrachd a dh'fhaodadh a bhith beagan peppercorns (dubh).

Soithichean a ghlanadh tha a 'còrdadh ann an iomadh dùthaich, a' toirt àrdachadh gu iomadh reasabaidhean. Mar eisimpleir, "sailleadh chularan ann an Ungairis." Reasabaidh seo stèidhichte air an fermentation de seagal aran. Gus ullachadh a mheis a dh'fheumas tu a ghabhail beag a ghlanadh, a 'buain na comhairle agus a' dèanamh an toll air fad glasraich (nach eil a 'gearradh ann an leth), air am pasgadh a-steach canopaic, seach le sreathan de grated horseradish agus Dill. Air mullach an leth-lofa air a cur sìos chularan seagal aran, a tha dripped fìon-geur (5 Drops). Fuar sàl a dheasachadh bho àireamhachadh a-bùird de shalainn gach liotair uisge agus a dhòrtadh do na bancaichean. Banca còmhdaichte le flat, air an cur ann an àite blàth. Sàl a 'chiad fàs gruamach, brightens agus an dèidh trì làithean an dèidh sin, an picil tha iad deiseil. Feumaidh iad a bhith air an troimhe anns a 'frids.