Tha cognac tha eadar-dhealaichte bho na brand? A tha nas fheàrr: an cognac no branndaidh. sheòrsaichean de branndaidh

Ged a branndaidh agus deochan cognac gu math coltach, gidheadh tha eadar-dhealachadh eatorra. Tha cuid de dhaoine a 'creidsinn gur ann gus eadar-dhealachadh sin deochan, feumaidh tu a bhith fìor phroifeiseanta. Glè thric gheibh thu anns na bùthan a 'bhotal leis an sgrìobhadh - cognac, ge-tà, gu dearbh, tha an t-ainm. Gus co-dhùnadh am cognac tha eadar-dhealaichte bho na branndaidh, feumaidh sibh eòlach air an eachdraidh agus a riochdachadh agus am pròiseas de na deochan.

Seanalair feartan

Branndaidh - làidir làidir deoch, a tha air a dhèanamh ann an grape no mheasan-stèidhichte, dà-ùine a 'dol seachad an dèidh tarraing aois agus ann am baraillean daraich airson còrr is 1.5 bliadhna. -Shluagh: "Ararat", "Nairi", "Metaxa", "Kizlyar" agus feadhainn eile.

Cognac - seòrsa sònraichte de bhranndaidh a tha ga dhèanamh ann an sgìre sònraichte mòr-roinne, ann an Roinn na Charente, ann an ceann a deas na Frainge. An seòrsa seo de cognac a 'coinneachadh ri na riatanasan a leanas:

1. Airson a 'riochdachadh a' cleachdadh ach àraidh ìrean geal grape, me, fol Blanche, Ugni Blanc Colombar et al.
2. Rè riochdachaidh, feumaidh tu leantainn riaghailtean sònraichte a leasachadh.
3. Gus piseach a thoirt air an dath, a chleachdadh a-mhàin cruaidh shuiteis no deoch-làidir air a dhath shavings daraich.
4. A h-uile seòrsa de bhranndaidh bu chòir daingneach nach eil gu h-ìosal 40 ceum.

Tha eachdraidh a 'tachairt

Airson a 'chiad uair an branndaidh a dhèanamh le Dutch seòladairean a bha ag iarraidh a thoirt gu a dùthchasach Fraingis fìon. Rè an turas fhada tha e air tòiseachadh a 'dol bhuaithe, agus an uair sin cho-dhùin iad a-rithist seachad air fìon. An dèidh a dh'fheuch an deoch, thuig iad gun robh am blas a neart, agus a tha gu mòr eadar-dhealaichte bho stuth mu dheireadh. Mharaichean a-rithist tarraing na Dighe, agus a 'blasad air fàs fiù' s nas inntinniche. Here is a bha gu tur eadar-theangachadh a overheated fìon.

San àm ri teachd rannsaichearan thòisich malairt seo deoch, ach a chionn gu tric cogaidhean, branndaidh, a chaidh a chumail airson malairt, a 'laighe ann am baraillean daraich airson grunn bhliadhnaichean. Às dèidh sin, an dèidh a bhith a 'feuchainn an deoch, rannsaichearan bha iongnadh, mar a tha e air a bhith cho làidir, ach tha blas air fàs na bu bheairtiche, agus dh'atharraich blas agus dath. Tha an deoch a tha ris an cante "cognac." Tha e math eadar-dhealaichte bho brand a chàileachd àrd, fìnealta blas agus aroma. A rèir an eachdraidh a tha e mar-thà a ghabhas a tharraing gu co-dhùnadh eadar-dhealaichte bho na cognac branndaidh: a 'dèanamh a' phròiseas, aosmhorachd, stuthan amh, etc ...

branndaidh riochdachaidh

Às dèidh a 'grape bàrr ga bhuain, tha e air a dhinneadh agus an uair sin a bhrachadh airson trì seachdainean. Tha an toradh a tha fìon a tha a 'tarraing agus a fhuair thu bhon cognac deoch-làidir. Dh'aithneachadh - iom-fhillte pròiseas a gabhail a-steach grunn cheuman. Tha a 'chiad ìre a' gabhail àite ann am baraillean daraich ùr, a tha tòrr mòr tannins. Le seo deoch 'faighinn blas daraich, faoineig, spìosraidh, agus gu dearbh, tha an dath sònraichte. Tha an deoch a tha a dhòrtadh eile, seann bharaillean, agus mar sin air. D. dèidh a h-uile, na seann bharaille, nas lugha na tha e a 'toirt blas na cognac, a' ciallachadh gu bheil an deoch a 'fàs ann a Deatachadh, mar sin geir. Airson 50 bliadhna air an àireamh de earrannan cognac deoch-làidir a lùghdachadh le còrr is 3 tursan. 'S e seo an iom-fhillteachd a' dèanamh iongantach seo dheoch.

riochdachaidh branndaidh

A leithid de dheoch, mar brand sin, tha iomadh fo-ghnèithean, a 'crochadh air suidheachadh agus modh an riochdachaidh. Riaghailtean àraidh airson an riochdachaidh de bhranndaidh sin, ged a tha an riaghailt seo tha trì eisgeachdan: Armagnac, agus cognac calvados. An seo, fon ainm cognac thathar a 'ciallachadh aon de na fo-ghnè de bhranndaidh, a tha air a dhèanamh ann an Fraingis Móir-roinne de Cognac. Dh'fhaodadh tu ràdh, gach dùthaich fhèin aig teicneòlasan fa leth a 'cleachdadh diofar stuthan amh, msaa anns an Aonadh Eòrpach a tha riaghailtean àraidh, dèanamh a-mach gun dheoch a bhith ainm Feumaidh coinneachadh ri na riatanasan a leanas ..:

• dèanamh bho fìon;
• a chumail nas fhaide na 6 mìosan;
• caisteal bu chòir barrachd na 36%;
• fìor deoch - chan dhathte, nach eil a mheasgadh no blas.

Cognac agus branndaidh, eadar-dhealachadh mòr eadar iad Gheibhear ann an cha mhòr a h-uile mòr-bhùthan. A cheannach math brand, feumaidh tu fios a prìomh fheartan:

1. Tha an deoch a tha tlachdmhor blas, a tha a 'crochadh air na stuthan amh a' cleachdadh airson toradh.
2. Tha branndaidh òir dath donn.

Tha cognac tha eadar-dhealaichte bho na brand?

Mòran a 'creidsinn gu bheil na deochan a tha co-ionann, ach tha diofaran cudromach a bhith mothachail air:

1. Cognac 'S e cuid de deochan làidir, branndaidh S e sreath de dhiofar daingnichte fìon.
2. Cognac daingneach Tha 40 ceumannan, agus branndaidh daingneach Sreath bho 40 gu 72 ceum.
3. Cognac air a dhèanamh à seòrsaichean sònraichte de grape agus branndaidh faodar a 'cleachdadh measgachadh de sùgh mheasan is measan.
4. Cognac seo air a chumail a-mhàin ann am baraillean daraich agus stuth-pasgaidh airson an branndaidh Chan eil e gu diofar.
5. Brand gnìomhachas saothrachaidh a tha ann an iomadh dùthaich, agus branndaidh a dhèanamh ann a-mhàin na Frainge baile Cognac.
6. Tha an diofar branndaidh agus cognac mar a tha prìs. Airson fìor cognac tha slige a-mach e suim.

Ciamar a cognac òl?

A h-uile duine airson e fhèin a 'sònrachadh dè tha nas fheàrr: an cognac no branndaidh. Ach, breithneachaidh bho an t-saothrachaidh a 'phròiseas agus blas, a' chiad embodiment fhathast nas fhearr. A-nis a dh'fheumas sibh a-mach ciamar a cognac òl, a ghabhail tlachd iongantach blas agus aroma.

prìomh mholaidhean

1. Chan eil mòran fios agam gu bheil an cumadh a 'ghlainne a tha gu sònraichte cudromach oir tha e a' toirt buaidh air aroma agus blas branndaidh. Anns an Fhraing, deoch seo tha an deoch a-mhàin ann an tiuilip speuclairean, oir taing do foirm seo de fragrances cruinneachadh ann an ceann shuas agus ga dhèanamh comasach a bhith ag aithneachadh a h-uile notaichean cognac.
2. A 'chiad feumaidh sibh sùil a thoirt air càileachd na fìon blasad dheoch. Gus seo a dhèanamh, a 'dòrtadh a-steach 40 ML glainne a chorrag agus fios gu aon de na glainne' bhalla. Ma tha air an làimh eile a chì thu a 'mheur-lorg, tha e a' ciallachadh gu bheil càileachd cognac.
3. A cleachdadh mar as trice às dèidh na prìomh mine, mus 'toirt seachad na cofaidh no tì. Cognac nach eil e a 'gabhail ris a' measgachadh le lionn eile.
4. Tha cuideachd dòigh a leigeas leat a chur an shutter astar cognac. Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu greis a 'cuairteachadh a' ghlainne ris na ballachan fuidheall de na dheoch. Ma tha iad ri fhaicinn taobh a-staigh 5 seconds - cognac tha an earrann mu 8 bliadhna a dh'aois, nuair a chaidh mu 15 diogan, an deoch a tha shutter astar de mu 20 bliadhna.
5. A-nis feumaidh tu a dòirtidh an bhranndaidh agus fàg e airson mionaid blas fhosgladh gu h-iomlan. cognac Teòthachd bu chòir a bhith os cionn an t-seòmar Teòthachd, airson ùine a chumail a 'ghlainne ann an làimh.
6. Mus tòisich thu ag òl, fhad 'sa inhaling an aroma na Dighe, agus mar sin bidh thu làn eòlas air fad branndaidh seun.
7. Tha an deoch a bu chòir a bhith air òl beag balgaman a mhealtainn blas. Greim-bìdh cognac liomaid nach eil e a 'moladh, mar a marbhadh citrus blas agus aroma an deoch. Uill, cha bu chòir dhuibh fiù 's bruidhinn mu dheidhinn a branndaidh Cha bu chòir measgta le cola agus eile carbonated deochan.

Tha sinn air fhaighinn a-mach mu-thràth, na eadar-dhealaichte cognac branndaidh, ach an òl deochan a tha co-ionann. Gus tlachd a ghabhail blas branndaidh, a 'coileanadh a h-uile h-àrd a' beachdachadh air na molaidhean.

co-dhùnadh

A-nis tha sibh eòlach air na riaghailtean bunaiteach a chuidicheas tu a 'taghadh fìor càileachd agus fìor deoch. Ma tha thu mì-chinnteach, tha e nas fheàrr a thaghadh: an branndaidh no cognac, a 'tòiseachadh le blasad nas saoire roghainnean. Air sgàth seo bidh thu comasach air a thaghadh dhaibh fhèin as fheàrr agus as roghainn a dh'obraicheadh.