Ughagan airson cèic meala agus cèicean eile

Ma tha thu co-dhùnadh a bhruich an Ughagan airson cèic meala no cèic eile, bu chòir dhuibh teagamh cuideachadh an aiste seo. Tha beagan aige reasabaidhean, a tha sinn a 'mìneachadh gu h-ìosal. Faodaidh iad a bhith air a chleachdadh a-mhàin Chan eil ann an ullachadh Medovikov, ach cuideachd airson eile cèicean, agus pastraidhean.

Medovik le Ughagan (reasabaidh № 1)

Airson a 'tòiseachadh le, tha sinn a' deasachadh an taois. Pan a bhlàthachadh 250 g an ola, ris a tha e gu math agus 3 gu socair a chuipeadh uighean mean air mhean 3 mil, 300 g siùcar, 400 g de mhin is 1 spàin de sòda. Tha seo uile a whisk. Sinn an uair sin a ghearradh an parchment pàipear gus na duilleagan a rèir a meud an pan agus air gach sgaoileadh a-mach an taois (Feumaidh fhaighinn filleadh tana). Tha gach cèic bu chòir a bhith àmhainn mionaid 5. Bi faiceallach, mil taois math luath losgadh, mar sin a dh'fheumas iad gus tarraing a-mach cho luath 'sa tha òir. Nuair a cèicean air fuarachadh, 'gan gearradh ann an riochd soithichean, a dh'iarraidh grinn cèic.

A-nis feumaidh tu a bhruich an Ughagan airson cèic meala. Gus seo a choileanadh, 6 bùird flùr, leth measgachadh le glainne bainne agus a 'dùsgadh a sheachnadh cnapan fhathast. Tha fhàgail leth cupa theasachadh agus a ris a 'mhin measgachadh agus bainne. Cook thairis teas ìseal gus tiugh, an sin dòirtidh leth cupa cunbhalach siùcar, dà sachets de faoineig agus measgachadh h-uile càil. Beat glainne ìm agus ris an uachdar, measgachadh mòr. Ughagan ola deiseil. Feumaidh e a 'toirt beagan fionnar, agus an uair sin lubricate riutha gach cèic agus a' cruinneachadh cèic. Mhullaich an cèic Feumaidh pailt ola uachdar agus an uair sin crathaidh Criomagan air a dhèanamh à pìosan cèicean.

Honey cèic le ughagan Curd cream

A 'chiad feumaidh tu a bhith ag ullachadh an taois. Airson seo a chur a-steach pan, 125 g de margarine, 2-bùird de mhil agus siùcar glainne, a chur ann an amar-uisge agus, fhad 'sa bha fir-, a bhlàthachadh suas an homogeneity an measgachadh. Cuir gràinnean bèicearachd sòda agus a 'cur bacadh a-rithist gus an aifreann a' meudachadh, agus tha ea 'fàs whitish. Às dèidh sin, a thoirt air falbh bhon uisge amar agus gu cùramach a 'feuchainn ri dràibheadh 3 uighean, brosnaicheadh na h-uile àm. Mu trì cupannan de mhin cuideachd a 'mean air mhean a stigh an taois, na dìochuimhnich a' dùsgadh e daonnan. Tha an taois tha e deiseil, agus feumaidh e bhith air a roinn le àireamh de rolla dannsaichean is cèicean. Fuine dhaibh ann an àmhainn agus gu math luath.

A-nis faodaidh tu a bhruich taigh càise agus Ughagan airson cèic meala. A 'chiad sinn a' còcaireachd plain Ughagan, ie measgachadh le cupa siùcair 2 de mhin-bùird, 2 uighean agus 2 cupannan bainne agus goil thairis air teas ìosal, brosnaicheadh gu faiceallach. Dìochuimhnich Cuir beag faoineig agus 50 gram de ola. Nuair a bhios an t-uachdar thickens, feumaidh e bhith air a thoirt às an teas agus an cuid a ghlacadh agus an uair sin whisk blender, mean air mhean a 'cur air 500 g Curd mass (urrainn le rèasanan).

Tha an ìre mu dheireadh - a 'chruinneachadh de na chèic. Mazhem tiugh cèicean, uachdar pasgadh iad aon ri chèile, agus an uair sin a 'toirt an cèic bogadh 2-3 fosgailte. Ughagan airson cèic meala le uachdar càise a dhèanamh fiù 's barrachd a' blasad neo-àbhaisteach agus fìnealta.

Tha roghainnean eile airson mar a dhèanamh Ughagan reasabaidh gun uighean, mar eisimpleir. Airson dòirtidh cupa siùcair leth cupan uisge a 'còcaireachd agus gus an sìol-siùcair dissolves tur. An ath-, 2 min-bùird, cuideachd, dòirtidh leth ann an glainne uisge agus mean air mhean, brosnaicheadh, toirt a-steach an t-sioraip. Tha so uile air a ghoil gus an deach e a 'tionndadh a-steach do MUSH, agus an uair sin air fuarachadh gu slaodach. An uair sin, feumaidh a 'measgachadh airson a chur 250 g ìm agus beagan siùcair faoineig agus a' chùis gus a bheil sibh a mèath uachdar. Tha seo a 'uachdar faodar a chleachdadh airson cèicichean no pastraidhean.

Fìor blasda agus an èadhar a 'tionndadh Ughagan ullachadh le na leanas reasabaidh. Suathadh na 4 ugh yolks le 4-bùird siùcar, 'mhullach suas le glainne-uachdar agus a thoirt gu goil. Leth whisk 4 pròtain agus cuir iad gu uachdar, fhad 'sa bha iad fhathast teth, agus an uair sin a bhlàthachadh eile còmhla airson 3 mionaidean.

Another reasabaidh Ughagan a 'cleachdadh rus agus coirce' Starch. Mar sin, 150 g de ugh yolk Chaidh triturated leis an aon uiread de siùcar, a bha measgaichte le 100 g air uachdar 400 g bainne. Chuir sinn air an teine agus goil. An uair sin cuir ann an t-uachdar 20 g arbhair 'Starch agus rus, agus cuideachd beagan faoineig. Goil gus an uachdar thickens. Air sgàth 'Starch uachdar a' fàs nas dùmhail agus tiuchanach.