Ullachadh lèabag: reasabaidhean le dealbhan

Lèabag - còmhnard iasg na mara a 'fuireach air a' bhonn. Ann an riochd deiseil, tha maoth, làn sùgh agus urramach mì-choltach. Iasg le sùilean air a 'mhullach, le dubh-dhonn flat air ais - tha lèabag. Cooking reasabaidhean le dealbhan a gheibhear ann an dealanach agus clò-bhuailte stòran. Tha mòran còcairean agus gourmet a tha a 'feuchainn ris a' chàil agus gràdh a 'bhruich.

Tha blas eadar-dhealaichte air leth bhas lèabag. reasabaidhean a tha gu math sìmplidh. Tha seo a 'iasg, a bhios a thoileachadh mòran de luchd-leantainn air biadh mara.

Feartan lèabag mar bhiadh

A 'chiad uile is fhiach toirt fa-near gu bheil e beartach ann an diofar trace eileamaidean a tha riatanach a-rèir a' chuirp - phosphorus, Nickel, clòrain, molybdenum, sinc, agus mòran eile.

A bharrachd, bhathar a thaobh bidhe, mar ann an 100 gram 'anns a-mhàin 88 kcal iasg a tha lèabag. Recipes airson biadh sìmplidh a tha air an ullachadh gu luath. Ach tha cuid de luchd-saidheans tha buailteach a bhith taghadh seo an seòrsa èisg a aphrodisiacs.

Cruadhaichte lèabag le ròsta tomàtothan

Ro-seòrsa èisg anns a bheil co-dhiù cnàmhan agus deiseil gu luath, uallaichean agus lèabag. Recipes bruich san àmhainn le dealbhan a tha air an liostadh ann an aiste seo a 'cur feum air' char as lugha ùine airson a chur an gnìomh (cuibheasach 40-45 mionaid air na co-phàirtean an reasabaidh, a 'gabhail a-steach sauces agus taobh soithichean).

Fìor laghach a chur còmhla blas fuine lèabag le ròsta tomàto.

Phàirtean de soithichean: 6 beag tomàtothan, a ghearradh ann an dà leth fad, 2 spàin Oilibh Ola (plus beagan ola gu Grease an parchment), ¾ teaspoon thiormachadh tarragon, gràinnean siùcair, salainn, mòr criostalan agus talamh piobar, 1/3 cupa mayonnaise (faodaidh sibh bhruich fhèin, agus a tha nas blasta), 1 tbsp sùgh liomaid, 3 pìosan geal maide no baguette, 3 bùird Dijon mustard 4 rudan fillet (cuideam iomlan - mu 600-700 gram) de iasg.

Lèabag: reasabaidhean

1. Preheat àmhainn gu 250 ceum. Sgaoileadh tomàtothan air parchment sandpaper sìos. Measgaich 1 bùird de chrainn-ola, a teaspoon de tarragon, siùcar, salainn agus piobar. Taom a 'measgachadh air leth iteach ann an tomàto. Fuine aig bonn an àmhainn airson 20-25 mionaidean. Fàg an àmhainn air a thionndadh air, tha sinn fhathast a bhith a 'còcaireachd iasg.

2. Ged a tha tomàtothan a 'fuine, a' sabhs deiseil. Ann am bobhla beag, a 'measgachadh mayonnaise, ½ teaspoon tarragon agus sùgh liomaid, seusan le salann agus piobar agus a chur a leth-taobh gu taobh.

3. Sgaoileadh parchment, còmhdach foil siota agus lubricates Oilibh Ola. Gabh giullachair, ris e baguette, gràinnean salainn agus piobar, Oilibh Ola agus phronnadh aran tioram gu Criomagan airson breading.

4. Sgaoileadh lèabag fillets air duilleig parchment, seusan le salainn agus piobar, mustard ola a 'chuid shuas agus crathaidh bruich aran chriomag. A beag putaidh a leanabh nach robh showered. Bhèicearachd an t-iasg air mullach sgeilp an àmhainn. Nuair a tha i deiseil, an leanabh a bhios laghach dath donn. Bidh e a 'gabhail mu 6-8 mionaidean.

5. Serve an fillets ròsta le sabhs tomàto is geal.

Glainne ann meala Soy sabhs lèabag

Tha buill nan soithichean: ¼ mil cupan, ¼ cupa mirin (sweet rus fìon), ¼ cupa Soy sabhs, 4 steaks lèabag (dealbh - American elongate lèabag, ach sam bith èisg an gnè), salainn mòra criostalan, 2-bùird de chrainn-ola, -ùr bhleith piobar dubh, zest de ½ liomaid (grated).

ullachadh:

1. Anns beag saucepan, mix mil, mirin agus Soy sauce. Tha sinn a 'toirt a' measgachadh gu staid "faisg neasgaidean" aig tro mheadhan Teòthachd. Evaporate gu mu leth na glainne, bheir e mu 10 mionaidean. Sin a thoirt air falbh agus a 'fàgail a' measgachadh gu fhuarachadh.

2. Nigh is tioram an lèabag fillets. 'Suathadh an t-iasg le salainn agus a' fàgail a bhlàthachadh gu seòmar Teòthachd air pàipear searbhadairean (mu 10 mionaidean).

3. Tha sinn deiseil gus Grill. Fried lèabag (reasabaidhean le dealbhan a 'sealltainn an ìre de ròstadh) an uair sin gum bi e bog agus crispy. Ann am bobhla mòr aotrom picil fillets le ola chrainn-ola agus bruich 2/3 glainne. Chuir sinn air an Grill airson 3 mionaidean agus Tionndaidhibh an steaks, a 'leantainn a ròstadh iad. Dìochuimhnich dòirtidh an glainne aig àm a 'còcaireachd. Cook gus an t-iasg a bogadh agus cha socair caramelized eile airson 2-3 mionaidean.

4. Gluais an fillet frithealadh truinnsearan, seusan le piobar agus crathaidh liomaid zest mus frithealadh.

Lèabag le Capers agus liomaid sauce

Ma tha thu ag iarraidh a 'mealtainn bhlasta iasg soitheach, is fhiach a ghabhail suas còcaireachd lèabag. Recipes de dhiofar soithichean le iasg seo a-steach ann an clàr-taice de iomadh taighean-bìdh Frangach.

Reasabaidh seo - clasaigeach adaptation còcaire Port Phillip Oighreachd Stewart Deller ann an Astràilia. Dish cur crunchy croutons, saillte Capers, liomaid, peirsill agus sauce.

Tàthchuid: 1 slios geal aran no baguette gun rùsg, a 'gearradh a-steach beag cubes 2 Lemons 8 bùird unsalted ìm, ½ cupa min, 1 lèabag fillets, salainn agus piobar talamh ùr, 2 cupa sgudaichte peirsill + beagan iomlan a' fàgail airson sgeadachadh soithichean , ¼ cupa Capers gun sàl agus a nighe.

Ullachadh lèabag: reasabaidhean bho ainmeil Astràilianach taigh-bìdh

1. Preheat àmhainn gu 250 ceum. Sgaoileadh-aran a dheasaich air parchment bhèicearachd agus airson mu 25 mionaid, brosnaicheadh uaireannan, gu ciùban air lorg òir rùsg. An dèidh gluasad croutons ròstadh air truinnsear agus a 'fàgail gu fhuarachadh.

2. Aig an aon àm, ghearradh an zest bho lemon-steach beag bobhla. Next, a 'gearradh air falbh an geal fheòil le sùgh liomaid agus coiseachd orra. Cuir ris an bobhla leis an zest, agus le fhàgail membranes fàisg an sùgh agus tilg e air falbh iad.

3. ìm pan bhlàthachadh suas ri cuibheasachd Teòthachd. Air còmhnard an truinnsear dòirtidh min airson breading. Lèabag fillets seusan le salann agus piobar agus dip ann an min, a 'dèanamh cinnteach nach eil an còrr. Fry fillets airson 3-4 mionaidean (a 'tionndadh ach aon uair) gus an òir donn, a chumail an fillet bha deiseil.

4. Cleachd lannan gluasad fillets air truinnsear. Tèarmann thar air an stòbha, a 'dèanamh cinnteach gu bheil an teòthachd a bha a' chuibheasachd. Cuir 4-bùird de ìm agus a 'feitheamh gus an deach e a' leaghadh agus thèid shùghadh fàileadh agus blas an èisg. A 'cur ri seo ola, ar fillets, sùgh liomaid agus zest sgudaichte peirsill agus Capers. Dìreach air a thoirt air falbh pana bhon teas. Season le salainn agus piobar blasad agus dòirtidh an lèabag fillets sabhs nuair a tha a 'frithealadh, a' sgeadachadh le duilleach ùr peirsill agus croutons.

Fraighigte lèabag le cnò

Fried lèabag (reasabaidhean meas le iomadh leannanan air biadh mara) - clàr a 'mhòr sgeadachadh mar saor-làithean, agus airson romansach dinneir (a chionn, mar a dh'ainmichear na bu tràithe, tha e' brosnachadh bhuaidh).

Tàthchuid: 500 gram lèabag fillets, 1 ugh, ¾ cupa cnò min, salann-mara, piobar, creamh-fùdair, reamhar, a bhios ag ullachadh (lard, ìm).

Mar a bhruich le cnò lèabag

ullachadh:

1. Glan an t-iasg fillets fon uisge a 'ruith agus tioram le pàipear searbhadairean.

2. Ann an bobhla, a 'chùis ugh air còmhnard truinnsear briseadh sìos cnò min. Bidh e dà ìre de breading.

3. Tha gach fillet tha tumadh a 'chiad ugh ann, ach chan eil sin a' sruthadh, agus an uair sin ann an cnò-flùr. Crathaidh fillets deiseil spìosraidh: salann, piobar, creamh fùdar gus blas.

4. Teasaich pan gu meadhan an teas agus an t-saill a leaghadh bruich air. Tha gach pìos sìol airson 3-4 mionaidean air gach taobh gus an òir donn.

5. Ullaich an sabhs. Gus seo a dhèanamh air a theasachadh 'phana-fraighigidh leaghadh saill a-rithist, Cuir e spìosraidh, ùr de luibhean do roghainn (faodaidh tu an peirsill, Thyme, Dill, msaa). Tha sinn a 'fàgail ùine ghoirid ann am pana gus an fheur cha toir suas a bhlas agus aroma. Serve gach fillet Taom tuaiream beag de sabhs.

Far a bheil a 'feuchainn lèabag

Ullachadh lèabag (reasabaidhean, tha mi a 'smaoineachadh a tha thu a' gabhail) - cùis shìmplidh. Seach gu bheil an t-iasg na mara, faodaidh e bhith na phàirt de ur taigh-òsta no taigh-bìdh clàran-bìdhe air an oirthir. Dish blasda iasg a tha sàr-mhath agus a 'cur rud saor-làithean agad.

Gu dearbh, eadar-dhealachaidhean air cuspair èisg soithichean Gheibhear chan ann a mhàin ann an taighean-bìdh is cafaidhean. Tha sinn cinnteach gu bheil an leithid iasg a tha furasta a dheasachadh aig an taigh. Agus glè thoilichte còcaireachd lèabag: na reasabaidhean a tha gu math sìmplidh, dìreach a dh'fheumas a bhith air a làimh an uidheam a dh'fheumar agus a sònraichte seata de tàthchuid.

Ullachadh lèabag (Recipes) tha cleachdte air feadh an t-saoghail. Seach gu bheil an t-iasg na mara, faodaidh e bhith na phàirt de ur taigh-òsta no taigh-bìdh clàran-bìdhe air an oirthir. Tha an soitheach, le an t-iasg bidh sàr thachartas agus a 'cur saor-làithean agad.